イタリアの政治家はニュートリスコアをMedDietに反するものとして非難する

イタリアの政治家は、 ニュートリスコアの採用 最近の一連のイベントでの欧州連合の公式フロントオブパックラベリング（FOPL）システムとして。

イタリア当局者 もう一度ニュートリスコアを批判した 食品の栄養を評価するための過度に単純化された方法として。

彼らは再び、フランス生まれのFOPLは主要栄養素の含有量のみを考慮し、ビタミン、ミネラル、 ポリフェノール –これはいくつかの食品のかなりの健康上の利益に責任があります。

当局はさらに非難した ニュートリスコア 誤解を招く消費者と直接攻撃する 地中海ダイエット。 代わりに、当局は養子縁組をロビー活動しました ニュートリンフォームバッテリー、またされているイタリアの代替 広く批判された その中傷者によって。

-つのプラットフォームは、食品ラベルのEU全体の標準になるために競合しており、欧州委員会は年末までに決定するように設定されています。

「イタリアは、明確な科学的証拠のない栄養への単純なアプローチから生じるニュートリスコアなどの交通照明システムに基づく食品パッケージの表示に反対しています」とイタリア外務大臣のルイジ・ディマイオはイタリアの科学者の聴衆に語った、農民組合、食品生産者協会、国内およびヨーロッパの政治家。

「たとえば、これらのシステムのアルゴリズムは、無糖の炭酸ソーダに与えられたものよりもミルクの最悪の評価などの自然食品に起因する可能性があります」と彼は付け加えました。

外務省と食品生産者協会Federalimentareが主催したこのイベントは、主要な食品農業協会と肥満との闘いに専念するいくつかの健康グループによって支援されました。

ミラノ大学の肥満研究センターの教授兼社長であるミケーレO.カルバは、ニュートリスコアなどのFOPLはその答えではないと述べました。 肥満の流行.

Carrubaは、世界中の肥満に関する50年分のデータを調査しました。 彼は、慢性疾患には複雑な社会的および栄養的原因があると述べた。

Carrubaは、食品を次のように分類すると考えています。 ​,war「良い」または ​,war「悪い」は、肥満の根本的な原因に適切に対処していません。 代わりに、彼は地中海式ダイエットなどの概念は 肥満との闘いにより適しています.

「[地中海式ダイエットピラミッドが示す]悪い食べ物や良い食べ物はありませんが、悪い食事や良い食事だけがあります」と彼は言いました。 ​,war「ピラミッドは、特定の種類の食品をどれくらいの頻度で食べるべきかを示すだけでなく、バ​​ランスの取れた食事を可能にする量である、提案されたサービングも引用しています。」

Carrubaによると、ニュートリスコアの最も重大な欠点の100つは、ポーションサイズを考慮していないことです。 代わりに、ニュートリスコアの評価は、食品の-グラムまたはミリリットルあたりの脂肪、砂糖、ナトリウム、およびカロリーの含有量によって決定されます。

Carrubaは、そのような標準的な量は実際の消費量を反映していないため、食品を効率的に評価できないと述べました。

「一般的なサービングの範囲は100〜15グラムであるため、30グラムのオリーブオイルを使用することはありません」と彼は言いました。 ​,war「それでも、オリーブオイルは100グラムベースで評価されています。」

Carrubaはまた、Nutri-Scoreは、健康的な品質よりも、食品の好ましくない内容に重点を置いていると考えています。

「そのアルゴリズムは、不利な効果のあるコンテンツに対して最大40の負のポイントを与え、有利な部分については最大で15ポイントしか与えません」と彼は言いました。

ニュートリスコア、そのカラーレターラベルは健康的なものから ​,war「緑のA」から ​,war「レッドE」は、食品を良いか悪いかと評価します、とCarrubaは言いました。 ​,war「一方、食品の効果は、それが消費される量と頻度に依存します。」

イタリアの科学者は適切な栄養の関連性を強調し、ニュートリスコアは ​,war「消費者の知識や栄養情報を改善しないため、単に解釈的で非教育的で非有益なシステムです。」

「さらに、それは全体的な食事構成を決定するのに何の助けも提供せず、また様々な食品の適切な組み合わせを決して促進しません」と彼は付け加えました。

ヴァレーゼのインスブリア大学の欧州法教授であるVincenzoSalvatore氏は、EUの規制では、消費者に提供される可能性のある-種類の食品補足情報について説明していると述べました。

-つ目は、食品自体に関する追加情報です。 -つ目は健康強調表示で、特定の食品と健康との相関関係を示唆しています。

「健康強調表示は、特定の食品の好ましい効果または好ましくない効果についての推定から得られます」とサルバトーレ氏は述べています。 ​,war「そのような評価は、消費者が特定の行動を促されていることを意味します。」

