イタリアの業界団体がエクストラバージンオリーブオイルの新しい分類を提案

最近、エクストラバージンオリーブオイルの酸性度のしきい値を0.8％から0.5％に下げるという提案が、イタリアのコンソーシアムによって発表されました。 olive oil proデューサー、 Unaprol、ローマでのワークショップ中。

による 国際基準、エクストラバージンオリーブオイルは、オレイン酸として表される遊離酸度が0.8グラムあたり100グラム、つまり0.8パーセント以下である必要があります。

しかし、実際には、プレミアム製品は非常に低いレベルの酸性度に達します。 良い年の間に、0.1から0.3パーセントの間の製品を見つけるのは簡単です。

このため、近年、この重要な品質特性の上限を下げる可能性について頻繁に話題になっています。

の余波で 厳しい季節、Unaprolはイタリアのエキストラバージンオリーブオイルの状況を検討し、議論しました ​,war「セクターを再起動する戦略」 ​,war「投機、 詐欺、偽造および 気候変動に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

「現在の最大酸性度レベルを0.8％から0.5％に下げる、エクストラバージンオリーブオイルの新しい分類を提案します」とUnaprolの社長であるDavidGranieri氏は述べています。

「このイニシアチブは、品質を確保し、詐欺や詐欺に効果的に対処する必要性から生じています。 ​,war'ボーダーラインの製品」と彼は付け加えた。 ​,war「パネルテストは非常にうまく機能しますが、オリーブオイルの分類は改善できることを明確にしましょう。」

この命題の背景は、困難なオリーブの収穫年でした。 イタリアの農家にとって過去数十年間で最も貧しい季節の1つであり、量は185,000トンに達しました。

半島中のオリーブ栽培者は、主に 昨年の冬の霜; 通常、国内生産の半分を寄付するアプリリアの農民は、生産の65パーセントを失い、彼らの地域では、州全体で抗議が増加しています。 Xylella fastidiosa.

「状況は深刻であり、したがって、私たちは何ヶ月もの間、国家オリーブオイル計画2.0を通じて行動を起こすよう政府に求めてきました」とグラニエリは言いました。 ​,war「イタリアのオリーブオイルを攻撃、詐欺、憶測から救うためには、サプライチェーンの合意が必要であると私たちは信じています。 この件に関して、私たちは品質のさらなる保証としてオリーブオイルのこの新しい分類を提案しました。」

事務局長 国際オリーブ評議会、アブデルラティフ・ゲディラは、それを指摘しました、 ​,war「オリーブオイルの新しい分類の要求は、次のオリーブオイルとテーブルオリーブに関する国際協定で規定されている手順の一部として検討することができます。」

「IOC規格は、市場のニーズと透明性と消費者の尊重に対する要求を満たすために絶えず進化しているツールです」と彼は付け加えました。 ​,war「事務局が次の国際オリーブオイルおよびテーブルオリーブ協定で当面の問題を研究するために必要な措置を講じることができるように、提案はメンバー評議会に公式に提示されなければなりません。

これは、正式な要求に基づいて、この標準変更の承認のための厳密な手順に時間がかかる場合があることを意味します。

「私たちが提案している新しい分類は、市場の需要により適していると考えています」とグラニエリ氏は述べています。 ​,war「実際、消費者が0.5％を超える酸性度のエクストラバージンオリーブオイルを求めることは決してありません。」

「値の範囲を制限することは、品質と透明性を促進し、詐欺とより効果的に戦うことができることを意味します。これは、特に多くの場合、一流の製品に関して保証されるためです。 ​,war'彼は付け加えた。 ​,war「私たちは、消費者が実際にバージンであるエクストラバージンオリーブオイルを購入することを避けたいと思っています。 私たちの動きは、イタリアの消費者だけでなく、すべての消費者にとっての保護手段です。」

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