PDOとPGI観光がイタリアのオリーブオイル産業を活性化

製品概要

イタリアでは、旅行者がオリーブオイル、地元の食文化、そして職人文化に焦点を当てた持続可能な体験を求めているという傾向が報告されています。PDOおよびPGI製品に関連する観光活動の70%が、過去-年間に開始されたものです。生産者はPDOおよびPGI認証を活用し、オレオツーリズムを通じて消費者とのコミュニケーションを強化し、生産プロセスや地域のアイデンティティに関する洞察を提供することで、オリーブオイルの価値と認知度を高めています。

イタリアでは、最も人気のある観光地から離れ、オリーブオイル、地元の食の伝統、職人文化を中心とした、より持続可能な体験を好む旅行者が増えています。

クアリヴィタ財団が発行し、イタリア農業・食料主権・林業省の支援を受けた新しい報告書は、オリーブオイルなどの食品の優秀性が観光客や消費者に提供される方法を変えつつある現象に光を当てています。

による ​,war「PDO観光 — 1^st 報告書によれば、観光関連の活動の70％は 保護された原産地指定 （PDO）および 保護された地理的表示 (PGI) 認証製品の販売は過去 5 年間で始まりました。

報告書によると、PDOとPGI地域はイタリアの2,100以上の町を網羅しており、そのほとんどは小さな町である。 村 内陸部および農村部に位置する村々。

全体として、PDO および PGI 製品の価値は 20 億ユーロで、200,000 万以上の事業者および企業が関与しています。

PDOおよびPGI認証食品は、特定の伝統と地域に根ざした製品です。欧州連合（EU）が支援するこの認証は、品質と生産方法の保証に加え、模倣品に対する法的保護も提供します。

の場合には エキストラバージンオリーブオイルイタリアには 50 の PDO および PGI 認証があり、同国の総生産量の約 -% を占めています。

観光業とPDOおよびPGI認証によってもたらされる価値を結びつけることは、オリーブオイル生産者、農家、製粉業者、そして消費者にとって追加の収入源となっている。 農家.

「ワインは常にレストランの支援を受け、その価値と販売量の増加に貢献してきました。しかし残念ながら、オリーブオイルはそのような恩恵を受けることができませんでした。ホスピタリティ業界では、見過ごされがちな兄弟分のような存在だったのです」と、クアリビタ財団の理事であり、本報告書の科学コーディネーターを務めるマウロ・ロザーティ氏は述べた。 Olive Oil Times.

ロザティによれば、 オレオツーリズム特にPDOおよびPGI地域と関連付けられると、生産者と消費者間のコミュニケーションを強化する強力な手段となります。

「「そして、オリーブオイルの味の独自性を伝えるだけでなく、その景観、伝統、そして土地を大切にすることの意味も伝えたいのです。こうしたストーリーテリングは、従来のマーケティングではあまり伝わりません」と彼は説明した。

「トスカーナPGIが成功したのは、人々のイメージでは、そこはなだらかな丘とオリーブ畑で満ちているからだ」とロザーティ氏は語った。 ​,war「それでも、小規模なオリーブ栽培地域も、オリーブオイルを通じてその地域の親善大使になることができます。」

「「私があなたをガルダや他の場所の果樹園に連れて行き、オリーブオイルの製造方法を見せ、その景観とその特徴を説明すれば、あなたは満足してリヴィエラ・リグレPDOに30キログラムあたり-ユーロを支払うでしょう。なぜなら、あなたが買っているものの本当の価値を理解するからです」と彼は言った。

「「ルチナスコの生産者には40キロあたり320ユーロ支払ったこともある」とロザーティさんは付け加えた。ルチナスコとは、イタリア北西部のリグリア丘陵地帯に位置し、数千本のオリーブの木が点在する人口-人の小さな自治体のことである。

「「それは妥当な価格でした。なぜなら、これらの場所を維持することの難しさを目の当たりにしていたからです。それがオレオツーリズムの真の影響です。理解と感謝の気持ちを育むのに役立つのです」と彼は語った。 ​,war「オリーブオイルのストーリー、それがどこから来たのか、どのように作られているのか、その背後にある地域について伝えることは非常に重要です。」

ロザティ氏によると、エクストラバージンオリーブオイルをその生産の努力を反映した価格で販売したい生産者は、PDOとPGI観光で ​,war「「認知への近道です。」

「もちろん、常に努力は必要です。起業家は自らの事業、コンソーシアム、そして自らが推進する取り組みに投資しなければなりません」とロザティ氏は述べ、PDOおよびPGIコンソーシアムの重要な役割に言及した。