Salvatoreによると、Nutrinform Batteryは、食品に関する情報と、そのグラフィックスキームを使用した-回の食事と全体的な毎日の食事との関連性に焦点を当てています。

一方、 ​,war「ニュートリスコアは健康強調表示システムであり、健康的な食事について消費者を教育することはできないようです」とサルバトーレ氏は述べています。 ​,war「代わりに、健康への影響の評価に基づいて、特定の製品を購入するか、別の製品を廃棄するように消費者に促します。」

「30つは、チョコレートバーを購入して、その一部を食べ​​ると-グラムの砂糖を食べることを消費者に示すことです。別のことは、そのバーに赤い信号機のラベルを貼って、購入してはいけないことを示すことです。それはまったく」と彼は付け加えた。

ニュートリスコアの作成者であるソルボンヌパリノール大学の栄養学教授であるセルジュヘルクバーグ氏は、次のように述べています。 Olive Oil Times フランス生まれのフロントオブパックラベリングシステムに向けられた最新のイタリアの批判は支持されていない。

「ニュートリスコアは、それ自体が肥満の蔓延に対する答えになるかもしれない尺度として提示されたことはありません」と彼は言いました。 ​,war「代わりに、それは公衆衛生栄養政策によって実施される措置の中で役割を果たすことができます。」

「それは魔法の弾丸ではありませんが、 いくつかの科学的研究 査読付きのジャーナルに掲載されたニュートリスコアは、肥満、慢性疾患、死亡率の低下に寄与する可能性があります」と彼は付け加えました。

ヘルバーグは、地中海式食事への支持を強調し、次のように述べています。 ​,war「長年にわたり、フランスの栄養に関する推奨事項の基礎となっています。」 Hercbergはまた、ニュートリスコアがいかにあるかを繰り返しました ​,war「MedDietと完全に一致しています。」

「MedDietは、果物、野菜、豆類、穀物、特に全粒粉の豊富な消費、魚の適度な消費と乳製品の限られた消費、肉、コールドカット、甘い、脂肪の多い塩辛い製品の消費が少ないことを特徴としています。

「それは追加された脂肪の中でオリーブオイルを好みますが、その消費をお勧めしません アドリブ」とヘルバーグは付け加えた。 ​,war「したがって、イタリアの議論が示唆するように、地中海式の食事は、イタリア人であるかどうかにかかわらず、チーズと加工肉を促進しません。」

Herbergはまた、多くの研究がニュートリスコアの開発と展開の背後にある科学を確認していると指摘しました。 たとえば、彼はフランス（SUVIMAX、NutriNet-Santé）、スペイン（SUNおよびERICAコホート）およびヨーロッパからの疫学研究を引用しました。

Herbergはまた、ニュートリスコアアルゴリズムが食品を悪いまたは良いと評価しないという考えに反論しました。

「これは段階的なFOPLであり、色と文字で-つのカテゴリが表示され、消費者は絶対値ではなく相対的な観点から食品の栄養価を比較できます」と彼は述べています。

「ニュートリスコアの目標は、消費者が、使用または消費パターンの観点から、比較に関連する、または比較可能な食品の全体的な栄養価を比較できるようにすることです」と彼は付け加えました。

Hercbergによると、特定の食品を100食分摂取するのではなく、-グラムまたはミリリットルに焦点を当てることは ​,war「概念的、実用的、科学的、公衆衛生の両方の議論に基づいています。」

「消費者にとって有用なのは、さまざまな朝食用シリアルを比較して、栄養価が最も高いシリアルを特定できることです」と彼は付け加えました。 ​,war「または、さまざまな植物油やその他の添加脂肪を比較したり、さまざまなチーズ、さまざまなピザ、さまざまなクッキーを比較したりすることもできます。」

「最後に、特定の消費機会、たとえば朝食について、消費者がこの機会に通常消費される食品間の栄養価の違いを比較できると便利です。パン、精製穀物または全粒粉パン、ブリオッシュ。 、朝食用シリアル、クッキーまたはラスク」とヘルバーグは続けた。

したがって、Hercbergは次のように述べています。 ​,war「シンプルで客観的で標準化された共通の分母」は、消費者が他の食品と比較して最も好ましい栄養成分を示す食品を一目で認識できるようにするために必要です。

Hercbergによると、標準的なサービングは、年齢、性別、その他の消費者の状態などの多くの変数に依存するため、存在しません。

「多くの研究は、消費者がサービングに対応する量を正確に評価するのが難しいことを示しました」と彼は結論付けました。