包装食品中のオリーブ油は他の脂肪よりも消費者に影響を与える、研究ショー

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カーギルコングロマリットによる最近の調査では、世界の消費者の68％が、包装された食品に含まれる脂肪の種類と量を注意深く監視していることがわかりました。 参加者は、脂肪と油の種類がパッケージされた食品購入の決定に強く影響したと報告しました。

世界 2020 FATitudes調査 アメリカ、ドイツ、中国、ブラジル、イギリスを含む6,000か国から-人以上の食料品買い物客の買い物習慣を調査しました。 データは、ほとんどの消費者が包装食品の表示情報に注意を払うことにより、消費しているものに目を光らせていることを確認しました。

オリーブオイルは、パッケージ食品の健康的なオイルとして認識されていることで、すべての国でトップになりました。 世界の消費者の3％は、オメガ-が多くの栄養素を提供する重要な栄養素であることを認識していると述べました。 健康上の利点 しかし、通常の食生活で常に見られるわけではありません。 アボカドと魚油も肯定的に認識されました。

米国の消費者の約83分の-は、特定の脂肪や油を避けていると答えています。 ​,war「クリーンラベルシーカー」は、飽和脂肪とトランス脂肪を含む製品を避けると主張しました。

この調査では、ほとんどの消費者が脂肪関連の表示の主張を確認し、買い物客は次のような主張の影響を強く受けていることが確認されました ​,war「無脂肪」と ​,war「低脂肪。" 調査対象国のほとんどで、オーガニック認証ラベルは非GMO検証よりも影響力があると見なされていました。

消費者の67％は、包装食品の脂肪の量が重要であると述べ、89％は、使用される油の種類について懸念していました。 国によって食品ラベルが読まれる頻度には大きなばらつきがありました。 中国の買い物客の48％がラベルに注意を払ったと主張しましたが、ドイツの消費者の-％だけが食品のラベルを読んだと述べました。

年次調査は、パッケージされた商品に含まれる油脂に関する消費者の認識、認識、および行動についての詳細を発見することを目的としています。 この研究からのフィードバックにより、食品生産者は変化する消費者の要求に照らして意思決定を進めることができます。

カーギルのグローバル食用油事業の戦略およびイノベーション担当マネージングディレクターであるNeseTagmaは、プレスリリースで次のように述べています。 ​,war「近年、油脂に対する消費者の態度が変化しているため、健康的な量の油を消費することに関心があることがわかります。」

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