4月27、2012
ララ・カモッツォAOCS（American Oil Chemists'Society）は、1909年の設立以来、石油化学の科学に基づいた情報の共有を推進してきました。 かつてはボランティアの貢献に基づいて小さな地域協会が設立され、AOCSは4,500人のメンバーから ,war「世界の油脂接続。」
今週の週末（4月29 — 5月2、2012）は、 103rd AOCS年次総会および博覧会 カリフォルニア州ロングビーチで。 1,600の同僚が世界中から集まって、現在世界の油脂産業を牽引している科学とビジネスのダイナミクスに焦点を当てたプレゼンテーション、コース、展示会に参加します。
4月28土曜日と4月29日曜日に、UCデイビスオリーブセンターのエグゼクティブディレクターであるダンフリンが、 オリーブオイル化学の短期コース と感覚の関係。 年次会議の出席者と出席していない人の両方に開かれています。
コースは土曜日の正午に始まります。 トピックが含まれます ,war「オリーブオイル規格の世界ツアーとEVOO官能品質との関係」、および ,war「感覚障害の化学的マーカー」に続いて、 ,war「官能評価と脳。」 1日目は午後5時に終了し、パネルディスカッションが行われます。 ,war「新しい機器アプローチがオリーブ油分析をどのように変えることができるか。」
日曜日の朝のセッションは午前8時30分に始まります。 最初に：カリフォルニアのオリーブオイルの品質に関する最近の調査結果についての話。 次に、 ,war「PPP、DAG、UV、およびオイルの寿命の使用」に続いて、 ,war「規制上の考慮事項に関するカナダの視点。」
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