アボカドオイルの82％が偽装された、誤ったラベルが付けられた、または品質が悪い、研究結果

カリフォルニア大学の食品科学者は、米国で販売されているアボカドオイルの大部分は品質が低いか、ラベルが間違っているか、安価なオイルで大幅に混ぜられていることを発見しました。

研究 市販のアボカドオイルについては、いくつかの衝撃的なデータが明らかになりました。 調査チームは、 ​,war「サンプリングされた「アボカドオイル」は、実際には他のオイルのブレンドで構成されており、評価された製品のうち-つはほぼ完全に大豆油で構成されていました。

この研究の共著者であるセリーナ・ワンは、 Olive Oil Times 彼女は異物混入率の高さにショックを受けました。 ​,war「粗悪品の一部を期待していましたが、100％ではありませんでした」とWang氏は述べています。 研究チームは、基準の欠如に起因する広範な誤ったラベル付けにそれほど驚かされませんでした。

ワン氏は、この調査は、消費者、本物の生産者、そして業界全体を保護するために、アボカド石油業界に強制力のある基準を導入する緊急の必要性を示していると述べた。

「基準を確立するための努力は、組織化されたグループとしてではなく、個々の企業によって行われたと思います。 FDAのアイデンティティ基準または同様のものが非常に役立つだろう」と研究者は述べた。

世界最大のアボカドオイルの生産者であり、米国の3,500を超える店舗に供給しているOlivadoのCEOであるGary Hannamは、Wangの国際基準の要求を反映しています。 彼は、オリーブオイルのために定められたものと同等のアボカドオイルのために導入された法的要件を見たいと言いました。

ハンナム氏は、研究者がテストデータでブランド名を明らかにしていないことに気付いたと述べた、 ​,war「しかし、ニュージーランドやケニアのオイルについてはテストが行​​われていないことを指摘しました。これは、当社のオイルがテストに含まれていないことを示しています。」

ハンナムによると、詐欺的なアボカドオイルは主に ​,war「カナダとヨーロッパの両方がすでにより確立されたガイドラインを持っているので、アメリカの問題」。

「英国とヨーロッパでは、スーパーマーケットがすべての製品を棚に置く前にテストします。 これは、価格が上場決定の鍵となる米国には当てはまりません。 製品は ​,war'ラベルに忠実」は、英国とヨーロッパでは不可欠です。 米国では、販売量は不可欠です。」

「食品の品質と産地を重視することが消費者にとって英国やヨーロッパほど重要ではない米国市場では、顧客を安心させることは難しい」とハンナム氏は述べた。 ​,war「米国のスーパーマーケットのバイヤーは、品質や来歴についても心配していません。」

漢南は言った Olive Oil Times アボカド石油産業における広範囲にわたる詐欺は、偽のアボカド石油生産者と価格で競争することができなかったため、本物の生産者が事業を運営することを非常に困難にした。 彼は安価な粗悪品と競争することができなかったのでオリバドがアカウントを失っていたことを認めた。

「過去60か月間に、米国の一部の販売地域でエクストラバージンアボカドオイルの売上が最大-％減少しました。 エクストラバージン製品は、通常精製されている（またはアボカドオイルでさえない）これらの不正なオイルの-倍の価格です。 オリーブオイルと同様に、エクストラバージンオイルと精製アボカドオイルの市場があります。 しかし、精製されたアボカドオイルでさえ、価格でこれらの不正なオイルと競争することはできません。」

ワン氏は、一部の生産者はより安価なブレンド製品をアボカドオイルとして売り渡すことに経済的動機づけられていたが、生産者からアボカドオイルを単に購入した大量購入者の多くは、基準の欠如が原因で生じる製品の不純物混入のリスクに気付いていなかったと述べた。

UCデービスの調査では、アボカド油の生産者が独自に行った市場調査の結果が確認されました。

ハンナムは、アボカドオイル詐欺によって引き起こされた混乱に取り組むための彼の会社の戦略を説明しました。

「Olivadoと他の多くのアボカドオイル生産者およびその各国政府は、エクストラバージンおよび精製アボカドオイルのコーデックス委員会基準の確立に取り組んでいます。 これにより、国際的な法的枠組みが得られます。 ​,war'ラベルの要件と分析に忠実である。」

「スーパーマーケットの顧客が販売しているすべてのアボカドオイルをテストして、科学的な結果を提供できるようにするプロセスを開始しています」と彼は付け加えました。 ​,war「私たちの希望は、偽造品の高い売上が顧客にとって素晴らしいサービスではないことを彼らが認識することです。」

カリフォルニア大学デービス校の食品科学者は、買い物客に、新鮮なうちに消費できるアボカドオイルの小さなボトルを購入し、冷暗所の食器棚に製品を保管するようにアドバイスしました。 彼女はまた、頼るのではなく、収穫/生産時間に最も近いオイルを購入することを勧めました ​,war「賞味期限」の日付。

「消費者は、新鮮なバージンアボカドオイルの風味を認識する必要があります。これは、品種や製品の産地によって異なる可能性があります」とWangは提案しました。 ​,war「グラス、バター、マッシュルームのようなアボカドの風味は、本物の新鮮なエクストラバージンアボカドオイルの共通の特徴です。」

ヴァージンアボカドオイルは緑色で、精製されたオイルは淡黄色であるか、精製プロセスで顔料が除去されるため、ほとんど透明になります。

Wangはまた、高品質のアボカドオイルでさえ、時間の経過とともに悪臭を放つ可能性があることを消費者に思い出させました。これは古い臭いから検出できます。

「このレポートがアボカド石油業界の標準開発に関する重要な作業を開始し、消費者が自信を持ってこの製品を楽しめるようになり、市場が正直な生産者と購入者が競争できるようになることを願っています。

カリフォルニア大学デービス校の食品科学技術部門の研究チームは、アボカド油の偽和を検出するためのより迅速で手頃な方法の調査を継続することを約束しました。

• サイエンスダイレクト


• カリフォルニア大学デ​​ービス校