原産地価格の下落にもかかわらず、オリーブオイルの小売価格は高止まり

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ヨーロッパではオリーブ油の高騰が著しく、前年比45％も上昇している。地中海沿岸地域での不作も価格上昇の一因となっており、一部の政府は家庭への影響を緩和する措置を講じている。

ハイ オリーブオイル価格 ヨーロッパ全土で人々の注目を集めています。

欧州委員会のデータによると、27年45月の欧州連合加盟2024カ国におけるオリーブオイルの小売価格の平均は前年比1.3％上昇した。比較すると、同じ期間に食品の平均価格は13％上昇し、より広範な油脂カテゴリーは-％上昇した。

一方、英国を拠点とする業界誌「ザ・グローサー」が7.38月に発表した価格追跡データによると、国内最大手のスーパーマーケットにおけるホワイトラベルのオリーブオイルブランドの平均価格は8.60リットルあたり42ポンド（2023ユーロ）に達し、-年-月と比較して-％増加した。

最大の輸出国によって決定される国際通貨基金のベンチマーク商品追跡システムのさらなるデータによると、9,157月のオリーブオイルの価格は8,530トンあたり27ドル（-ユーロ）で、昨年より-パーセント上昇している。

オリーブオイル価格の上昇は、地中海沿岸地域、特にスペインでの2年連続の不作と、底堅い需要によって加速している。

一部のアナリストは、オリーブオイル価格の高騰は逆進税のようなもので、低所得世帯に不釣り合いな影響を与えるのではないかと懸念しているが、国連食糧農業機関（FAO）の経済学者リサ・パグリエッティ氏はこの考えに異論を唱えている。

「用語 ​,war'「『逆進税』は政治的、社会的に大きな影響力を持つので、逆進税の問題として捉えるよりも全体的な影響に焦点を当てた方が生産的かもしれない」と彼女は語った。 Olive Oil Times. ​,war「一人当たりの消費を所得水準と関連させて分析すると、貴重な洞察が得られる可能性があります。」

「「価格上昇がさまざまな所得層に及ぼす分配的影響を理解することは、それが逆進的な税に該当するかどうかを判断する上で非常に重要だ」とパリエティ氏は述べた。 ​,war「オリーブオイル価格の上昇が低所得者に不釣り合いな影響を与える場合、逆進的となる可能性がある。」

「しかし、価格上昇が世界的なオリーブオイル不足など、すべての所得水準に等しく影響を与える要因から生じている場合、それは逆進税ではなく、むしろ生活費の一般的な上昇とみなされる可能性がある」と彼女は付け加えた。 ​,war「これはあらゆるレベルで起こり、あらゆる所得レベルに影響を与えていると思います。」

一部の政府は、高価なオリーブオイルが家庭に与える影響を軽減するための措置を講じています。

の権限 トルコ 　 モロッコ 国内のオリーブオイルの供給を増やし、より高価格の個別包装の輸出を促進するために、バルク輸出禁止を制定した。しかし、両国の生産者と消費者は 有効性に疑問を呈した これらの措置の。

一方、チュニジア政府は 価格の上限を設定する計画 15月に国内市場で4.45リットルあたり10,500チュニジアディナール（-ユーロ）でオリーブオイルを販売し、-リットルの エキストラバージンオリーブオイル この取り組みのために別にします。

しかし、一部の消費者は 有効性に異議を唱えた これらの取り組みは十分に実施されていないと主張した。

スペインでは当局は異なるアプローチを取った。 付加価値税の廃止生活費の高騰に対処するために、オリーブオイルやその他の主食から消費税のようなものを徴収する。

この決定は、大手小売チェーンがオリーブオイルの価格を値上げしたことを受けてなされたものであり、この食材を大量に消費するスペイン国民の間で不満と抗議を引き起こしている。

スペイン産オリーブオイルの原産地価格は25月中旬に記録した最高値から-％下落したが、小売価格はそれに追随していない。

これは主に市場の動向によるものです。多くの小売業者は、現在販売しているオリーブオイルを、原産地価格が過去最高値に近づいた2023年2024月から-年-月の間に購入しました。

その結果、原産地価格が下がっているにもかかわらず、利益を上げるためにはオリーブオイルをより高い値上げで販売する必要がある。

小売価格の高騰を促す他の要因としては、企業が次の不作による潜在的損失をヘッジしたり、オリーブオイルを購入して保管し、後で高値で転売する企業による投機などが挙げられます。

小売価格が高止まりしているため、消費者は消費を減らしたり、 より安価な代替品に切り替えるこれにより需要が減少し、市場の調整に応じて小売価格が下がる可能性があります。

オリーブオイルの世界的な需要の変化は、ヨーロッパの小売店におけるオリーブオイルの価格にも影響を与える可能性があります。

非伝統的な市場でオリーブオイルの需要が高まるにつれ、生産者や輸出業者は、習慣的にオリーブオイルを生産できる非伝統的な市場でより多くの製品を販売するようになるだろう。 より高い価格を請求する伝統的な市場に残るものは少なくなります。

「「EU以外の非伝統的なオリーブオイル生産国が現在、オリーブオイルの総消費量の大きな割合を占めていることを認識することが重要である」とパリエティ氏は述べた。 ​,war「生産者と販売業者は、特に価格ではなく品質に基づいて販売されるオリーブオイルについては、製品の差別化と市場開発の課題に取り組む必要があります。」

「「すべての市場とニッチは独特ですが、生産者は新しい市場で戦略を適応させる必要があるかもしれません」と彼女は付け加えた。 ​,war「市場開発の取り組みがなければ、需要の価格弾力性はより高くなり、非伝統的な市場は将来的に大きな成長の可能性を秘めている可能性がある。」

非営利の消費者価格監視団体であるスペインの消費者・ユーザー協会（OCU）などの消費者機関は、オリーブオイルの効能を損なうことなくコスト効率よく購入するための貴重なアドバイスを提供している。

推奨事項としては、より大きなサイズを購入する（1個あたりの価格が下がる）、オリーブオイルをできるだけ長持ちさせるために適切に保管する、プロモーション割引を利用する、1回あたりの調理に使用する量を減らす、地元の生産者を支援する、などが挙げられます。

パグリエティは異なるものを購入することを推奨している オリーブオイルのグレード 様々な用途に使用できます。例えば、高価なエキストラバージンオリーブオイルはサラダなどの料理の仕上げに使い、バージンまたはノンバージンのオリーブオイルは ソテー 　 ベーキング.

「「強い調味力と独特の感覚特性を持つ高品質のフルーティーオイルは、少量で使用して特別な機会や特別な料理のために取っておくことができ、一般的に高価なため、経済的影響を軽減することができます」と彼女は述べた。

「より普通で安価なエキストラバージンオイルは、調理や料理のベースとして使用できます」とパグリエッティ氏は付け加えた。 ​,war「もう一つの提案は、これらの製品は少量しか消費されないことを考慮して、高級品を小分けにして購入し、レジで出す量を減らし、高い回転率の在庫を確保することです。」

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