カリフォルニアの生産者は産業の成長の「グリーンシュート」を見る

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カリフォルニアオリーブランチのCEOであるグレッグケリーは、オリーブオイル業界が問題を抱えていることを知っていますが、より明るい未来への希望の兆しを見ています。 今日のニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション会議で、ケリー氏は、業界は消費者の知識の欠如に悩まされていると述べ、 ​,war「しかし、大きな成長の可能性の兆候があります。

​,war「ケリーは、消費者は彼らの前に置かれたオリーブオイルの品質について知らない」と述べているため、品質ではなく価格が販売の主な要因です。 米国で最も売れているオリーブオイルブランドのリストケリーは、売り切れたイベントオーディエンスに参加している仲間のプロデューサーに、人気のあるラベルの価格に合わせることができるかどうかを尋ねました。 ​,war「ここの誰かが$ 2.81で-リットルのオリーブオイルを市場に出すことができますか？ そうは思いません。 私たちもできません。」

ケリーは、品質の違いを十分に理解しないと、人々は販売されているものを購入するか、よく知られているブランドを購入すると説明しました。 彼は、消費者がますますプライベートラベルを購入していると付け加えました。 ​,war「それらと大きなブランドの違いを見ないでください。」

業界が直面しているもう-つの問題は、他の種類の石油生産者からの競争上の脅威であるとケリー氏は述べています。 彼は、ココナッツとアボカドオイルの消費率は ​,war「そして、コーン油と種子油の生産者は、製品が次のように市場に出されるように遺伝子組み換えをしている ​,war「オリーブオイルと同じくらい健康的です。」

業界のトラブルにもかかわらず、ケリーはオリーブオイル事業の将来について楽観的です。 国別のオリーブオイル消費量を分析した後、ケリーは、米国の消費者は現在の-倍のオリーブオイルを購入する必要があると結論付けました。 彼は、消費が大幅に増加し、教育を受けた消費者が高品質の石油にもっと高い価格を喜んで支払うだろうと予測しています。

ケリーは、オリーブオイル業界を、カリフォルニアで始まり、最終的に業界に革命をもたらした他の食品運動のトレンドと比較しました。 彼は、アリス・ウォータースが有機食品と農場から食卓への動きを刺激し、国の残りの部分に広がったと述べました。 カリフォルニアのワイン産業とその高品質な製品の出現により、米国のワイン消費率は-倍になりました。そして、カリフォルニアのマンダリン生産者がブランド化を決定したとき ​,war「キューティーズ」みかん、みかん販売 ​,war「-年前には誰も考えられなかったレベルにまで上昇しました」とケリー氏は述べています。

食品産業の根本的な変化は、米国の生産者だけでなく、消費の成長を見た国際的な生産者にも利益をもたらしました。 ​,war「潮の満ち引き​​はすべての船を浮かせた。」

ケリー氏は、オリーブオイル業界がワインやマンダリン業界と同様に成功するための秘訣は消費者教育であると説明しました。 消費者は、何がより良いオリーブオイルを構成し、それがどのように彼らの生活を改善し、余分なお金の価値があるかを理解する必要がある、とケリーは付け加えました。

最大のアメリカ人の最高経営責任者、ケリー olive oil proデューサーは、スターバックスが米国でのコーヒー消費の様相をどのように変えたかを説明しました ​,war「消費者に経験と教育を提供すること」、そしてオリーブオイル業界は消費者にオリーブオイルについて同様の教育と感謝を提供できることを。

の証拠 ​,war「「根本的な変化の緑の芽」は、すでにここにあります、とケリーは言いました。 米国の主要ブランドの小売売上高の全体的な伸びは年に約50％に過ぎませんが、高品質の製品を生産し、品質に透明性を示す一部の米国ブランドは大幅な成長を実現しています。 彼は、カリフォルニアオリーブランチの年間成長率18％、ルシーニの成長率-％、チリのO-Liveの-桁の成長率を変更の例として挙げました。

消費者教育が鍵です。 ケリー氏によると、Veronica FoodsやWe Oliveなどの企業は、世界中のオイルと業界の成長に不可欠なオリーブオイルの経験を提供しています。 彼自身の会社は試飲イベントに従事し、小売業者だけでなく仲介業者と広範囲に協力しています。 ケリーは、カリフォルニアの生産者の使命は ​,war「アメリカ人に素晴らしいオリーブオイルの味を見せてください。」