コロンビア唯一のオリーブ農園が逆境を乗り越えて観光業へ

製品概要

コロンビア、ビジャ・デ・レイバにあるウエルト・オリバントは、同国で唯一稼働しているオリーブ農園です。予測不能な天候や地中海地域に比べて収穫量が少ないといった課題を抱えながらも、少量のエクストラバージンオリーブオイルを生産しています。この農園では、3種類の優れたオリーブ品種を選定し、オレオツーリズム事業へと転換しました。高品質なオリーブオイルを観光客に販売しており、将来的には専門店やスーパーマーケットへの展開も検討しています。

ボゴタから北へ約3時間、アンデス山脈の比較的乾燥した地域であるビジャ・デ・レイバに位置するコロンビア唯一のオリーブ農園は、亜熱帯気候を克服し、適度な量のオリーブを生産しています。 エキストラバージンオリーブオイル.

「「ビジャ・デ・レイバは、コロンビアでオリーブ栽培が可能な気候の唯一の場所であることが判明しました」とウエルト・オリバントのオーナー、ウィリアム・コルテスは語った。

オリーブの木は何世紀も前にスペインの征服者によってコロンビアに持ち込まれました。しかし、そのほとんどは栽培に適さない地域に植えられ、後に放棄されました。

「「オリーブの木はずっと昔にビジャ・デ・レイバに導入されましたが、前世紀に半分以上が失われ、オリーブの生産は停止しました」とコルテス氏は語った。 ​,war「ここには樹齢 200 年の木があり、おそらく 400 年近い木が 1 本か 2 本ありますが、すべてが十分に記録されているわけではありません。」

数十年にわたって、70 種類以上の品種が植栽や接ぎ木のためにコロンビアに持ち込まれました。

「「その70品種のうち、おそらく10～12品種が実をつけますが、3年に1度しか実らず、量も非常に少ないのです。1～2ポンド、たったひとつかみのオリーブの実です。ですから、本当に生産的とは言えません」とコルテス氏は言う。

彼の父、アントニオ・マリア・コルテス・ロブレスがこの研究の多くを主導し、最終的に最も成功した3つの品種、アルボサナ、ピクアル、そしてレバントとして知られる適応栽培品種を特定しました。

「パルマ大学と遺伝子の同定作業を進める間、暫定的に「レヴァント」と名付けました。結果は今年後半に出る予定です」とコルテス氏は説明した。 ​,war「この品種は次のような特徴を持っていると考えられます アセブチェ、野生のオリーブです。

これらの優れた品種でさえ、コロンビアでは地中海地域に比べて収穫量ははるかに少ない。コルテス氏は、豊作の年には1本の木から約10キロのオリーブの実がなると推定している。これは、ヨーロッパの一部地域では40～60キログラムに達するのに対し、コロンビアでは収穫量ははるかに少ない。

「「オリーブの木は、量的にも頻度的にもヨーロッパほど実をつけないが、実をつけている」と彼は語った。 ​,war「生産量は多くなく、木1本あたりの量も非常に少ないのです。」

ビジャ・デ・レイバの亜熱帯高地気候は、スペイン国内でオリーブ栽培に最も適していますが、地中海の気候とは大きく異なります。

この地域では毎年およそ 1,500 ミリの雨が降ります。これはコロンビアの多くの地域よりはるかに少ないですが、地中海のオリーブ栽培地域のほとんどの 2 倍以上です。

雨のほとんどは11月から4月にかけて降り、その後6月から10月にかけては乾燥した時期が続きます。コルテス氏によると、このパターンのおかげで10月か11月に少量の収穫が可能になるそうです。

降雨量以外にも、気温は年間を通して安定しており、木々にとって非常に 数時間の涼しい時間オリーブが開花し、実を結ぶために必要な栄養素です。 ​,war「最も適応力が高い品種は、より少ない寒冷時間を必要とする品種です」とコルテス氏は言う。

経済的な圧力も事業に大きな重荷となっている。輸入オリーブオイルは安価で販売されており、収穫には労働集約的な作業が伴う。

「「収穫はコーヒー豆のように手作業で行われるため、労働コストと維持費が高くなります」とコルテス氏は語った。 ​,war「収益性は保証されていません。グリーンオリーブオイルは1キログラムあたり約3万コロンビアペソ（7ユーロ）と高値で取引されますが、気候が決定的な役割を果たします。

開花期に長い干ばつが続く年もあり、果実がほとんど実らないこともあります。また、猛暑により、樹木が通常受けるはずのわずかな冷涼な時間さえも失われてしまう年もあります。

「「そのため、生産量は予測不可能です。私たちは完全に天候に依存しているのです」と彼は語った。

ウエルト・オリヴァントは現在、3ヘクタールの果樹園、苗床、オリーブオイルの試飲施設を所有しています。

「「私たちはこれらの品種を繁殖・販売する苗圃を持っているので、人々は少なくとも生産性の高い木を植えることができるのです」とコルテス氏は語った。 ​,war「だけど ​,war'「生産的」とは必ずしも ​,war'ここでは収穫量が少ないので、「利益が出る」のです。」

「また、光の強度が高いため、木々はより早く、より高く成長します」と彼は付け加えた。 ​,war「定期的に剪定しなければ、12メートル以上に成長してしまいます。」

こうした課題のため、農場では収穫に成功したのはほんのわずかです。

「「私たちは、収穫量が少し多かったときだけ、オリーブオイルを作ったことがあります」と彼は言う。 ​,war「私たちは一貫して生産しているわけではありません。生産量も少なく、ビジネスというよりは好奇心から生産しています。しかし、私たちが生産するオイルは素晴らしいものです。高地の果樹園で栽培されたオイルは、抗酸化物質が豊富で、 ポリフェノールに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

「醸造した場合は、濾過せずに小瓶に入れて観光客に販売します」と彼は付け加えた。 ​,war「私たちはかつてオリーブ生産プロジェクトだったものを オレオツーリズム この事業は、コロンビアで一般的なオリーブオイルの約5倍の価格で、100ミリリットルのボトル入りの手作り品として販売されており、容易に売れています。」

オリーブの収穫がない年には、コルテスはハエンの協同組合やカタルーニャの生産者からエクストラバージンオリーブオイルを輸入し、農場や専門店で販売できる苦味と刺激のあるオイルを求めている。

「「私たちの目標は、輸入ブランドでよくある中間原料やブレンドを使わずに、その年に収穫された新鮮なオイルを輸入することです」と彼は語った。

「「当社は大量輸入を行っていないため、当社のオリーブオイルは市場のほとんどのものより若干高い価格となります」とコルテス氏は付け加えた。 ​,war「そのため、まずは専門店からスタートし、ブランド認知度が高まった暁には、中期的にはスーパーマーケットへの進出を目指しています。」