プーリアが公式にしたミラーのタスク

ミルの技術管理を担当する専門家の地位は、プーリアによってマスターミラーの地域登録制度の機関によって公式にされました。

12月31、2016
イレニア・グラニット

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プーリア地方議会はマスターミラーの登録簿を設立しました。 ​,warApulian Millers Association(AFP)の会長として、Stefano Caroli氏はこう語りました。 Olive Oil Times. ​,war工場で行われるすべての作業を担当する、資格のある経験豊富な人物の役割を正式にする必要がありました」と彼は言いました。

この措置は、有用でおいしいだけでなく、私たちの健康にとって基本的な製品の製造を保護します。この単純な事実により、製粉業者の役割は非常に重要になります。-プーリア・ミラーズ協会、ステファノ・カロリ

24年2014月9日、地域法で農業食品資源局が開始した提案に応えてn。 -、地域委員会の決定は最近発表されました 官報 プーリア州の公式、専門家の位置を作る ​,war工場の技術管理を担当しています。」

法案で定義されているように、マスターミラーは会社の所有者または調整する代理人である可能性があります ​,war保管室と記録管理。 ミリングプロセス; 包装段階; 副産物の管理、使用、廃棄。」 自己申告により、過去-年間にこれらのタスクを実行したことを証明した人は、登録簿への登録を申請できます。

さらに、プーリア地域は、特定の技術的および実践的なトレーニングコースの編成を保証し、その最後に参加者は登録に有効な証明書を取得します。 この登録簿は、プーリア地方の農業食品資源部門によって作成および維持されていますが、リストは全国レベルで施行されているため、イタリア全土の製粉業者が申請して参加することができます。

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地域法の承認以来、私たちは国のすべての地域から非常に多くの申請を受け取りました」とAFP社長は断言しました。 ​,war作業期間中に決定が行われ、ほとんどの製粉業者が忙しくて要求を確定できないため、最終的にそれらに対応し、30日間の延長を認めました。」

カロリは、 AFP 登録簿への登録、トレーニングコースへの参加、または情報の入手を希望するすべての人に。 ​,warこの措置は、有用でおいしいだけでなく、私たちの健康にとって基本的な製品の製造を保護します。この単純な事実により、製粉業者の役割が非常に重要になります。」

新しい登録簿は、イタリアオリーブオイルミラー協会(AIFO)の業績と見なされています。 ​,war私たちの協会は20年前に設立され、イタリア全土に広がる職人の工場で専門知識と信頼性を持って生産されたイタリアのエキストラバージンオリーブオイルの信頼性と品質を促進および向上させることを目的としています。 。

マスターミラーの登録は、この工芸品の開発と保証のための重要なツールであり、現在、消費者に保証された品質の製品を提供するために、生産プロセス全体を直接フォローする有能な人々によって実行されています」とゴンネリは結論付けました。



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