ブラジルのミナスジェライス州では、収穫の早さが記録的な年を告げている

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ブラジルのミナスジェライス州では、収穫が例年より早く始まり、生産者は高収量により記録的な収穫を期待しています。研究者たちは、この好天は好条件によるものだと分析しています。この地域では、近年、生産量が大幅に増加しています。この分野の成長と専門化は、より計画的な収穫判断と品質管理につながっており、今後の拡大は科学的研究と品種選定にかかっています。

収穫は例年より早く始まり、ブラジル南東部のミナスジェライス州で進行中の収穫高が高いと報告する農家は、今年も記録的な収穫を期待している。

「2026年はブラジル南東部のオリーブオイル生産にとって画期的な年となるでしょう。冬の気温と雨量のバランスが取れていたため、開花が盛んになり、豊かな実りにつながりました」と、地元オリーブ生産者協会のモアシル・バティスタ・ド・ナシメント・フィーリョ会長は語ります。 アソライブ、言いました Olive Oil Times.

「「生産量は年々大幅に増加しています」と、オリーブ栽培研究者のアマンダ・ソウザ氏は言う。 エパミグミナスジェライス州の農業研究会社が語った。 Olive Oil Times.

ソウザ氏によると、今シーズンの収穫量増加は、中程度のラニーニャ現象の影響を受けた冬に続くもので、気温が低く安定したこと、夜間の寒さ、そして気温が7℃を下回る日が700時間以上続いたことが要因だという。これらの条件は開花誘導に有利に働き、多くの果樹園で結実率の向上につながったという。

ソウザ氏は、研究者たちは地域の微気候を追跡するためにオリーブ畑全体に設置された450以上の気象観測所のネットワークによって支えられた年間を通した気候監視に依存していると付け加えた。

昨シーズンは天候不順で生産量が60,000万リットル未満にとどまり、2024年に記録された150,000万リットルを大きく下回った。 ​,war「「今年は200,000万リットルの目標に達することを期待しています」とド・ナシメント・フィリョ氏は語った。

マンティケラ山脈の麓におけるオリーブオイル生産は、ミナスジェライス州全体のオリーブオイル生産量の65%を占めています。果樹園は通常、標高900メートルから1,900メートルの場所に植えられており、この地域では約120から150の農園が操業しています。

リオグランデ・ド・スル州では広大な平地でオリーブ栽培が集中していますが、ミナスジェライス州では小規模な農園で生産が分散しており、その多くは急峻な地形に位置しています。機械化の機会が限られているため、操業コストが増加し、州産オイルの多くの小売価格の高騰に反映されています。

2026年、収穫作業は1月に開始された。ソウザ氏によると、ブラジルの夏は、通常、成熟のピーク期よりも雨が多いため、降雨量が収穫開始時期の早まりの重要な要因となった。 北半球の収穫.

ソウザ氏は、2026年の平均降水量は2025年の平均を大幅に上回ったと述べた。 ​,war「「降水量が多いと果実の水分吸収が促進され、新鮮重量が増加し、その結果、湿重量ベースの油分含有量が減少する」と彼女は付け加えた。

過剰な降雨は製粉作業を複雑にする要因にもなり、水分含有量の高い果実は遠心分離や効率的な分離を困難にする可能性がある。ソウザ氏によると、こうしたバッチは業界では「 ​,war「難しいペーストです。」

また、湿度が高いと、EPAMIG が開発した国産品種「Grappolo 541」など、広く栽培されている品種では病気の発生や落果が増加するおそれがあります。この品種は、この地域での農業的成果により、栽培者の間で人気が高まっています。

生産者たちは、早めの収穫開始は天候への対応だけではないと言う。それはまた、収穫量を守るための意図的な戦略でもあるのだ。 オリーブオイルの品質.

