正教会の修道院が3つの金賞を受賞 NYIOOC ボスニア・ヘルツェゴビナ

製品概要

ヘルツェゴビナ南部のセルビア正教会の修道院マナスティル・トヴルドシュは、 NYIOOC World Olive Oil Competitionは、この地域における高品質オリーブオイルの生産における成功の拡大を象徴しています。修道院は、手摘みによるオリーブの収穫と迅速な圧搾を含むオリーブ生産に尽力しており、受賞歴のあるオイルの創出につながっています。これは、ヘルツェゴビナオリーブ生産者・製粉業者協会などの団体の支援を受け、ヘルツェゴビナにおけるオリーブ栽培のさらなる拡大を反映しています。

ヘルツェゴビナ南部のセルビア正教会の修道院が、 NYIOOC World Olive Oil Competitionこれにより、ボスニア・ヘルツェゴビナは毎年開催される品質コンテストでさらに成長を続ける記録を保持することになる。

受賞したのは、 マナスティル・トゥヴルドシュ、15^thトレビニェ近郊にある 20 世紀の修道院。ワイン生産とローマ時代のワインセラーで古くから知られ、この地域の食と伝統に興味を持つ観光客に人気のスポットとなっています。

「「昨年は金メダルを1つ獲得し、今年は3つ獲得しました」と、同修道院の修道士、ミリャン・グルギッチ・ポルフィリジェ氏は語った。 ​,war「これはオリーブとエクストラバージンオリーブオイルの生産に対する当社の取り組みのさらなる証明です。」

近年、修道院の周囲の森は、修道院のより広範な拡大を反映して、ますます注目を集めています。 オリーブ栽培 ヘルツェゴビナで。

ポルフィリエ氏によると、修道院には現在、地元のヘルツェゴビナの栽培品種やギリシャやイタリアの品種を含む1,700本の木があるという。

金賞の一つは マナスティル・トゥヴルドシュ・ハルキディキギリシャのハルキディキ種から作られた単一品種のオイルです。ポルフィリエ氏によると、オリーブは手摘みで収穫され、すぐに圧搾され、際立ったフルーティーさと高い ポリフェノール コンテンツ。

2つ目の金賞は 修道院 ブレンドも手摘みのオリーブから作られ、鮮度とバランスを保つためにベストプラクティスに従って粉砕されています。

3つ目の金賞は、 マナスティル・トゥヴルドシュ・カラマタギリシャ産の有名な食用オリーブ品種から作られたオリーブです。ポルフィリエ氏によると、果樹園の土壌と気候はこの品種に非常に適しており、生産されたオイルには1リットルあたり400ミリグラム以上のポリフェノールが含まれています。このレベルは酸化安定性の向上と関連付けられ、健康志向の消費者の関心が高まっています。

ポルフィリエ氏は、修道院がオリーブ栽培を拡大し、新しい製粉所を建設中だと付け加えた。完成すれば、 ミリング トレビニェ市内では、生産者が約8,000本のオリーブの木を栽培しており、他の生産者にもサービスを提供しています。

ヘルツェゴビナ全土で、このセクターは近年、制度的プログラムと生産者主導の協力に支えられ、加速している。モスタルにある地中海農業研究所のマルコ・イヴァンコビッチ所長は、昨シーズンは約150ヘクタールの土地に1万5000本の新たな木が植えられたと述べた。

彼は、5年前に設立されたヘルツェゴビナオリーブ栽培・製粉業者協会（HUUM）が生産者の組織化と品質・原産地に関する取り組みの推進に果たした役割を指摘した。

EU4Agriプロジェクトの支援を受けて、HUUMは 保護された原産地指定 イヴァンコビッチ氏は、ヘルツェゴビナ産のエクストラバージンオリーブオイルが国内レベルでPDO（原産地呼称）のステータスを獲得することを期待していると述べた。また、生産者はPDOのプロセスが欧州連合（EU）レベルにまで進むことを期待していると付け加えた。

さまざまな信仰や民族的背景を持つ生産者を含むHUUMは、2024年に原産地呼称保護（PDO）の所有者にもなり、 ズラトネ・カピ・ヘルツェゴビナ、地域産オイルの市場認知度を高めるため。

イヴァンコビッチ氏は、ボスニア・ヘルツェゴビナも 国際オリーブ評議会（IOC）マドリードに拠点を置く、そして ​,war「ヘルツェゴビナにおける「オリーブオイルルート」は、より広範な開発推進の一環として、関心のある機関に準備され、送付されている。 観光 オリーブ栽培に関連しています。

ポルフィリエ氏は、 NYIOOC 結果は全体的な進歩を反映しています。 ​,war「これは私たち共通の成功です」と彼は述べ、自身がHUUMの副社長も務めていることを指摘した。

ヘルツェゴビナのプロデューサーは昨年11の賞を受賞した。 NYIOOC 今シーズンはさらに多くの結果が発表されるにつれて、その合計を上回ることを期待しています。