イタリア、ギリシャでのオリーブオイルの消費量は、世界的な減少の中で成長すると予想されています

国際オリーブ評議会（IOC）のデータによると、世界最大の生産国の-つであるイタリアとギリシャでのオリーブオイルの消費量は、現在の収穫年に増加すると予想されています.

一方、 スペインでの消費 およびその他の生産国は減速すると予想されます。 世界の消費量のほぼ半分を占める欧州連合の全体的なオリーブオイル消費量は、 落ちると予想される 1.6 万トンから 1.4 万トンに相当します。

専門家は、過去 - 年間の収穫年に見られなかった異常な予測は、要因が収束した結果であると考えています。

それらの中には 地中海の大干ばつ、深刻な影響 スペインのオリーブ生産 およびその他の国 盆地の西半分.

さらに、高インフレにより、大陸全体で家計の食料予算が削減されました。 インフレと干ばつの両方がもたらした オリーブオイルの値上がり それも。 これらの要因と、将来の収穫に関する継続的な不確実性が、消費に影響を与えています。

IOCによると、ギリシャのオリーブオイルの消費量は、110,000/106,300収穫年の2021トンから22トンに増加しますが、-年間の移動平均を下回ります.

「オリーブオイルが ギリシャ文化の大部分. ギリシャは、世界中の - 人あたりのオリーブ オイル消費量の点で主要国の - つです。」 olive oil proデューサー協会、セビテルは語った Olive Oil Times.

Theodosiou 氏は、11/2019 年の同国の 20 人あたりの消費量は、11.2 人あたり - キログラムと推定されていると述べました。 その年、ギリシャの消費量を上回ったのはスペインのみで、- 人あたり - キログラムでした。

テオドシウ氏は、ギリシャ食品庁が委託した 2021 年の調査で、 エキストラバージンオリーブオイル ギリシャの家庭で、国内消費のための小規模生産の役割を確認しました。

「大多数の世帯、57% が、エクストラ バージンを使用していると報告しています。 olive oil pro親戚や友人から治った」と彼女は言った。 ​,war「ブランドのオリーブオイルは、へのアクセスにリンクされているようです olive oil proそのため、アクセスできない人の 59% がブランドのオリーブ オイルを購入するのに対し、アクセスできる人の 7% は非常に少数です。」

それでも、ギリシャでのオリーブオイル消費の状況は、近年大きく変化しています。

「オリーブオイルの受け入れは増えていますが、Covid-19のパンデミックとインフレの増加は消費習慣に直接影響し、最終的にそれらを変えました.

Sevitel によると、社内市場の開発における重要な課題は、ブランドのない大量販売が一般的であることです。 ​,war「品質と安全性が議論されています」と Theodosiou 氏は述べています。

「長年の研究によると、バルク オリーブ オイルの販売は、標準化や 5 リットルまでの包装とは対照的に、食品の安全性を保証するものではないことが示されています」と Theodosiou 氏は述べています。

Sevitelの専門家は、オリーブ部門が長期的な戦略計画をすぐに確立しなければならないと考えています。

「ギリシャは、ギリシャのオリーブオイルの見通しと将来を確保する国家戦略の内容を決定する重要な時点にあると考えています」とテオドシオは言いました.

一方、イオニア海の反対側では、IOC は次のように予測しました。 イタリアのオリーブオイル消費量 481,700/2021 年の 22 トンから、現在の収穫年には 486,500 トンに増加します。

にもかかわらず 生産量の大幅な減少 干ばつと熱波のせいで、 オリーブオイル価格は高止まり インフレが家計に打撃を与えたにもかかわらず、消費者はオリーブオイルのボトルへの投資を思いとどまりませんでした。

「オリーブオイル部門のシナリオは最善ではありません」と、イタリア食用油産業協会（アシトール）のゼネラルディレクターであるアンドレア・カラッシは語った。 Olive Oil Times. ​,war「2022/23 収穫期は、まだ結論が出ていなくても、予想を大幅に裏切るものとして歴史に残るでしょう。」

「[オリーブの木の自然な交互結実サイクル] オフイヤーで、私たちは国産の 50% を失いました。 olive oil pro干ばつと異常気象への誘導」と彼は付け加えた。

コンサルタント会社 Nomisma の最近の研究では、イタリア語の漸進的な減少を調査しました。 olive oil pro過去数十年の削減。 2010 年から 2012 年の間に、イタリアの生産量は 500,000 万トンを超えました。 しかし、300,000年以降、生産量は2020万トン以下に落ち込んでいます。

この傾向に対抗するために、農家、製粉業者、瓶詰め業者、輸出業者、および農業省は、専門職間組織の設立に取り組んでいます。

インタープロフェッショナルの目標は、革新を通じて生産を促進し、伝統的な生産者を保護し、オリーブの木の栽培を刺激し、致命的なオリーブの木の細菌の拡散を抑えることです。 Xylella fastidiosa.

「業界は国の生産不足に対処するために慣れていますが、[今シーズン] 予想以上に困難な逆境に直面しなければなりませんでした」とカラッシは言いました。 ​,war「イタリアだけでなく、地中海を介したオリーブ栽培は苦しんでいます。」

Assitol は、消費量が 600,000 トンに増加すると見積もっており、235,000/2022 年には 23 トンに減少した消費量と現地生産の格差を強調しています。

「これに加えて、重要な包装材料である紙とガラスのコスト上昇によって引き起こされる問題を追加する必要があります」と Carrassi 氏は述べています。

彼は次のように付け加えました ​,war「非常に困難な時期を考えると、IOCによって推定されたイタリアでのオリーブオイル消費量の緩やかな増加は朗報です。」

「私たちは常にオリーブオイル消費の最初の位置にいます」とCarrassiは言いました. ​,war「Covid-19 パンデミックの間、イタリア人はエクストラバージン オリーブ オイルを含む健康食品の購入を増やしており、この傾向は続いています。」

それでも、アシトールのゼネラルディレクターは、オリーブオイルの消費を世界的に成長させるために、さらに多くのことをしなければならないことを強調しました.

「この愛されている製品が世界の食品脂肪消費量の 5% 未満であることを強調する必要があります」と Carrassi 氏は述べています。 ​,war「この並外れた料理を海外に広めるために、私たちはやるべきことがたくさんあります。 イタリアでは、オリーブオイルは単なる成分であり、その感覚的で健康的な性質に可能な限りの価値を与えるという考えを克服する必要があります.