クロアチアでオリーブオイルの価格が高い理由

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クロアチア産オリーブオイルの価格は上昇傾向にあり、12.50年2025月には平均価格が-キログラムあたり-ユーロに達し、欧州連合（EU）平均を大幅に上回りました。イストリア産オリーブオイルは、過酷な手作業、厳格な品質基準、限られた栽培条件といった要因により、通常より高価ですが、消費者は高品質のオイルに対して高い価格を支払う意思があります。

最新の データ クロアチア農業省が発表した報告書は、 オリーブオイル価格 国内では再び増加傾向にあります。

同省の公式統計によると、1リットル当たりの平均価格は エキストラバージンオリーブオイル 11.40年2025月には12.45ユーロ（-キログラムあたり約-ユーロ）でした。

同省は同月、スペインでは3.96キログラムあたり9.55ユーロ、イタリアでは-キログラムあたり-ユーロの価格を記録した。

2025年6.13月、EU全体の平均価格が12.50キログラムあたり104ユーロであったのに対し、クロアチア産オリーブオイルは18キログラムあたり-ユーロに達し、-%の上昇となりました。これは前月比-%の増加となります。

同省はまた、2025年2024月の価格が-年-月に記録された価格とほぼ同じであると指摘した。

クロアチアのオリーブオイルの価格は、1年間の変動を経て、近年の傾向を踏襲し再び上昇している。

平均すると、2024年の卸売価格は前年より23％高く、50年よ​​り2022％高く、73年より2021％高かった。

2020年、クロアチアにおけるパッケージ入りオリーブオイルの平均小売価格は5.47リットルあたり5.75ユーロでした。2021年には6.74ユーロ、2022年には8.83ユーロ、2023年には12ユーロに上昇し、2024年には-ユーロに達しました。

同省のグラフによれば、クロアチアのオリーブオイルの価格は一貫して、欧州連合の他の主要生産国よりもかなり高い。

同省は、これは高品質製品に対する消費者の意識の高まりなど、いくつかの要因によるものだとしている。

その他の要因としては、国際市場の動向や地元のオリーブオイル生産量などが挙げられます。輸入は市場価格の形成においてますます重要な役割を果たしています。

国際オリーブ評議会のデータによれば、クロアチアは過去4,000年間で年間平均約8,000トンのオリーブオイルを生産しており、年間消費量は-トンを超えています。

「イストリアのオリーブオイルが他のヨーロッパのオリーブオイルよりも高価な理由はいくつかあります」と、 アビストリア、 受賞歴のあるプロデューサー、言いました Olive Oil Times.

ネメチュケ氏は、特にクロアチアの最北西地方であるイストリア地方に言及し、ほとんどの生産者が小規模な家族経営の農地を管理しており、これには集中的な肉体労働が必要で、高いコストに直面していると説明した。

「「地形のせいで機械化には限界があることが多い」とネメチュケ氏は言う。

イストリア産オリーブオイルの多くは欧州連合の管轄下で生産されている 保護された原産地指定 および 保護された地理的表示 厳格な品質基準を要求する認証。

「ボラの風、太陽の光、石灰岩、赤土によって形成されたイストリア地方の微気候は、最高品質のオイルを生産する理想的な条件を作り出しています」とネメチュケ氏は語った。

「これにより、市場で高く評価される濃厚で複雑な風味が生まれます。このような独特な栽培条件は限られているため、価格も高くなります」と彼は付け加えました。

ネメチュケ氏はまた、イストリア産の油は主にグルメショップや高級レストランなどのニッチ市場に輸出されており、それが流通コストに影響を与えていると指摘した。

もう一つの要因は労働です。 ​,war「「イストラ半島では労働力が高価かつ不足しており、急成長する観光産業が労働力の大半を吸収している」とネメチュケ氏は語った。

この地域の製粉所では現在、高度な設備を活用していますが、こうした投資は比較的最近のものであり、依然として運営コストに影響を与えています。

「これは価格水準にいくらかの圧力をかける可能性もある」とネメチケ氏は述べた。

さらなる課題はヨーロッパ全土の生産者と共有されています。

「近年、ガラスの価格は劇的に上昇しています。ボトルのコストは2倍以上に上昇し、ガラス価格は逓減的であるため、小規模生産者が最も大きな打撃を受けています」と彼は述べた。「逓減的とは、購入量が増えるにつれて単位当たりのコストが下がることを意味します。」

