イタリアのオリーブオイル産業が進化する中、多様化がオリタリアの世界的な成功を牽引

製品概要

イタリア最大級のオリーブオイル瓶詰め・輸出業者であるオリタリア社は、多様な製品ポートフォリオと顧客基盤を持つ多角化が成功の要因だと考えています。新型コロナウイルス感染症のパンデミックや関税といった課題を乗り越えることができたのは、こうした背景があるからです。120カ国でオリーブオイルを販売する同社は、他の主要生産者との競争力維持と、啓発キャンペーンを通じた世界的な消費拡大に注力しています。

多様化は、イタリア最大のオリーブオイル瓶詰め業者および輸出業者の 1 つが 40 年にわたって成功を収めてきた鍵でした。 

として 2025/26収穫 オリタリア社の最高経営責任者アンジェロ・クレモニーニ氏は、同社の製品ポートフォリオ、多様な顧客、国際的な生産パートナーが、オリタリア社がさまざまな課題を乗り越えるのに役立ったと述べた。 COVID-19パンデミック 関税に。

「「当社は非常に多角的な事業を展開しており、レストランやスーパーマーケットにオリーブオイルや種子油を販売しています」とクレモニーニ氏は語った。 Olive Oil Times. ​,war「この多様化は、コロナ禍において、あるチャネルが ゼロになった そして、もう1つはそれを補うものでした。多様化にはコストがかかりますが、成長を可能にします。」

この柔軟性こそが、オリタリア社が地域サプライヤーから世界的ブランドへと進化する上で中心的な役割を果たしてきました。

40年以上前に設立されたオリタリア社は、イタリアのアドリア海沿岸のレストランに種子とオリーブオイルを供給し、その後全国展開して消費者向け販売も開始しました。現在、同社は主に約30,000万トンのオリーブオイルを販売しています。 エキストラバージン イタリア、スペイン、ギリシャ、チュニジアなど120か国から調達。

「毎年、状況は異なります。特に気候の変化のせいで。」とクレモニーニ氏は語った。

オリタリア社の農学者たちは、一年を通じて地中海沿岸の同社の生産パートナーを訪問し、果樹園の降水量、木の開花状況、果実の成長具合などを調べている。

「私たちは、量と品質の面で作物の全体像を把握し、最良のものを選ぶように努めています。 エキストラバージンオリーブオイル 「味覚プロファイルなどの私たちの目的のために」と彼は語った。

収穫が始まると、クレモニーニ氏と彼の兄弟、そして他の5人のチームも、サンプルを採取したり取引をしたりするために提携工場を訪問します。 

今年はイタリア産オリーブオイルをもっと多く購入すると予想しており、同国の生産量は 300,000万トン南部の豊作に支えられて。

「総生産量の約50％を占めるプーリア州は、カラブリア州やシチリア州と同様に、昨年に比べて収穫が非常に豊かだ」と彼は語った。 ​,war「プーリアは約150,000万トン、シチリアは約30,000万トン、カラブリアは40,000万トンを生産する予定です。」

生産量の回復が予想されるにもかかわらず、クレモニーニ氏は、イタリアのオリーブオイル業界はスペインや他の主要生産者との競争力を維持するために適応する必要があると考えている。

「「イタリアでは、スペインと比べると投資が不足している」と同氏は言う。スペインは過去30年間でオリーブ畑と工場の生産性を劇的に向上させた。 ​,war「この分野に投資し、モデルを完全に変える必要がある」

クレモニーニは、当局は農家に植樹を奨励すべきだと主張した。 キシレラ・ファスティディオーサ耐性 プーリア地方のオリーブの品種が致命的なオリーブの木の病原菌の影響を受けた。

同氏はさらに、可能な場合は高密度および超高密度の果樹園を採用することでイタリアの生産がより効率的になると述べ、機械化された収穫によって生産される油1キログラムあたり平均1ユーロを節約できると指摘した。

クレモニーニ氏は、将来性が見込めるマウリーノなど、イタリアの栽培品種をこのシステムに適応させることを優先すべきだと考えている。

しかし、イタリアでより集約的なオリーブ畑を植えることを制限する要因の 1 つは、主に小規模な家族経営の農場で構成されるこのセクターの比較的断片化された性質です。 

クレモニーニ氏は、この構造により、技術に投資したり、競争力のある価格で原材料を購入したりする能力が制限されると述べた。 

「「機械や肥料を買わなければならないときは、それらを別々に買わなければならないので、コストが高くなるのです」と彼は語った。 ​,war「政府は、スペインの協同組合のように、農家の購買力がはるかに高く、剪定や収穫のための機械を共有できる生産者を団結させるために何らかの対策を講じるべきだ。」

