グレート・ウィンターフックの斜面が南アフリカの受賞歴のあるオリーブオイルの生産に貢献

製品概要

南アフリカの西ケープ州にあるポータービル・オリーブスは、アンダンテ・ラベルで受賞歴のあるエクストラバージンオリーブオイルを生産する家族経営のオリーブ工場です。バッソン家が率いる同社は、収穫量よりも品質を重視しており、そのオイルは国際オリーブ・コンクールで金賞と銀賞を受賞しています。 NYIOOC World Olive Oil Competition 2016年以来。市場の課題にもかかわらず、Porterville Olivesは高品質のオイルの提供と消費者教育の強化に重点を置き、国内外での拡大を目指しています。

南アフリカの西ケープ州では、家族経営のポータービルオリーブが国の成長に弾みをつけている。 オリーブオイル産業は、Andante ラベルで受賞歴のあるエクストラバージン オリーブオイルを生産しています。

「「私たちのオリーブは、ポータービルの15キロ南、グレート・ウィンターフック山脈の西斜面に位置しています」とオーナー兼マスターミルのヤン・ヘンドリック・バッソン氏は語った。 Olive Oil Times.

バッソン氏は、この地域の地中海性気候（暑く乾燥した夏と涼しく湿った冬）が、オイルの特徴を形成するのに役立っていると述べた。山の影響で夏の暑さがやや和らぎ、熟成期の夜は涼しいため、熟成が遅くなり、風味の発達が促進されると付け加えた。

この環境は、バッソン家に代々受け継がれてきた土地耕作の長い伝統と結びついています。

バッソン氏と妻は1998年に父親から土地を取得しました。2006年、オリーブオイル愛好家のウィリー・デュミニー氏がバッソン農園の一部を購入し、アンダンテ・オリーブ・エステートとして開発しました。最初のオリーブの木は2007年に植えられ、2010年に最初の収穫が行われました。

2024年、バッソンはデュミニー家から農園の所有権を取り戻し、当初から果樹園の管理とオイル生産を行っていたバッソン農園に返還しました。

バッソン氏、妻のメルナ氏、そして農場の5代目となる息子のジャン・ヘンドリック・ジュニア氏が現在、ポータービル・オリーブズのオリーブ栽培を指揮しています。

同社の果樹園には、フラントイオ、レッチーノ、コラティーナ、FS17、ミッション、カラマタ、ノチェラーラ デル ベリチェ、コロネイキなど、複数の品種にわたる約 36,000 本の木が含まれています。

「私たちのオリーブの木は、緩やかな傾斜の水はけの良い土壌に植えられており、果樹園は北向きと南向きの両方に向いています」とバッソン氏は語った。

彼は、露出の違いによって熟成に微妙な違いが生まれ、オイルのバランス、新鮮さ、複雑さが表現されるようになると語った。

補足 かんがい 南アフリカの乾季における果実のストレスを軽減するために、通常は10月から収穫期の4月または5月まで施用されます。

バッソン氏は、農場は移行の初期段階にあると述べた。 再生農業これは、土壌炭素と表土有機物の再構築に重点を置いた長期的な取り組みであると説明しています。

「「土壌構造と生物活動の改善は、オリーブ果実の一貫した品質に不可欠な健全な根系の発達を促進する上で中心的な役割を果たします」と彼は述べた。

アンダンテ・インテンソは同社の主力商品で、中程度から強い単一品種である。 エキストラバージンオリーブオイル ノチェッラーラ・デル・ベリーチェ産のみを使用しています。

生産者のアンダンテオイルは、 NYIOOC World Olive Oil Competition 2016年以来、2025年版の南半球生産者部門では、ポータービルオリーブはアンダンテインテンソとアンダンテフォルテの2つの金賞を受賞し、合計17個を獲得しました。 NYIOOC 賞（金賞12個、銀賞5個）

ポータービルオリーブは、 公式ガイド 南アフリカで最も成功したプロデューサーとしてランク付けされ、 Olive Oil Times 世界で最も多くの賞を受賞した生産者とブランドを追跡する世界ランキング。国別のパフォーマンスは 南アフリカの国別統計ページ.

「2007年にオリーブ農園を始めたウィリー・デュミニーは、南アフリカと世界で最高のオリーブオイルを作りたいと考えていましたが、それは当時は不可能に思えたビジョンでした」とバッソン氏は語った。

「2025年に受賞した2つの金賞 NYIOOC 私たちのオリーブが世界水準を維持していることを証明しています」と彼は付け加えた。

バッソン氏は、2025年の収穫は2024年よりも多くのオリーブが生産されたが、果実1キログラムあたりの油の収量は前年よりも低かったと述べた。

「品質は依然として抜群だ」と彼は語った。 ​,war「小規模経営のため、私たちはそれぞれの品種を、通常は緑色から半熟の状態まで、最適な熟度で収穫することに集中できます。」

彼は、処理速度が重要であると付け加えた。収穫から圧搾までの時間を最短にすることで過酸化物含有量を低く抑えることができ、早期収穫は自然に高い品質を維持するのに役立つ。 ポリフェノールレベルに貢献する 強さ、新鮮さ、安定性。

「「日中の気温が高いときは、果物は一晩冷やされ、翌朝一番で圧搾されます」とバッソン氏は言う。 ​,war「すべてのステップで、収量よりも品質を重視しています。」

南アフリカは世界の供給量の約1％を占めているものの、バッソン氏は、地元のセクターは近年大きな可能性を示しており、その成長の中心は品質にあると述べた。

同社はグレート・ウィンターフック山地から高品質のオイルの供給を増やすことで国内市場に付加価値を与えることを目指していると彼は語った。

「「現在、当社のオイルのごく一部のみがプレミアムエクストラバージンオリーブオイルとして販売されていますが、消費者教育とブランド開発を通じてこの市場シェアを地元で拡大することが私たちの目標です」とバッソン氏は述べた。

彼は、ポータービルオリーブスも米国への進出を検討していると付け加え、最新の 食事ガイドライン オリーブオイルとテーブルオリーブを健康的な食生活の中心に据えています。

しかし、バッソン氏は、南アフリカの生産者は国内でも認知されるのに苦労する可能性があると述べた。

「「気候、政治の不確実性、投入コストの上昇は現実的な課題だが、当社の事業に最も大きな圧力をかけているのは価格であり、これは主に市場の問題だ」と彼は語った。

「「イタリアやスペインから輸入されたオリーブオイルの多くは品質が低く、その一部は種子油とブレンドされ、誤解を招くようなラベルでオリーブオイルブレンドとして販売されています」とバッソン氏は付け加えた。 ​,war「こうした慣行は市場を歪め、本物のエクストラバージンオリーブオイルの生産者が競争することを困難にしている。」

同氏は、同社は NYIOOC 同社は、アンダンテブランドを世界トップクラスのオリーブオイルとして確固たる地位に押し上げるべく、この結果をベンチマークとして活用しています。

「権威ある賞の受賞 NYIOOC 「世界大会は我々にとって有益なベンチマークだ」とバッソン氏は語った。 ​,war「これにより、当社のオリーブを世界中の生産者のオリーブと比較することができ、地元の状況を超えた客観的な品質基準が得られます。」

「この国際的な認知によって、私たちが農園や収穫作業に注ぐ配慮と注意が、真に世界クラスのオイルを生み出すという自信が生まれます」と彼は付け加えた。