ネメチュケ氏は、価格の上昇は消費者がオリーブオイルの品質をどのように認識するかに影響を与える可能性があると考えている。

「多くの消費者は、特にオリーブオイルのようなグルメや専門品の場合、価格が高いほど品質が良いと考えています」と彼は述べた。 ​,war「イストリアの生産者にとって、価格の上昇は、オイルを高級品、あるいは職人技の製品として位置付けるのに役立ちます。」 

しかし、価格の高さも障壁となる可能性があります。 ​,war「「プレミアムオイルが贅沢品としてのみ位置付けられると、良質のオリーブオイルを買えないと感じている一般消費者を遠ざけてしまう可能性がある」とネメチュケ氏は警告した。

「「価格が上がれば意識は確実に高まるが、それは生産者がそれに賢明な消費者教育を組み合わせた場合に限られる」と彼は付け加えた。

これには、収穫日、品種、 ポリフェノール含量、試飲、ワークショップ、テロワール、家族経営の生産、受賞歴に関するストーリーテリングも行われます。

「これらすべてが、高品質のオリーブオイルがなぜ高価なのか、そしてなぜそれだけの価値があるのか​​を消費者に理解させるのに役立つ」とネメチュケ氏は語った。

受賞歴のあるイストリアの生産者の共同所有者、テディ・キアヴァロン OPGキアバロン市場価格だけでは正確な状況を示すことはほとんどないと指摘した。

「私は用語の使用について ​,war'高い」または ​,war'「オリーブオイル業界では、『低価格』という言葉は誤解を招くことが多い。なぜなら、同じカテゴリーや品質の製品を比較することはほとんどないからだ」とチアバロン氏は言う。

彼は、焦点は価格や原産地からオイルの実際の品質に移るべきだと考えています。

「下 ​,war'「『エクストラバージン』ラベル以外にも、市場には低品質の工業用オイルから少量生産の早期収穫の手作りオイルまであらゆるものが揃っています」と彼は語った。

「価格を比較するのは、ダイヤモンドと砂利を比べるようなものだ。どちらも地球から生まれたものだが、その価値は根本的に異なるのだ。」

チアバロン氏は、商品が継続的に売れているのであれば、値段が高す​​ぎるわけではないと主張する。

「製品は ​,war'「買い手がもう支払う意思がなく、売れ残った場合にのみ、『高すぎる』と判断される」と彼は語った。 ​,war「私たちの場合、全く逆のことが起こっています。タンクは新しい収穫のかなり前に空になります。プレミアムエクストラバージンオリーブオイルの需要は年々飛躍的に増加し続けています。」

「「真実、純粋さ、そしてトレーサビリティを求める消費者にとって、価格は購入を阻むものではありません。それは価値提案の一部なのです」とチアバロン氏は述べた。 ​,war「確かに、購買習慣を変える人もいるでしょう。しかし、本物の食品にこだわる人は、たとえ多少値段が高くても、良質なオイルを探し続けるでしょう。そういう意味では、価格は障壁ではなく、指標となるのです。」

キアヴァロン氏は、この傾向はクロアチアに限ったことではないと述べた。

「これは、原産地に関係なく、真に作られた少量生産のエクストラバージンオリーブオイルすべてに適用されます」と彼は述べた。 ​,war「気候問題の深刻化と工業生産の拡大に伴い、これらの石油はますます希少になってきています。」

キアヴァロン氏の見解では、高品質のエクストラバージンオリーブオイルの価格は高止まりするか、さらに上昇するだろう。

「「これらはプレミアムとして販売されているからではなく、あまりにも頻繁に一緒くたに扱われるマスマーケットの代替品とは根本的に異なるからだ」と彼は結論付けた。