これらのコンソーシアムは、地理的表示を保護および促進するために地元の利害関係者によって結成された公的に認められた非営利団体です。

現在、イタリア全土の 320 のコンソーシアムが、その目標の一つに観光振興を掲げています。

「「長年にわたり、まったくの偶然ではないが、ある意味自発的に、コンソーシアムはますます主導的な役割を担うようになった」とロザティ氏は語った。

「「特に現在、イタリアの地方への関心が再び高まり、国際観光の需要も高まっている中で、彼らは、国際市場だけに多額の投資をするよりも、地元で製品を宣伝する方がはるかに効果的であることに気づきました」と彼は付け加えた。

ロザティ氏によると、多くのコンソーシアムは過去10年間で大きな進化を遂げており、クアリヴィタ財団がそれらの観光活動の監視を開始したのはまさにその頃だった。

「今日、私たちはこの報告書で捉えようとした現実に直面しています。それは、もはや白紙の状態ではなく、改善し、成長し、観光客を歓迎し、認証製品の認知度を高めるというコンソーシアムの使命を支援できる構造化されたシステムになることができる、取り組みと経験の豊かなエコシステムであるということです」とロザティ氏は述べた。

「「観光とプロモーションの境界線は常に非常に薄い」と彼は付け加えた。 ​,war「しかし、魅力的なイベントを企画するということは、本質的にプロモーションと観光促進の両方の取り組みを生み出すことになります。」

いくつかの地域では、PDO および PGI コンソーシアムが食品と地域のアイデンティティの間の独自のつながりを促進するために投資を行っています。

「例えば、キャンティ・クラシコPDOにはワイン博物館があり、モディカPGIコンソーシアムには現在チョコレート博物館があります。規模は小さいものの、ネットワーク構築の意味を完璧に体現しています。真の価値を付加するインフラ整備こそが重要なのです」とロザーティ氏は述べました。

報告書に引用されているケーススタディの一つは、 ウンブリアのオリーブオイル街道これはおそらく国内で最も先進的なオリーブオイル観光ネットワークであり、自治体、オリーブオイル工場、生産者を結び付けています。

「実際に機能しているネットワークの例をいくつか見てみると、EVOOとアート体験を選ぶことができます」とウンブリアオリーブオイルロードのディレクター、ダニエラ・タバリーニは語った。 Olive Oil Times.

このイベントはジャーナリストを対象としており、高品質のエクストラバージンオリーブオイルの背後にある仕事と地域についての認識を高めることを目的としています。

プログラムには、ベットーナの町とボッカリオーネ邸の訪問、その後の試飲、そして有名なテイスターによるオリーブオイル工場のガイド付きツアーが含まれていました。

参加者は、トラジメーノ丘陵を巡るツアーも選択でき、釣り観光体験や、ルネッサンス期の画家ペルジーノにゆかりのある場所を巡るツアーも行われる。

別のツアーでは、アッシジとスポレートの間の丘陵地帯を巡り、 ユネスコ世界遺産.

タバリーニ氏によると、これらの取り組みは農業、歴史、そして文化的アイデンティティを融合させ、オリーブ製品の流通と観光事業者を結びつけることも目的としている。

「確立されたオープンオリーブオイルミルズイニシアチブ（フラントイ・アペルティ タバリーニ氏は、「この新しい観光システムによって、安定した観光ルートが構築された」（イタリア語）と述べた。

フラントイ・アペルティ 収穫期に行われ、搾りたてのエクストラバージンオリーブオイルを祝います。

このイベントは、芸術、自然、食べ物、音楽、そしてさまざまな文化や農業のアクティビティを特集した、数週末にわたるイベントです。

これらには、 サイクリング および トレッキングルート 象徴的なウンブリアの丘陵地帯を巡るツアーや、この地域で最も美しいオリーブ畑でのコンサートも開催されます。

ウンブリアのオリーブオイル街道とそのネットワークは、この取り組みを積極的に支援し、推進しています。

「こうした取り組みが成功したおかげで、今では多くのオリーブオイル工場が収穫期だけでなく年間を通して見学者に開放されている」とタバリーニ氏は語った。

「時が経つにつれ、オリーブオイル生産者たちは自分たちの土地の景観が魅力的であることに気づき、より清潔で、より心地よい環境を整えてきました。オリーブオイル文化について語り、オリーブオイルを広め、そしてもちろん、それを販売する機会を与えてくれるのです」と彼女は付け加えました。

こうした発展の最も興味深い側面の 1 つは、ウンブリアのオリーブオイル街道がオフシーズンの訪問客の増加、新規雇用、売上の上昇により、現在では地域経済の成長部分となっていることです。

「私たちが話しているのはオリーブオイル経済だけではありません。地域の生産、文化、農業に結びついたより広範な経済についてです。これは非常に興味深い展開であり、イタリアの他の地域にもモデルとなる可能性があります」と彼女は結論付けました。