イタリアのオリーブオイル市場は、2026年に向けて利益率の低下と新たなボラティリティの出現を控えている。

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2026年のイタリアのオリーブオイル市場は、構造的な利益率の低下、新たなボラティリティ、そして高まる不確実性が特徴です。地中海全域での生産量は回復しているものの、イタリアの生産者は生産コストの高騰や原産地価格への圧力といった課題に直面しています。このセクターは、生産不足への対応と変化する気候条件への適応を目指し、オリーブ栽培面積の拡大、研究、そしてイノベーションへの投資を模索しています。

構造的に利益率が低下した オリーブ生産者2026年を迎えるイタリアのオリーブオイル市場は、新たな変動性と高まる不確実性によって特徴づけられるでしょう。

記録的な高値を付けた2度のキャンペーンを経て、卸売価格は新たな変動の局面に入った。この地域の価格指標であり、主要生産国であるスペインでは、エクストラバージンオリーブオイルの価格が 増加する 2月中旬のわずか15日間で、1キログラムあたり約0.30ユーロ値上がりしました。

多くのイタリアの生産者にとって、価格の持続性は依然として最も差し迫った課題です。人件費、エネルギー、果樹園管理に至るまで、生産コストは依然として高止まりしており、地中海沿岸地域での生産量の回復が原産地価格への圧力を再び強めています。

イタリア市場の約80％に影響を与える大手小売業者の価格戦略は、 続く 農場レベルでの利益率のポテンシャルを形成する。高コストで分散化された生産システムでは、わずかな調整でさえ収益を大幅に減少させる可能性がある。

「イタリアのオリーブ栽培部門は、最高のキャンペーンでは300,000万トンのオリーブオイルを生産しています」と、生産者協会のオリーブオイルグループの会長であるアンナ・ケイン氏は言います。 アシトール、言いました Olive Oil Times. ​,war「国内市場だけで約550,000万トンが必要で、輸出には約400,000万トンが必要だ」と述べ、このような構造的に欠陥のあるシステムでは、価格動向、輸入の流れ、生産者のマージンが深く相互に関連していると指摘した。

輸入 業界で最も大規模な事業の一部にとっても、重要な存在である。ケイン氏は、既存のブランドは ​,war「地中海全域で原材料を選択する方法を学び、彼女が言うところのブレンドの伝統を発展させ、 ​,war「異なる栽培品種のオリーブオイルを組み合わせて、独特の風味を持つオリーブオイルを作り出すという巧みな技術。」

国や地域の計画に支えられたこの分野で現在行われているいくつかの投資は、生産不足に対処するためにオリーブ栽培地域を拡大することを目指しています。

国際オリーブ評議会（IOC）のデータ 表示する イタリアのオリーブオイル生産量は、1990年代の平均600,000万トンから2020年代の250,000万トンへと減少している。この減少は主に気候変動に関連している。 Xylella fastidiosa、老朽化し​​た果樹園と限られた機械化。

「「私たちはある程度の不安定さを抱えて暮らすことに慣れつつあるが、気候の不安定さにはオープンな姿勢と新たな供給元から原材料を調達する能力が必要であることも同様に明らかだ」とケイン氏は述べた。

「生産拡大は果樹園の拡大だけでは部分的にしか達成できない。 研究 「この分野の本当の主役である気候変動と植物病理学に対処するために、研究とイノベーションに力を入れなければならない」とケイン氏は述べた。 ​,war「これらは引き続き、数量と市場の動向の両方に影響を及ぼしています。」

彼女は、科学と精密農業が不可欠であると付け加えた。 ​,war「高温は新たな可能性を切り開く」と ​,war「オリーブの国境は北に移動しています。」

それでも、現在のキャンペーンは回復だと考えられています。 ​,war「「異常気象、南部のキシレラ菌による原材料の減少、エネルギーコストの高騰により、2度の非常に厳しい収穫期を迎え、それがエクストラバージンコーヒーの価格上昇につながりました」とケイン氏は述べた。

「今では状況は変わってきています。イタリアだけでなく地中海地域も量と生産の面で回復しているからです。」スペインが当初予測されていた1,500,000万トンに達する可能性は低いとしても、彼女はこう付け加えた。 ​,war「このシナリオはよりバランスが取れており、完全に生理的な経済動向によって説明できるようだ。」