「早期収穫により、フェノールや揮発性化合物の濃度が高くなり、オリーブオイルの品質がより強い感覚プロファイルに調整され、より際立った香りと風味が生まれます」とソウザ氏は述べた。

ド・ナシメント・フィリョ氏は、この分野の技術的成熟度が高まっているため、収穫の決定がより意図的なものになっていると述べた。 ​,war「「オリーブ栽培者は、研修、セミナー、講義を通じて、また、この分野でより経験豊富なオリーブ栽培者から知識を求めることによって、より専門的になっている」と彼は述べた。

こうした専門化は果樹園だけにとどまりません。ド・ナシメント・フィリョ氏は、加工事業においては、農業省への登録を含む現行法規制を遵守するために施設の統合・改修を進めており、バリューチェーン全体の品質管理を強化していると述べました。

彼は、アソリーブやイブラオリバなどの協会が、生産者、製粉業者、その他の利害関係者を結びつけ、より組織化された生産者コミュニティの発展を支援していると付け加えた。 オリーブ栽培 セクタ。

マリア・ダ・フェにあるEPAMIGの実験圃場では、研究者たちが果実の着果、成長、油分含有量、病気の発生率など、生殖周期全体にわたる指標を追跡しています。ソウザ氏によると、化学分析と品質分析は、ルイス・フェルナンド・オリベイラ研究員が調整する敷地内のオリーブオイル分析研究所で行われています。

ソウザ氏は、研究の取り組みにより、病原体の特定と植物検疫プロトコルが強化され、次のような脅威を管理できると述べた。 Xylella fastidiosa、オリーブ葉斑病および炭疽病を防止し、収穫量と品質の両方を保護します。

近年、ブラジルの生産者が増えている 勝利した に選出しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition、時にはその後でも 非常に不利 天気。

EPAMIGが2008年にマリア・ダ・フェでミナスジェライス州初のエキストラバージンオリーブオイルを抽出して以来、この分野はイタビリト、オウロ・プレト、ディアマンティーナ、ジェキティニョニャ渓谷、平均標高約1,200メートルのエスピニャソ山脈の同州の一部などの地域に拡大した。

ソウザ氏は、標高は冬の寒冷時間を増やし、開花前の時期に適度な気温の変動をもたらすため、依然として決定的な要因であると述べた。 ​,war「これらの条件は開花誘導に有利であり、次の収穫の生産性に直接影響します」と彼女は述べた。

ソウザ氏は、現地観察と気候データから、標高が高いと果実の発育と熟成が遅くなり、オイルがフェノールや揮発性化合物の含有量を高め、より複雑な感覚を助長することが示唆されていると付け加えた。

ソウザ氏とド・ナシメント・フィリョ氏は、今後の拡大は 科学研究これには、品種の選定や体系的な育種プログラムなどが含まれます。ブラジルには現在、11の国有品種が保護されており、さらに1品種が登録申請中であると指摘されました。

ミナスジェライス州では、主に山岳地帯のため、コストと物流が依然として大きな制約となっています。 ​,war「地形の急峻さと農村労働力の不足のため、ほとんどの管理活動は手作業で行われています。これらの活動を容易にするために、機器や機械を含む代替手段を開発する必要があります」とド・ナシメント・フィリョ氏は述べました。

ソウザ氏は、平均気温の上昇ももう一つの課題だと付け加えた。 ​,war「このシナリオでは、生産システムの適応と、より温暖な気候条件に耐性のある品種の探索の両方が必要です」と彼女は述べ、 気候変動 プレッシャー。

ソウザ氏は、特にミナスジェライス州の気候条件と病気のリスクを考慮すると、高い基準を維持するには生産のあらゆる段階で厳しい管理が必要だと述べた。

彼女は、将来的には、地形が機械化に適している温暖な地域をターゲットに拡大する可能性があり、生産者は品質を維持しながら規模を拡大できると述べた。

「「科学的研究がこの拡大を推進する原動力となるだろう」とソウザ氏は述べ、土壌気候区分、さまざまな地域に適した栽培品種の選択、生産性向上のための遺伝子改良プログラムに関する研究を挙げた。

「今日、オリーブ栽培を経営、遺伝学、ガストロノミー、観光など、様々な開発分野に取り入れる機関が増えています。これは間違いなく私たちの産業を強化し、ミナスジェライス州におけるオリーブ栽培活動とオリーブオイルの品質の秩序ある成長を保証するでしょう」と、ド・ナシメント・フィリョ氏は結論付けました。