スペインの生産者と政策立案者が中国市場で成功するための戦略を模索

地中海沿岸地域では数年にわたって不作が続き、オリーブオイルの生産量は劇的に減少しているが、中国では依然としてオリーブオイルの人気は高い。 特にスペインから.

海外旅行をし、海外の文化に触れた大都市の若い消費者の食習慣の変化 地中海ダイエット オリーブオイルの購入を部分的に促進しています。

国際オリーブ評議会のデータによると、中国のオリーブオイル消費量は12,000/2008年の収穫年の09トンから42,500/2022年には23トンに増加した。

それでも、大豆油、ヒマワリ油、ピーナッツ油、菜種油は 最も一般的な食用油 中国では手頃な価格で簡単に入手でき、歴史的に地元の料理を作るのに使われてきました。

最近の ガイド カタルーニャの農産食品部門を国際的に推進する公的機関であるProdecaが発行した報告書では、 エキストラバージンオリーブオイル 生産者は成長する中国市場でより競争力を持つことができるかもしれない。

世界第2位の経済大国で経験のある生産者の中には、リェイダに拠点を置き、固有種のアルベキーナ種からエキストラバージンオリーブオイルを生産する協同組合、アクテルグループがある。

カタルーニャ協同組合は、国内のスーパーマーケットではGermanorブランド、輸出ではRomanicoブランドでエキストラバージンオリーブオイルを販売しているが、 ​,war「「これまでのところ、中国へのエキストラバージンオリーブオイルの販売は散発的で、量も少ない」と、エキストラバージンオリーブオイルと果実を担当する協同組合の持続可能性担当ディレクター、フェルナンド・オルテガ氏は言う。

プロデカは、中国の食用油市場を理解し、オリーブオイルの消費者プロファイルを開発することの重要性を強調しましたが、ガイドでは、意識啓発キャンペーンは、エキストラバージンオリーブオイルを中国料理に取り入れ、伝統的な食習慣を健康的に改善することに向けられるべきだと付け加えました。

しかし、オルテガは嘆いた。 ​,war「オリーブオイルの使用は地元の食生活や文化と密接に関係しているため、地元の料理習慣を考慮してオリーブオイルを統合することの適切性に焦点を当てた研究はまだ不足しています。」

そのため、中国ではオリーブオイルの嗜好をさらに発展させる必要がある。プロデカ氏は、高品質のエキストラバージンオリーブオイルの風味と香りを高く評価するには、オリーブオイルをスターターやサラダドレッシングとして中国人の食習慣に取り入れる必要があると提案した。

プロデカ氏は、多くの中国料理には揚げ物が含まれており、オリーブオイルは高温条件下でも栄養価のほとんどを維持すると指摘した。

「「オリーブオイルの味は冷たいときに最もよく味わえますが、繰り返しの揚げ物にも優れた耐性があり、煙点も高くなります」とオルテガ氏は言う。

プロデカの勧告の一つは、生産者と輸出業者が 健康上の利点 特に食品汚染スキャンダルの文脈において、オリーブオイルの安全性は懸念される。

中国における健康に関する懸念の高まりは消費者行動に大きな影響を与えると予想されており、多くの人が外国のオリーブオイルブランドに高い食品安全基準の保証を求めている。

7月、食用油を輸送するトラックをめぐる重大な食品スキャンダルが中国で国民の激しい怒りを引き起こした。

運転手はコスト削減のために二重の仕事をしており、配達の合間にトラックの清掃が行われなかったため、食用油がガソリンやその他の危険な化学物質で汚染されていた。

この事件は中国で国民の怒りを巻き起こし、高用量で有毒なメラミンが混入されたミルクや粉ミルクに関する2008年のスキャンダルを彷彿とさせた。

「中国はスペインのオリーブオイル市場にとって、販売の可能性から非常に魅力的な国です」と ​,war「「食品詐欺事件の数を考えると、食糧不安がある」とオルテガ氏は語った。

「中国では、より高品質のエキストラバージンオリーブオイルの需要が確実に増加する傾向にある」と彼は付け加えた。 ​,war「中国で現在最も重要なのは原産国を明記することです。」

プロデカガイドでは、生産者が以下の点に重点を置くことも推奨しています。 地理的品質認証公的機関は、原産地呼称保護（PDO）や地理的表示保護（PGI）などの認証制度を導入することで、支払い意欲が高まる可能性があると述べた。

「「欠けているのは、高品質のエキストラバージンオリーブオイルに対するより深い理解だ」とオルテガ氏は語った。 ​,war「私たちはワイン業界から15年遅れているように感じます。リオハやリベラを含むスペインのワイン産地は、中国を含め世界中でよく知られています。」

「「オリーブオイルの欧州PDO認証制度は同様の認知度がなく、消費者にとっては、この表示ではブランドが明確に定義されないため、購入時の識別要素としては役に立たないようだ」と彼は付け加えた。

オルテガは、エキストラバージンオリーブオイルに特化したPDOプロモーションを展開することが ​,war「明確に定義された目的を持ったプロジェクトにおいて、行政と制作会社との協力が必要となるだろう。」

中国で台頭しつつあるオリーブオイル消費文化の促進に役立った戦略の一つは、2019年にIOCが中国の多くの都市で主催した官能分析研修だった。

「「米国でのオリーブオイルの試飲イベントとさらなるプロモーションは良い結果を生みました」とオルテガ氏は付け加えた。 ​,war「最近のニュースによると、米国におけるスペイン産オリーブオイルの消費量が初めて イタリア語を超える オリーブオイル。"

同氏は、アクテルグループは特に中国での国際食品見本市でオリーブオイルの宣伝に取り組んでいると語った。

「「食品フェアへの参加や国際試食会の開催は非常に重要です」とオルテガ氏は語った。協同組合のオーガニック・ロマニコ・ブランドは、2022年に中国のオリーブオイルコンテストで受賞した。

オルテガ氏は、ロマニコブランドは常に瓶詰め済みの状態で中国に販売されており、バルクで販売されることはないと強調した。プロデカのガイドはさらに、価格に敏感な中国人消費者が製品を入手しやすいように、瓶のサイズと価格を調整できると示唆した。

「ボトルのサイズに関しては、アクテルグループはこれまで、通常の750リットル、-リットル、-ミリリットルより小さいサイズのエキストラバージンオリーブオイルを販売していない。単に中国の輸入業者がこうしたサイズを要求していないからだ」とオルテガ氏は語った。

にもかかわらず 成長する国内産業中国の消費者は引き続き外国ブランドを好んでいる。それでも生産者は、欧州と中国の間の最近の貿易摩擦が、オリーブオイルを含む農産物に対する報復措置につながるのではないかと懸念している。

「「現在の世界的な地政学的情勢により、欧州連合（EU）が電気自動車など中国製品に関税を課したことを受けて、食品が交渉の武器として利用されるリスクが高まっている」とオルテガ氏は警告した。

「いずれにせよ、中国での購買力の増加は現実であり、スペインのオリーブオイル業界にとっては絶妙でユニークな製品を宣伝し続けるチャンスだ」と彼は結論付けた。

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