クリティ島でのキャンペーンは、ホスピタリティ施設に地元のオリーブオイルを選ぶよう促します

ウクライナの戦争によって引き起こされた食用油の危機をきっかけに、キャンペーンが開始されました クレタ島 島のレストランやその他のフードサービス施設でのクレタ島オリーブオイルの幅広い使用のため。

このキャンペーンは、レストランや居酒屋のオーナー、ホテルのマネージャーに、オリーブオイルの代わりにオリーブオイルを選ぶように促すことを目的としています。 現在、高価で希少なひまわり油 調理に定期的に使用されるその他の植物油。

クレタ島の地域行政、クレタ大学、地中海大学、クレタ島のシェフクラブ、島のアグリフードシナジー協会など、地域および地方の団体のグループがこのイニシアチブを承認しました。

「協力することで、この問題を地元の[オリーブオイル]生産者にとってのチャンスに変えることができます」と、ロシア・ウクライナ戦争による市場でのひまわり油の不足に言及し、農業食品協会の責任者であるスタヴロス・ツァダキスは述べました。 。

欧州連合の植物油およびタンパク質ミール業界協会であるフェディオールによると、ひまわり油の入手可能性の欠如 ​,war「ヨーロッパでは消費者レベルまで感じられるでしょう」。 協会によると、EUで消費されるひまわり油の約35〜45パーセントはウクライナからのものです。 戦争のため、現在輸入は保留されています。

「オリーブオイルの消費 ホテルやその他の飲食店だけでなく、大幅に増やすことができます サラダに生 揚げ物にも」とツァダキスは付け加えた。 ​,war「結局のところ、研究によると、揚げ物に関しては、 オリーブオイルには多くの利点があります 植物油と比較して。」

クレタ島のフードサービス施設協会のマリア・アントナカキは、 オリーブオイルの価格 セクターでの幅広い使用の主な制限要因となっています。

「[食品]起業家が補助金などの方法でオリーブオイルの使用を開始し、地元の生産者との協力を開始することを確信することが重要です」とアントナカキ氏は述べ、このセクターはクレタ島の料理に完全に転換することを決定したと付け加えました。クレタ島のオリーブオイルを含む地元の製品。

「キャンペーンの目標は、 オリーブオイルの利点 消費者や食品施設の所有者に、適切に使用することで 調理中のオリーブオイル 揚げ物の場合、植物油の使用だけが選択肢ではありません」とTzadakis氏は付け加えました。

「それどころか、オリーブオイル、 ​,war'クレタ島の土地の金は、最も健康的で、現在最も経済的に実行可能な選択肢です」と彼は結論付けました。

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