米国の食品ブランドが種子油の見直しを進める中、オリーブオイルのメリット

製品概要

米国の食品会社は、製品に使用する種子油の削減を進めており、消費者の需要の高まりと政治的圧力により、オリーブオイルがその恩恵を受けている。小売データによると、シードオイルフリーアライアンス認証製品の売上高が大幅に増加しており、オリーブオイルは様々な食品において種子油の代替品として使用されている。

食品会社 米国 過去18か月間、各社は製品の配合に種子油を使用しない方向への転換を推進する発表を相次いで行っており、その恩恵を受けるのが精製オリーブオイルである。

小売データと事例証拠を組み合わせると、こうした商品改良の一部は消費者需要の高まりによって推進されていることが示唆されます。しかし、この傾向はドナルド・J・トランプ大統領とロバート・F・ケネディ・ジュニア保健相による政治的圧力によっても強化されています。

Hubspot データ 消費財分析会社SPINSによると、シードオイルフリーアライアンス認証製品の売上高は、2025年第1四半期に前年同期比で216%増加しました。別の調査では、米国の消費者の28%が積極的にシードオイルを避けていることが分かりました。

シードオイルフリーアライアンスの最高経営責任者ジョナサン・ルービン氏は、種子由来の食用油からの移行は2016年頃から始まったと述べつつ、2025年初頭のケネディ氏の任命以来、公式な配合変更の発表数が急増していると指摘した。

「アメリカを再び健康に」の提唱者は長年 種子油の批評家彼が言うところの ​,war「トウモロコシ、キャノーラ、綿実、大豆、ヒマワリ、紅花、米ぬか、ブドウ種子の「憎むべき8つの植物」をかつて「憎むべき8つの植物」と呼んでいた。 ​,war「食べられるものの中で最悪のものの一つです。」

数十年にわたる研究により、種子油を含む植物油は、不飽和脂肪酸を多く含むため、動物性脂肪よりも一般的に健康的であることがわかっています。しかし、ルビン氏によると、種子油に含まれるオメガ6脂肪酸、特にリノール酸の含有量が多いことが炎症と関連しているのではないかと、多くの消費者が懸念を強めているとのこと。

ルービン氏によれば、オリーブ油は種子油からの移行によって最も恩恵を受けたものの一つだという。 ​,war「食品会社はチップス、プロテインバー、ポップコーンにオリーブオイルを使い始めており、人気が出てきている」と彼は語った。 Olive Oil Times.

シードオイルフリーアライアンスは55のブランドを認証しており、そのうち7つはオリーブオイルを種子油の代替品として使用している。カリフォルニアオリーブランチも認証を受けている。 エキストラバージンオリーブオイル、アボカドオイル、 風味豊かなオリーブオイル オリーブオイルベースのビネグレットやマリネ。

市場調査会社ミンテルの別のデータによると、 ​,war「「オリーブオイルを使用」という表示は、2019年から2023年の間に150パーセント増加しました。

比較すると、 ​,war「「アボカドオイル使用」という謳い文句は同時期に825パーセント増加し、加工食品分野で種子油の代替品としてオリーブ油が直面する限界を浮き彫りにした。

「「アボカドオイルやオリーブオイルなどの代替オイルで配合された製品は、製品の認識を改善し、より高い価格帯でも消費者に受け入れられやすくなります」とミンテルの食品飲料アナリスト、ジュリア・ミルズ氏は言う。 ノッシュに言った 2024インチ

しかし、彼女は、こうした代替手段が全体の打ち上げ数のわずかな割合を占めるに過ぎず、移行は限定的であることを示唆していると付け加えた。

ルビン氏は、オリーブオイルやアボカドオイルのほか、ケネディ氏が好んで摂取していた牛脂や藻類油、 ココナッツオイル また、パーム油は、包装食品の種子油の代替としても使用されています。

ルービン氏は、一部のブランドは不純物混入への懸念からアボカドオイルの使用に慎重になっており、シードオイルフリーアライアンス認証を受けたブランドの約10％がアボカドオイルを使用していると推定していると付け加えた。

「「アボカドオイルの使用量は減少している。その理由は、私たちが検査したサンプルの約70％に不純物が混入しているためだ」とルービン氏は述べ、同連盟が検査したオリーブオイルのサンプルのうち不純物が混入していたのは1つだけだったと付け加えた。

「「オリーブオイルで作られたチップスを一袋買うと、大豆油で作られたチップスよりも高価になります」とルービン氏は語った。 ​,war「消費者が支払った金額に見合った品質を得られるよう、添加するオイルはすべて純度検査を行っています。」

種子油からオリーブオイルに切り替えたブランドの最近の例としては、Saffron Road と Hoboken Farms があります。

ルービン氏は、冷凍アントレを製造するサフラン・ロードが大豆油をココナッツオイルと精製オリーブオイルに置き換えたことを確認した。一方、ホーボーケン・ファームズはトマトソースの種子油をエクストラバージンオリーブオイルに置き換えた。

ノッシュによると、ヒーローブレッドは消費者が種子油の代替品を好むことを理由に、キャノーラ油をオリーブオイルに替えたという。

他の例としては、レストランチェーンのスウィートグリーンが、サラダドレッシングにヒマワリ油や大豆油の代わりにエキストラバージンオリーブオイルを使用した種子油不使用のメニューを導入した。

このファストカジュアルチェーンは、調理にはオリーブオイルのみを使用すると述べたが、その後、味に関する消費者からの否定的なフィードバックとサプライチェーンの複雑さの増大を理由に、リップルフライの製造を中止した。

オリーブオイルはあらゆるケースで効果を発揮したわけではない。Real Good Foodsは、コスト削減と風味の調和を理由に、パン粉をまぶした冷凍肉製品の一部において、種子油の代わりにオリーブオイルではなく牛脂を使用することを選択したと報じられている。