米国の食事ガイドラインでは、オリーブオイルとテーブルオリーブが健康的な食生活の中心に据えられている

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米国農務省と保健福祉省は、2030年まで有効な新たな食生活ガイドラインの中で、オリーブオイルとテーブルオリーブをアメリカ人の食生活に取り入れることを推奨している。業界団体はオリーブオイルへの重点化を歓迎した一方で、脂肪やタンパク質の摂取量に関する推奨事項や、再設計された食品ピラミッドなど、ガイドラインの他の要素については懸念が表明された。

オリーブオイルとテーブルオリーブは、 新しい食事ガイドライン 米国農務省および保健福祉省によって推奨されています。

2030年まで継続される政府の公式の健康と栄養に関する勧告では、アメリカ人に、テーブルオリーブを含む自然食品から栄養価の高い食品や健康的な脂肪をより多く摂取し、 ​,war「オリーブオイルなどの必須脂肪酸。」

米国政府の食品と飲料に関するガイドラインは非常に影響力があり、病院、軍事基地、刑務所、学校などの公共機関で提供される食事や、連邦政府の援助プログラムを通じて配布される食品に影響を与えています。

業界の主要団体はオリーブオイルへの重点を歓迎したが、一方で一部の食品、健康、栄養の専門家はガイドラインの他の要素について懸念を表明した。

「「米国の健康増進に不可欠な手段として、オリーブオイルを米国人の食生活に取り入れるよう強く勧めていることを称賛します」と米国オリーブオイル生産者協会の最高経営責任者キンバリー・ホールディング氏は述べた。 ​,war「科学は決定的です: エキストラバージンオリーブオイル 健康的な食生活の基礎となります。」

ジョセフ・R・プロファチ 事務局長 北米オリーブオイル協会の代表も、同様の意見を述べた。 LinkedInの投稿.

「「2025年から2030年までの米国人向け食事ガイドラインでは、エキストラバージンオリーブオイルが初めて食品ピラミッドの中心に位置付けられています」とプロファチ氏は述べた。 ​,war「ガイドラインでは、調理や食事に脂肪を加える際にオリーブオイルを優先的に使うよう明確に推奨されています。これは、米国の保健当局からの明確なメッセージです。オリーブオイルはオプションではなく、健康的な食生活の基礎となるのです。

専門家は、オリーブオイル以外にも、果物と野菜を1日5サービング摂取し、全粒穀物を2～4サービング摂取し、 超加工食品 砂糖も加えられています。

しかし、脂肪とタンパク質の摂取に関するガイドラインについては懸念が提起されました。

アメリカ心臓協会はガイドラインを概ね支持する一方で、いくつかの推奨事項は飽和脂肪とナトリウムの過剰摂取につながる可能性があると警告した。

ガイドラインでは、飽和脂肪を1日の摂取カロリーの10%未満に抑えることを推奨しているが、バターや牛脂を使って調理すること、塩で味付けをすること、これまで推奨されていたよりも大幅に多くのタンパク質を摂取することも推奨している。

数十年にわたる研究（多くの医療専門家に広く受け入れられているが、一部の米国当局者からは異論もある）では、バターやラードを含む飽和脂肪酸の摂取量が多いと、食生活が悪くなることが指摘されている。 心血管の健康.

他の専門家は、体重1キログラムあたり1日1.2～1.6グラムという推奨タンパク質摂取量に疑問を呈し、過剰なタンパク質は脂肪に変換される可能性があると警告した。以前のガイドラインでは、体重1キログラムあたり1日0.8グラムが推奨されていた。

健康専門家の中には、従来のピラミッドを逆三角形に置き換えた再設計された食品ピラミッドを批判する者もいる。

この新しいデザインは、消費者が毎日の摂取量の食品を比較しやすくすることを目的としているが、専門家は特定の食品グループの配置と相対的な大きさの背後にある論理に疑問を呈している。

たとえば、1日2食分摂取することが推奨されている果物は三角形の中央部分に表示され、2～4食分摂取することが推奨されている全粒穀物は下部の小さな領域を占めます。

保健専門家はまた、 ​,war「栄養価の高い食品と ​,war「「必須脂肪酸」という表現は混乱を招く可能性があります。

それでも、彼らはそれを明確にする機会を歓迎した。 ポリフェノールエキストラバージンオリーブオイルに含まれるものを含め、栄養価が高いとされています。

現在の米国の食事ガイドラインは、 トスカーナの食品ピラミッドこれはイタリアの公式勧告を反映しています。

トスカーナのモデルでは、果物と野菜がベースとなり、次に全粒穀物とエクストラバージンオリーブオイルが続き、非乳製品脂肪と動物性タンパク質が最上位に位置し、控えめに摂取することを想定しています。