オリーブオイル推進プログラムが関係者の支持を獲得

製品概要

NAOOAがUSDA（米国農務省）に提案したオリーブオイル研究・普及プログラムは、輸入業者、農家、そして関係者から支持を集めており、エクストラバージンオリーブオイルの健康効果と料理への活用に関する意識向上を目指しています。米国ではオリーブオイルの消費量が増加していますが、認知度と消費量を高めるためには協力が必要であり、提案されたプログラムは、消費者に様々な等級や種類のオリーブオイルについて啓発することで、その実現に向けた手段となると考えられています。

オリーブオイルの研究と プロモーションプログラム 北米オリーブオイル協会（NAOOA）が米国農務省に提案したこの政策は、輸入業者、農家、その他の利害関係者からますます支持を集めています。

業界が資金を提供するオリーブオイル推進協同組合の提案は、次のような認識を高めることを目指しています。 エクストラバージンオリーブオイル 健康上の利点 料理への利用.

「「米国でオリーブオイル文化を成長させることは重要であるだけでなく、輸入業者、国内外の生産者、小売業者、販売業者、シェフ、栄養士、医師、そして最終的には一般の人々にとって大きな共通の機会を表しています」と、米国で2番目に大きなオリーブオイル輸入業者であるCertified Originsのグローバル企業担当責任者、ジョバンニ・クアラテージ氏は述べた。

「「協調的なプロモーション活動が欠如しているにもかかわらず、また国内生産が限られているものの伸びているにもかかわらず、米国は生産国以外では最大のオリーブオイル市場の一つとなっている」と彼は付け加えた。 ​,war「しかし、オリーブオイルは日常の料理で十分に活用されておらず、誤解されることも少なくありません。」 

国際オリーブ評議会（IOC）の統計によると、米国のオリーブオイル消費量は劇的に増加しており、88,000/1990年度の91トンから398,000/2024年度には25トンに達すると予測されています。この大幅な増加により、米国は世界有数のオリーブオイル消費国となっています。

それでも、米国の一人当たりの年間消費量は、イタリアの11リットル、スペインの-リットルと比べると、わずかに-リットルを超えている。

市場の専門家によると、米国のオリーブオイルの消費量を増やすには業界が協力する必要があり、NAOOA プログラムはこれを達成するための手段としてますます注目されています。

「「私はカリフォルニアの生産者、そして海外の生産者、そして輸入業者や販売業者と仕事をしています。そして、NAOOA提案への熱意が高まっているのを感じています」と、クルーグマン・アンド・アソシエイツのコンサルタント、ロバータ・クルーグマン氏は語った。 Olive Oil Times.

「「数年前に初めて導入されたとき、人々は懐疑的でした」と彼女は付け加えた。 ​,war「最初は懐疑的でした。しかし、このプログラムとその可能性について詳しく知ると、生産者、輸入業者、流通業者、小売業者の間で合意が得られました。」

NAOOAの事務局長ジョセフ・プロファチ氏は、輸入業者の間での意見の一致は ​,war「「ほぼ全会一致」であり、米国を拠点とするプロデューサーらが強い支持を得ている。

提案されたプログラムは、米国の医師、議員、家庭の間でオリーブオイルを根付かせる上で大きな課題に直面している。

「「現在進行中の課題の 1 つは、オリーブオイルというカテゴリーの認識を、特別なものやたまに使うものから、毎日のキッチン必需品へと変えることです」とクアラテシ氏は説明します。 ​,war「多くの進歩がありましたが、オリーブオイルまたはエクストラバージンオリーブオイルを使用している米国民は半分以下にすぎません。」 

カリフォルニアに拠点を置くサマンサ・ドーシー社長によると、 マッケボイ牧場しかし、アメリカ人にオリーブオイルの健康効果と料理への利用法を知らせるには、まだやるべきことがたくさんある。

「研究と推進の命令により、オリーブオイル業界はリソースを結集して、オリーブオイルの健康効果、素晴らしい味の特性、根底にある持続可能性のストーリーについての認識を高めることができるようになる」と彼女は述べた。

ドーシー氏は、統一されたメッセージは業界にとって明らかに有益だが、アメリカ人がもっと日常的にオリーブオイルを使い始めるようになれば、公衆衛生にとってより大きな利益となるだろうと付け加えた。

「夕食のテーブルにほんの少しだけオリーブオイルを注ぐだけで、慢性的な炎症をどれだけ軽減できるか想像してみてください」と彼女は語った。

意識を高めるために、農家や生産者は Olive Oil Times 米国の消費者が区別できるようにすること オリーブオイルグレード タイプを優先する必要があります。

「「オリーブオイルはさまざまな理由で購入が難しい」とドーシー氏は言う。 ​,war「腐りやすいものの、ある程度は保存可能です。オリーブオイルの等級や種類を見分けるのは難しいですし、購入前に味見することも通常は不可能です。 

