欧州の食料インフレが予算を圧迫し、消費者の習慣を変える

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食料インフレはヨーロッパの家計の購買力に影響を与え、食生活や小売市場の変化につながっています。肉、牛乳、バターなどの食品の価格が大幅に上昇しており、オリーブオイルはさらに大幅な値上がりを見せています。消費者はより手頃な代替品として、プライベートブランド製品や割引オリーブオイルに目を向けており、質の高い生産者は持続可能性と製品品質の維持について懸念を抱いています。

欧州全域での食品インフレは家計の購買力を蝕み、食生活を変え、小売市場の構造変化を促している。

近年、食品価格は全体のインフレ率を大幅に上回るペースで上昇しており、家計を圧迫し、プライベートブランド製品や割引オリーブオイルなど、より手頃な代替品の需要を高めている。

欧州中央銀行（ECB）のアナリストによると、消費者は現在、パンデミック以前と比べて食費を約3分の1ほど多く支払っている。

「肉の価格は（…）2019年末と比べて30％以上上昇している。一方、牛乳の価格はパンデミック前の水準と比べて約40％、バターは約50％上昇している」とECBの専門家エレナ・ボベイカ、ゲリット・ケスター、クリスティアン・ニッケルは、 ECBブログ.

「コーヒー、オリーブオイル、ココア、チョコレートの価格はさらに上昇した」と彼らは書いている。

アナリストらは、2％近くまで低下した全体のインフレ率と、依然として大幅に高い食品特有のインフレ率の差は、欧州連合史上最大であると指摘した。

この乖離は数年にわたって持続しており、その結果は脆弱な世帯に最も深刻に感じられています。

「こうした家族にとって、毎日食卓に食事を出すことは収入の大きな部分を消費することになる」とECBのブログは説明した。

2019年から2025年の間に、オリーブオイルの価格はEU全体で約50％上昇し、個々の市場ではさらに急激に上昇しました。

イギリスでは、 公式統計 オリーブオイルの小売価格は2019年から2024年の間に2倍になり、113％上昇したと報告されています。

地域差は依然として顕著です。

バルト諸国では食品価格のインフレ率が50％を超え、北欧では30％以上の上昇が報告された。

南ヨーロッパでも急増が見られ、スペイン（+34%）、ポルトガル（+32%）、クロアチア（+47%）、スロベニア（+39%）が増加に転じました。ギリシャ（+30%）とイタリア（+28%）では、やや低い増加率となりました。

食品インフレ率が28%を下回ったのはフランス、アイルランド、フィンランドのみだった。

ECBはこうした価格上昇の原因を、ショックと構造的圧力の組み合わせによるものとした。

COVID-19パンデミックとロシアのウクライナに対する戦争により、サプライチェーンが混乱し、投入コストが上昇した。

同時に、より深刻な要因が食品市場を再編している。新興国の所得増加によって農産物の世界的な需要が高まり、EUの農業は生産性の伸びで他の部門に遅れをとり、気候変動によって供給が逼迫している。

「「気候変動がもう一つの重要な要因として浮上している」とECBは記し、異常気象が供給をますます混乱させていることを強調した。

オリーブオイルについては、2022年と2023年にかけてスペイン南部で長引いた干ばつが価格高騰の決定的な要因となった。

消費者はこうしたプレッシャーを感じています。 ​,war「2025年欧州食料品小売業の現状 レポート マッキンゼーの調査によると、買い物客はダウングレード品を購入していることがわかりました。

特に中央、東、南ヨーロッパではスーパーマーケットが従来の小さな商店に取って代わりつつあり、プライベートブランドも急速に拡大している。

消費者の約84％は、購買力が正常に戻ったとしても、引き続きストアブランドを購入したいと答えています。

オリーブオイルも例外ではありません。 過去10年間、 プライベートラベルの拡大 しっかりと伸びている このカテゴリーに入ります。

小売業者の価格と認識の設定における優位性は、プロモーションや値引きキャンペーンを通じて強化され、 家庭におけるオリーブオイルの消費方法.

オランダ政府の開発途上国からの輸入促進センター（CBI）による2024年の調査 下線付き この傾向の強さ。

報告書は、プライベートブランドが棚スペースを独占しているため、EU域外の生産者が主流の欧州小売市場で自社ブランドでオリーブオイルを販売する機会はほとんどないと結論付けた。

CBIはまた、次のようなラベル表示規則についても言及した。 ​,war「ボトルに詰められた…」または ​,war「「…の製品」という名称は、原産地の申告に一定の柔軟性を持たせ、小売業者の管理を強化します。

価格上昇に苦しむ消費者にとって、プライベートブランドや割引オリーブオイルは自然な選択だ。

しかし、この変化は高品質生産者の間で懸念を引き起こしている。

「イタリアの消費者を対象にオリーブオイルに関する調査を行うと、まず持続可能性と製品の品質が懸念事項として挙げられます。しかし、買い物かごに入れるものを見てみると、最も安いものを選んでいることがわかります」と、アシトールのイタリアオリーブオイルグループ社長、アンナ・ケイン氏は言います。 言われ Olive Oil Times.

それでも、チャンスは存在します。価格は依然として決定的な要因ですが、健康と持続可能性への意識が長期的な嗜好を形成しています。

最近の研究 公開された 農業と食品研究ジャーナルに掲載された調査によると、欧州地中海諸国 5 か国の消費者の約 4 人に 3 人が、農薬使用量を減らして生産されたエクストラバージン オリーブオイルに対して、最大 25% 高いプレミアム価格を支払う意思があることがわかりました。

研究者らは、環境意識、健康への懸念、世帯収入が、そうした製品に対する支払い意欲に大きく影響することを発見した。

EUが農薬使用の削減を推進する中、こうしたプレミアムは持続可能な農業の実践を支援する可能性がある。

しかし、この調査では、収入が依然として決定的な要因であることにも注意を促している。世帯が経済的に苦しいと感じた場合、まず質の高い選択肢が犠牲になるのだ。

2019年から2025年の間に、欧州の世帯の購買力は大きく変動しました。

2022年のインフレ急騰時には、食料とエネルギー価格が賃金上昇を上回ったため、実質所得は減少した。その後、賃金上昇と社会保障給付によって実質所得は部分的に回復し、ECBは3.8%の上昇を見込んでいる。 リバウンド 2022年半ばから2024年半ばの間。

それでも、回復は各国で不均一であり、貯蓄率は依然として高いままで、消費の伸びは鈍い。

地中海諸国では、オリーブオイルの消費は文化的にも堅調である。スペイン農水産食品省のデータによると、低所得世帯でも めったに放棄しない オリーブオイル。代わりに、生産量を減らしたり、ブレンドに切り替えたり、プライベートブランドに頼ったりしています。

イタリアでは、ISTAT 消費データ 同様の傾向が明らかになりました。

対照的に、北欧では、オリーブオイルの価格高騰により、消費者が他の油脂に移行するリスクがあり、輸入動向が変化する可能性がある。