イタリアの生産回復とスペインとチュニジアの豊作への期待から、原産地での記録的な高価格は引き続き下落する可能性が高いが、クレモニーニ氏は次のように警告した。 課された関税 米国による欧州連合からの輸入品に対する関税は、消費者の価格を上昇させるだろう。

「「米国のレストランや食品サービス部門について言えば、最終消費者に影響を及ぼすことになるだろう」とクレモニーニ氏は語った。 ​,war「輸入業者、販売業者、そして当社の利益率は低いため、これらのコストを吸収する余裕はありません。レストランのオーナーは価格を上げるか、メニューを変更せざるを得ないでしょう。」

関税は、当初の15％から引き上げられ、現在は15％となっている。 初期レート 10%の削減を予定している同社は、今後数ヶ月でスーパーマーケットの価格も引き上げる予定だ。しかし、クレモニーニ氏は需要が弱まるとは予想していない。 

「価格が記録的な高値に達したとき、 消費は減少しなかった 「米国では」と彼は言った。 ​,war「アメリカの消費者は、オリーブオイルが非常に健康的な製品であることを知っています。アメリカにおけるオリーブオイルの需要は非弾力的です。」

クレモニーニ氏は、米国やブラジルとともに東アジアが同社の中核市場の一つになったと述べ、消費の伸びを促進する上で教育と意識向上が果たす役割を強調した。 

クレモニーニによれば、オリタリア社は韓国におけるイタリア産エクストラバージンオリーブオイル市場の70％、また同国のオリーブオイル市場全体の24％のシェアを占めている。 

「「韓国の消費者はイタリア料理が大好きで、料理とオイルの組み合わせを高く評価しています」と彼は語った。 ​,war「ベーシックなエクストラバージンオリーブオイルから高級なエクストラバージンオリーブオイルへの移行が見られます。」 

台湾も長年の教育キャンペーンを経て同様の成長を見せている。 ​,war「「私たちは5個の輸送コンテナからスタートしましたが、今では250個を販売しています。製品のメリットを説明するだけでよかったのです」とクレモニーニ氏は付け加えた。

対照的に、中国は依然として困難な市場です。 ​,war「最もマイルドなエクストラバージンオリーブオイルでさえも強すぎると考えられています」と彼は語った。 ​,war「彼らはピーナッツや他の種子油に慣れているので、そこで栽培するのは簡単ではありません。」

クレモニーニ氏は教育が世界消費の拡大の鍵だと信じており、生産とともに教育が世界消費の拡大につながると同意した。 400万トンに達する より多くの消費者がオリーブオイルについて知るにつれて 健康上の利点. 

「「オリーブオイルは世界の植物性脂肪のわずか2％を占めるに過ぎない」と彼は語った。 ​,war「成長の可能性は非常に大きいです。」

クレモニーニ氏は、ガイド付きの試飲が消費者にエクストラバージンオリーブオイルを評価してもらう最も効果的な方法だと付け加えた。 

実際、同社の2025/26年収穫分の一部はコバルトブルーのガラス瓶で販売される予定で、これは 青い味覚グラス 色の偏見を避けるためにプロのオリーブオイル審査員が使用します。

クレモニーニ氏は、市場と教育の枠を超えて、オリタリア社の環境負荷低減への取り組みを強調しました。しかし、持続可能性は経済的な実現可能性から始まると強調しました。 

「「経済的な観点から持続可能でなければならない」と彼は述べ、同社が市場の需要を満たすために引き続き一部のプラスチック包装を使用していると指摘した。

それでもクレモニーニ氏は、2018年以降、オリタリアは完全にリサイクルされた食品用プラスチックから作られたボトルに切り替えたと付け加えた。

同社はまた、事業運営に再生可能エネルギーのみを使用しており、半分は敷地内のソーラーパネルで発電し、残りの半分は電力購入契約を通じて発電している。さらに、再生可能エネルギーで稼働する施設で自社のガラス瓶も生産している。

「「消費者がそれを高く評価しているからというだけでなく、それが正しいことだから、持続可能性に向けて小さな一歩を踏み出すことに決めた」とクレモニーニ氏は語った。 ​,war「私たちは地球に貢献しながら健全なビジネスを運営することができます。」

「時には、単に私たちのやり方を再考し、地球と私たちのコミュニティを助けるより良い方法はないかと自問するだけでいいのです」と彼は結論付けた。