価格と供給の動向が国内に及ぼす影響は、激しい議論を巻き起こしている。1月下旬、農業協会は Coldiretti警告 2025年には500,000万トンを超える外国産オリーブオイルがイタリア国境を越え、国内のエクストラバージンオリーブオイルの価格を押し下げ、不透明な市場環境を助長したと報告書は指摘している。

As それは最近起こった スペインの農家の間では、チュニジアからの輸入が特に注目を集めました。北アフリカのチュニジアからの輸出量は、今年最初の10ヶ月で40%増加したと報告されており、平均価格は1キログラムあたり3.50ユーロです。イタリアの主要オリーブオイル市場であるバーリでは、エクストラバージンオリーブオイルは 現在取引されている 1キログラムあたり約7ユーロ。コルディレッティ氏はこの傾向をダンピングと位置付け、原産地規則の厳格化と国境管理の強化を求めた。

コルディレッティの立場は決して孤立したものではない。全国AIFO協会のオリーブオイル搾油業者は 警告していた 昨年12月、オリーブオイルの大量輸入が続いていると発表し、消費者にスーパーマーケットのボトルのラベルを読んで、 ​,war「品質を追求するなら、「100％イタリア産オリーブオイル」の表示がおすすめです。

ケイン氏はイタリアの監督体制の堅牢性を擁護した。 ​,war「「コントロールは機能する」と彼女は述べ、イタリアは ​,war「「これは、イタリア市場に流通する製品を国境と工場の両方で監視する8つの管轄当局から構成される、他に類を見ない全国ネットワークです。」この文脈で、彼女はSIANの重要な役割を強調しました。 ​,war「イタリアに出入りするオリーブオイルの流れを監視する国家デジタルシステム」は、常に トレーサビリティ 国内で生産または販売される油。

アシトールは、欧州委員会に対し、ヨーロッパ大陸全土のオリーブオイルの入出庫地点を確認する欧州監視システムを通じてトレーサビリティを強化するよう要請した。 ​,war「こうすることで、トレーサビリティはより強力かつ効果的に保証されることになる」とケイン氏は述べた。

価格差が主流の小売市場での調達にどのような影響を与えるか尋ねられたケイン氏は、 ​,war「あらゆるオリーブオイル、あらゆるブランドは独自のアイデンティティを持ち、消費者が常に同じ製品をボトルから見つけられるように、風味、香り、そして一貫した品質を長期にわたって維持しなければなりません。」彼女は、原材料の選択がこの継続性を確保する必要があると付け加えた。 ​,war「消費者市場で競争力を維持するために、経済の動向を明らかに無視することなく。」

品質面での評判にもかかわらず、認証オリーブオイルはイタリアの小売業界では依然としてマイナーな存在であり、2025年には数量ベースで減少しました。 小売データ マークアップによると、2019年以来何年も着実に成長してきた後、100％イタリア産とPDO/PGIのエキストラバージンオリーブオイルは、EU産と非EU産のブレンドが好まれ、2025年には減少しました。

PDOおよびPGIオリーブオイルは現在、販売量全体のわずか2.2%を占めており、2024年の3%から減少しています。一方、イタリア産100%オリーブオイルは前年の31%から19.7%に減少しています。イタリア市場におけるEUおよびEU域外産オリーブオイルのシェアは、2019年の76.9%から2025年には78.2%に増加しています。

「定義上、PDO と PGI は次のとおりです。 ​,war'「限定版は、地域の魂と歴史を表現するものです。しかし、これらの製品に関する効果的なコミュニケーションが全く欠如しているため、消費者が主に気付くのは価格の高さです」とケイン氏は述べた。

「「エクストラバージンオリーブオイルの主な販売チャネルは大規模小売店であり、このカテゴリーはそこではそれほど評価されていないことを忘れてはなりません。さらに、これらのオリーブオイルは、イタリア人の購買力に影響を与えている現在のインフレ再燃の影響を強く受けています」と彼女は付け加えた。

この文脈において、今後の国家オリーブ計画は、果樹園を近代化し、より耐性のある品種を導入し、強化する機会とみなされている。 持続可能性ケイン氏はまた、構造改革には消費者教育の強化が伴わなければならないと述べ、サプライチェーン全体でエクストラバージンオリーブオイルが安全であることを保証する必要があると主張した。 ​,war「「それは私たちの健康に欠かせない食べ物です」と農業の回復力と文化や栄養に関する認識を結び付けながら、その本当の姿を伝えています。