インフレは米国でプレミアム食品の売上を削減しますが、EVOOは削減しません

労働統計局の最新データによると、米国の食料品価格は過去 13.1 か月で 12% 上昇し、1979 年以来最大の値上がりとなった。

果物や野菜 (9.3%) から乳製品 (14.9%) に至るまで、あらゆる種類の食品のこの目に見える価格上昇は、米国の食料品の買い物の習慣を変えました。

調査会社 Attest のレポート ​,war「全国的に代表的な労働年齢のアメリカ人 2,000 人」を調べたところ、14.5 週間の平均食料品支出が - か月前に比べて -% 増加したことがわかりました。

価格の上昇に対処するために、Attest は 10 人中 24.9 人がプレミアムまたは高級食品の購入を控えていることを発見しました。 また、消費者の - 人に - 人がより安価なブランドに切り替えるなど、肉を含まない食事やフレキシタリアンの食事が -% 減少しました。

Attest はデータを収集していませんが、 オリーブオイルの消費 傾向、その調査結果は、米国農務省の最新の油糧種子の世界市場レポートで特定されたパターンを反映しています。

USDAのデータによると、米国でのオリーブオイルの消費量は、395,000/2020マーケティング年度（21月から381,000月まで）の2021トンから、22/-年末までに-トンに減少した.

ただし、すべてではない オリーブオイルのグレード 輸入業者と米国の生産者は、 エキストラバージンオリーブオイル.

「確かに厳しい時期です」と、業界団体である北米オリーブ油協会（NAOOA）の事務局長であるジョセフ・R・プロファチ氏は語った。 Olive Oil Times. ​,war「しかし、オリーブオイルの状況はそれほど悲惨ではありません。」

「米国の小売用ポアブルオイル市場全体（オリーブオイルとトウモロコシ、キャノーラ、大豆など）の量は4.5％減少していますが、オリーブオイルのカテゴリー自体は量で1.7％しか減少していません」と彼は52週間のデータを引用して付け加えました。 13月-日まで。

さらに、エクストラバージン オリーブ オイルの売り上げがまったく落ちたという証拠はありません。 ​,war「実際、パッケージ サイズが 10 ～ 19 オンスのエクストラ バージン カテゴリーでは、特殊部門 (0.75 オンスあたり - ドル以上の価格) が過去 - 年間で着実に成長しています」と Profaci 氏は述べています。

「今年から現在まで、専門分野の量は、エクストラバージンオリーブオイルカテゴリーの残りの部分に比べて再び増加しています」と彼は付け加えました.

エクストラバージンオリーブオイルが着実に上昇傾向を強めているのに、他の高級食品の売上が落ちた理由についての具体的な研究はありませんが、プロファチは、 健康上の利点 と ユニークなフレーバープロファイル のエキストラバージン オリーブ オイルが、顧客が代替品のためにオリーブ オイルを犠牲にすることを防いでいます。

「情熱を持っている人に代わるものは本当にありません オリーブオイルで調理"と彼は言った。

コストコのオリーブオイルやその他の製品のアシスタントバイヤーであるニック・ポッターは、世界の市場でも同様の傾向を観察しています。 5番目に大きい 小売業者。

「コストコにとって、私たちは幸運でした。 オリーブオイルの売り上げは好調です」と彼は語った Olive Oil Times. ​,war「私たちの 売り上げが伸びた 過去-年間で。」

若干の値上げにもかかわらず、ポッター氏は、コストコのメンバーは気にしていないようだったと語った. これは、キャノーラやヒマワリなどの他の食用油の同様の価格上昇が原因である可能性があります.

小売業者や輸入業者に加えて、米国の生産者も、インフレにもかかわらず、売上が安定または増加するという同様の傾向を経験しています。

「売上が減少傾向にあることはありません」 カリフォルニアオリーブランチ米国最大のオリーブオイル生産者が明らかにした。 Olive Oil Times. ​,war「実際、前四半期でのユニット数とドルの増加が見られます。」

キャンベル氏は、COR が過去 12 か月間に価格を引き上げたことを確認しましたが、 ​,war「インフレに対応する」と述べ、これは売上に影響を与えていないと付け加えた。

逆に、キャノーラ油とヒマワリ油セクターのインフレにより、一部の消費者にとってオリーブ油がより魅力的な選択肢になったという点で、彼はポッターに同意しました。

「小売店でのオリーブオイルのカテゴリーは、価格の上昇があまりないため、他の食用油や脂肪から単位シェアを獲得しています」と彼は言いました.

キャンベルはまた、オリーブオイルの健康上の利点に対する消費者の意識が高まっているため、買い物客が他の食用油を代用する可能性が低くなったと考えています.

米国の生産者の間でこの傾向を観察しているのは、カリフォルニア オリーブ ランチだけではありません。 ゼネラル マネージャーのマリサ ブロック パソリーボ、カリフォルニア州中部にある、同社はインフレのために少し価格を上げたが、売上高の減少は見られなかったと述べた.

「非常に忠実な顧客ベースを持つことができて幸運です」とブロック氏は語った。 Olive Oil Times. 彼女は、エクストラバージンオリーブオイルの健康上の利点について消費者を教育することが、米国での消費を増やすための鍵であると付け加えました

「私たちの顧客の多くは、コレステロールを下げるなど、私たちの油の健康上の利点の効果を見てきました.

カリフォルニア州は実質的に米国のオリーブオイル生産のすべてを担っているが、他の州の農家や製粉業者も同様の傾向を確認している。消費者は他の高級食品の摂取を控えている可能性があるが、エクストラバージンオリーブオイルは例外のようだ。

オレゴニアの先駆的なオリーブオイル生産者 ポール・デュラント氏は、彼の会社は昨年、インフレによる投入コストの圧力を相殺するために価格をわずかに引き上げる必要があったと述べましたが、彼の顧客はオリーブオイルを購入し続けています。

「幸運なことに、売り上げの 65% 以上が消費者に直接販売されています」と彼は語った。 Olive Oil Times. ​,war「また、オイルの自己配布も行っているため、小売パートナーとの距離は非常に近いです。 私たちは彼らの顧客ベースにデモを大々的に推進してきましたが、これは間違いなく彼らと私たちに代わって強力な売上につながりました。」

代わりにデュラントは、 2022年のオリーブの収穫 インフレよりも価格への影響が大きくなります。

「今年の私たちにとっての本当の鍵は、収量です」と彼は締めくくりました。 ​,war「昨年は荒れました。 歩留まりの面で単価を下げることができれば、他の価格圧力から大きく解放されるでしょう。」

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