「これらすべての特性は消費者の混乱につながるため、業界が調査やプロモーション命令などを通じて提供できるあらゆるガイダンスは、消費者にとっても有益となるでしょう」と彼女は付け加えた。

オリーブオイルに対する一般の関心は、主にその健康上の効能の認知によって高まっていますが、料理への応用や品質レベルは米国民の多くにとって未だに不明です。

「時には、パッケージング、ソーシャルメディア戦略、マーケティング投資が製品自体よりも重視されるため、十分な予算とコミュニケーションチームの支援がなければ、質の高い製品を目立たせ、支持を得ることが難しくなります」とクアラテシ氏は述べた。

「関連する課題はカテゴリーの細分化です」と彼は付け加えた。 ​,war「エクストラバージンオリーブオイルとオリーブオイルの違いは、生産方法、風味、品質基準、価格の面で、店頭では必ずしも明確に伝えられているわけではありません。」

クアラテシ氏は、この分野での信頼の構築と長期的な成長は、こうした違いを明確に伝えるかどうかにかかっていると示唆した。

「「米国市場では、非エクストラバージンオリーブオイルは通常、精製オリーブオイルと少量のエクストラバージンオリーブオイルのブレンドで構成されています」とクアラテシ氏は述べた。

「この形式は、種子油や他の調理用油脂の代替品を探している人にとって、オリーブオイル分野への手軽な参入ポイントとなり、多くの場合、エクストラバージンオリーブオイルよりも低価格です」と彼は付け加えた。

クアラテシ氏は、消費者が品質と健康効果の違いを理解している限り、ノンバージンおよびエクストラバージンオリーブオイルが市場に出る余地があると考えています。

「棚の適切な区分と配置は、混乱を防ぎ、忙しい買い物客をニーズに最も合った商品へと導くのに役立ちます」とクアラテシ氏は付け加えた。

プロデューサー オリヴァイアのOLA 中央カリフォルニアで開催されたこのイベントでは、主に試飲やイベントを通じて消費者教育が果たす重要な役割が強調されました。

「私たちが繰り返し受け取っているコメントの一つは ​,war'「これはオリーブオイルの味がしない」と共同所有者のジュリオ・ザボルタさんは言う。 ​,war「私たちは、なぜ私たちの 受賞歴 「エクストラバージンオリーブオイルは、まさにオリーブオイル本来の味ですが、このコメントは、私たち業界が真のエクストラバージンオリーブオイルとは何かという理解を深めるために取り組むべき課題を示しています。」

「「消費者が味と健康特性の関連性を理解できるようにする必要がある」と彼は付け加えた。

オリヴァイアズOLAの共同所有者レイチェル・ブロス氏は、オリーブオイルがアメリカ人の食生活の真の基本となった場合の国家的影響について考えました。

「「食生活は、米国における慢性疾患に影響を及ぼす最も強力かつ修正可能な要因の一つです」と彼女は述べた。 ​,war「しかし、最も健康的な脂肪の1つであるエクストラバージンオリーブオイルは、多くのアメリカのキッチンでまだ十分に活用されていません。」

「あまり健康的ではない脂肪をオリーブオイルに置き換えることは、全体的な健康を高めるシンプルでおいしい方法です」とブロス氏は付け加えた。

しかし、クアラテシ氏は、健康的な食生活への強い関心と、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを識別して使用するために必要な知識との間に大きなギャップがあると指摘した。 

「認知度は、健康上のメリットや特定のブランドに焦点が当てられる傾向があり、次のような実用的なトピックに関しては深みが欠けていることが多い。 適切な保管「料理への応用、風味の特徴、鮮度や品質の評価方法など、さまざまな分野に応用できる」と同氏は語った。

「この理解を深めることで、オリーブオイルを高級品やたまに使うものという認識から、信頼できる毎日のキッチン必需品へと変えることができるでしょう」とクアラテシ氏は付け加えた。

ザボルタ氏は、米国ではエクストラバージンオリーブオイルの消費量が少ないことと現地生産が限られていることから、業界は、特に干ばつに強い作物を求める将来の農家にメッセージを届けるために、より一層の努力をする必要があると述べた。

「「もしすべての医師、政策立案者、その他の主要な利害関係者がオリーブオイルの摂取に関連する健康上の利点を十分に理解していれば、誰もが毎日もっと多くのオリーブオイルを摂取するだろう」とドーシー氏は付け加えた。

「「オリーブオイルは特別なものだと感じるので、過剰に宣伝しないようにするのは難しい」と彼女は語った。 ​,war「これがオリーブオイルのマーケティングの素晴らしいところです。オリーブオイルは本当に体に良いものであり、それを知っている私たちは皆、耳を傾けてくれる人全員に伝えたいと思っています。」 

「ここでも、研究とプロモーションの命令によって私たちのメッセージを洗練させ、業界がこれらのメリットについて前向きで統一された声で語ることができるようになります」とドーシー氏は結論付けた。