考古学者がオンラインで集まり、地中海式ダイエットの歴史を祝う

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ローマの神々が人類に与えた3つの食物は、オリーブオイル、パン、ワインを主成分として、地中海食の基礎を今も形成しています。考古学者たちは最近、オンラインで集まり、地中海食の歴史について議論し、ユネスコ無形文化遺産に登録されてから11周年を祝いました。このイベントでは、農業の重要性と、さまざまな人々が長年にわたって地中海食に貢献してきたことを強調しました。

ローマ神話によると、神々が人類に与えた食べ物は-つありました。

知恵の女神ミネルバはオリーブの木を与えました。 収穫の女神デメテルは、才能のある小麦です。 ディオニュソスはローマ人につるを与えました。

これらの-つの贈り物から、-つの柱を構成し続ける食品が生まれました。 地中海ダイエット：オリーブオイル、パン、ワイン。

考古学者は最近オンラインで集まり、食事療法の歴史について話し合い、食事療法の-周年を祝いました インクルージョン ユネスコの無形文化遺産に登録されています。

セミナーのゲストの中には、 ナポリ考古学博物館、古代の情報源を巡る旅に聴衆を導いたパオロ・ジュリエリーニ。

「いわゆる国では ​,war'「肥沃な三日月地帯」–主にメソポタミア地域、次にエジプトやギリシャの植民地などの近隣諸国–これらの-つの作物は、常に富と栄養の源でした」とジュリエリーニ氏は述べています。 ​,war「どういうわけか、彼らは ​,war'私たちが現在地中海式食事と呼んでいるものの最初の核です。」

「何世紀にもわたって、この核は、地中海地域およびそれ以降のさまざまな人々からの貢献のおかげで豊かになりました」と彼は付け加えました。 ​,war「たとえば、私たちは中世以来、以前ではなく、米、トマト、いくつかの柑橘系の果物などの食品を知っています。」

地中海食の過去を解明するためのさらなる手がかりは、古代の物体や絵画の観察から得られる可能性がありますが、ジュリエリーニはいくつかの一般的な誤解に対して警告しました。

「日常生活の側面は、今日に至るまでの芸術作品に表されることはめったになく、それはしばしばお祝いや比喩的な意味を持っていました」と彼は言いました。

「エキゾチックなフルーツ、スイーツ、またはゲームを積んだ宴会のあるフレスコ画は、裕福なエリートの表現でした」とジュリエリーニは付け加えました。 ​,war「彼らは、自由な選択よりも農業の段階によって食事が決定された、人口の最大のセクションのライフスタイルを表してはいませんでした。」

「一部のポンペイの別荘で見つかった食品の変換または保存のためのオブジェクト たくさん教えてくれます 最も裕福な家族の生活水準について。 大衆のものについては何もありません」と彼は続けました。

「とはいえ、ローマの世界では農業が栄養と食糧供給の基盤であり、魚の繁殖が広がり始めていたことを私たちは知っています」とジュリエリーニは結論付けました。 ​,war「牛は農業に不可欠であり、動物は生きている必要がありました。そのため、肉の消費はいくつかの例外的な機会に限定されていました。」

ジュリエリーニの完全なレポートは、教育的および科学的貢献のオンラインギャラリーで入手できます。 地中海ダイエットバーチャルミュージアム、完全に地中海式ダイエットに特化した世界初のデジタル博物館。

この博物館は、ナポリにあるイタリアの学術研究センターであるSuor OrsolaBenincasa大学のMedEatResearchによって作成されました。

「私たちの目標は、地中海式食事の文化的、経済的、人類学的、美食的、医学的、教育的、生態学的側面を啓蒙することです」と、人類学者で博物館の館長の-人であるマリノニオラは述べています。

「これを達成するために、博物館は、セミナーや会議などの公的活動を通じて、また利用可能なビデオや ​,war'過去の農民社会を思い起こさせる地元の生産者、芸術家、科学者、市民の生きた証言」と彼は付け加えた。

共同監督のエリザベッタモロは次のように付け加えました。 ​,war「地中海式の食事は歴史や必要性などの要素の組み合わせですが、過去の文明が私たちに残した食べ物への大きな情熱も考慮する必要があります。」

「何世紀にもわたって、この情熱は私たちの社会の特徴的な特徴になりました」と彼女は結論付けました。 ​,war「現在の課題は、それを保存し、社会全体、とりわけ若い世代を巻き込んだ食育の道を通じてそれを強化することです。」