ヨーロッパ
スペインでは、バターの消費量が好奇心をそそられ、オリーブオイルの使用量がわずかに減少しています。これは、金融危機によるベルト引き締めの傾向によるものです。
9月のバターの売り上げは8月に19.3パーセント増加しましたが、調理油のバターは落ちました。
ESADEビジネススクール マーケティング教授のジェラルド・コスタは、スペイン人はカフェではなく自宅で朝食をより頻繁に食べ、トーストをするためにもっとバターを買うためだと言います。
「スペインの家族は、レジャーやレストランへの出費を減らすことでお金を節約しています。これが、バターの消費が始まった理由の-つです。 彼らは家で朝食を食べているので、より多くのシリアルとバターを買っている」と彼はラジオ局に語った 恩田CERO.
西ヨーロッパのバターの平均価格が、世界的な下降傾向に続いて、前年比で6%下落したことも関連している可能性があります。
しかし、バターの総販売量は依然として少なく、1.1月のスペインの家庭での消費量はわずか3.1万キロでしたが、マーガリンは37万キロ、オリーブオイルは20万キロでした。 これは、スペインの70万人の住民のそれぞれについて、月に約810gのバター、47gのマーガリン、および-gのオリーブオイルです。
それにもかかわらず、2009年までの51.3年間で、バターの消費量が-%増加したことは、依然として印象的な統計です。これは、チーズを除いてスペインで成長を示した唯一の乳製品です。
家庭やレストランでのオリーブオイルの使用量の減少
一方、新たに発表されたスペイン環境農村海洋省(MARM)の家庭用食品および飲料の調査によると、2.4か月間、オリーブオイルの消費量は前年比5%減少し、ひまわり油は1.8%減少しました。 -月末まで。 全体的な食料支出は-%減少しました。
今年、9.5人当たりのオリーブオイルの3.3人当たりの消費量は9.8リットルで、ひまわり油は3.5リットルで、2010年のそれぞれ1.94リットルと2.03リットルに比べて。他の食用油では2010ユーロから0.32ユーロに低下し、マーガリンでは0.25ユーロに留まり、バターでは0.25ユーロから0.13ユーロに上昇しました。
ホスピタリティセクターについては、2011の第1四半期の消費量は、オリーブオイルでは6.3パーセント減少しましたが、ひまわり油では5.7パーセントと比較して2010パーセント増加しました。
10月のオリーブオイルの1世帯あたりの総消費量は37.17ミリリットルで、10月の37.59の2010から減少しました。 ひまわり油の場合、消費量は13.00ミリリットルでしたが、13.05ミリリットルから減少しました。
オリーブオイルの輸出はスペインにとってますます重要になっています。スペインはすでに生産量の60%を海外に送っています。 長期にわたる価格危機に苦しんでいる生産者にとっての朗報は、国際オリーブ協会が3.2/2011年に世界の消費量が12%増加すると予想していることです。 これは、約3.08万トンの世界の予測生産量を吸収するのに十分であり、そのうちスペインは約45%を生産すると予想されています。
4月24、2023
アメリカ人は食費が健康的な食事への最大の障壁であると調査結果
クリーブランド クリニックの調査によると、アメリカ人のわずか -% が地中海式ダイエットの健康上の利点に精通しています。
9月6、2023
オーストラリアでは、地中海食は他の食事よりもコストが低いことが研究で判明
研究者らは、オーストラリア人が地中海食を実践することで、28週間あたり-オーストラリアドルを節約できることを発見した。