イタリアの観光賞は産業イノベーターを促進します

イタリアの何百ものオリーブ関連の企業や団体が、最新版の オレオツーリズム イタリアでの競争。

農家、オリーブオイル生産者、製粉業者、シェフ、地元の旅行会社が​​、コンテストの審査員団によって認められています。

コンテストは農業省が後援し、主催しました チッタデルオリオ、イタリアの400以上のオリーブ栽培自治体を含む協会。

それは、イタリア議会が国民に最後のゴーサインを出した後、-年前に始まりました オレオツーリズムを促進する法律、これは現在、全国で新しいイニシアチブを促進しています。

「オリーブオイルの観光を本当に信じている人々に連絡を取り、すべての人の模範となる運命にあるベストプラクティスを構築するために日々努力する機会がありました」とベルガモ大学の教授で陪審員兼科学ディレクターのロベルタガリバルディは述べています。コンテストの。

「オレオツーリズムはフードツーリズムの未来です」と彼女は付け加えました。 ​,war「私たちには、それに参加したい人、成長してその一部になりたい人、そして教育にもっと投資したい人に報酬を与える義務があります。」

イタリアのオリーブオイル生産者協会であり、この取り組みのパートナーの-つであるウナプロルは、受賞企業には来年からオレオツーリズムの機会を探索し強化することを目的とした無料のトレーニングも提供されることをすでに確認しています。

今年の受賞者の中には Stradadell'OlioDOPウンブリア、Frantoi Aperti（イタリア語でオープンオイルミル）イニシアチブの背後にある協会で、25を祝いました^th 今年のイベントのエディションであり、オレオツーリズムのパイオニアと見なされています。

Frantoi Apertiを使用すると、観光客、消費者、オリーブオイル愛好家は、イタリア中部の多くの工場のガイド付きツアーに参加できます。 ウンブリア州 試飲に参加します。

観光客はまた、背後にある文化を発見するために工場から他の地元の目的地に導かれます オリーブオイルの生産 さらに遠く。

協会の会長であるパオロ・モルビドーニは、 Olive Oil Times オープンミルイニシアチブがどのように見られているか ​,war「工場を生産の場と共同スペースにする千年の伝統の管理人。」

彼が追加した： ​,war「空間の現代性、技術の進化が社会的儀式、パンの新しいオイルの試飲、ワインの共有、これらの農村地域の遺産である集合文化の普及に影響を与えない場合、ほとんどすべての人が家族には小さなオリーブの木立があり、自分のオリーブオイルを持ち帰っています。」

Morbidoniによると、イニシアチブ ​,war「農業イベントを文化と喜びの現象に変えてきました」 ​,war「密接に関連し、ライフスタイルを創造するという点で、私たちの体と環境の両方にとって良いだけでなく、健康的で本物である食品に対する意識が高まっています。」

レストラン部門では、ウンブリア州アッシジのIlFrantoioに別の賞が贈られました。 シェフのロレンゾ・カントーニは語った Olive Oil Times それ ​,war「エキストラバージンオリーブオイル 私の料理の源です。」

「毎年、私は私たちの国で生産された150から180の異なるエクストラバージンオリーブオイルを味わい、私の料理はそれらの発見から生まれます」と彼は付け加えました。 ​,war「エクストラバージンオリーブオイルは私の料理の材料だけではありません。 それはその元の情報源です。」

Cantoniは、Assisiレストランのダイニングルームの-つがどのように考案されているかを説明しました ​,war「訪問者に、まるでオリーブの木立の中のオリーブの木々の間を歩いているかのように感じさせるため。 壁とテーブルのデザインは、その目標を念頭に置いて作成されました。」

壁に掛かっているのは、アッシジの聖フランシスが休んでいたと信じられているオリーブの木を描いた有名な写真家の作品です。

コンテストの審査員は、バプテスマを受けたレストランの体験に特に敬意を表しました。 ​,war「オリーブオイルとその一貫性。」

「シェフのカントーニの技術のおかげで、新しい形と一貫性を帯びたエクストラバージンオリーブオイルの減少」と審査員は書いています。 ​,war「オリーブオイルの調理実験室、その使用、調味料だけでなく材料であるため。」

一方、 フラントイオ・プルネティ、から トスカーナ州、エクストラギャラリーカクテルエクスペリエンスで、oleoteche（オリーブオイルショップ）カテゴリーで優勝しました。

テイスティング体験として考案され、審査員は カクテルを試す エキストラバージンオリーブオイルを主成分として使用しています。

プルネティのミクソロジストが使用したエクストラバージンオリーブオイルの単品種には、 レッチーノ, モライオーロ & フラントイオ、すべてトスカーナ原産。

オリーブオイルスプリッツ、Blooily Mary、カクテルオリーブトは、プルネティの専門家から審査員団に贈られ、同社のオリーブオイルで作られたグルメ料理のコレクションから前菜とピクルスが添えられました。

「私たちのギャラリーなどの体験の背後にある理由の-つは、宣伝することです オリーブオイル文化」と、プルネティのブランドマネージャーであるケイティ・ラピニは語った。 Olive Oil Times.

「多くの消費者は彼らが消費するオリーブオイルについて意識していません」と彼女は付け加えました。 ​,war「この経験を提案することで、私たちは若い世代の多くが高品質のエクストラバージンオリーブオイルを探求し、スーパーマーケットで見つけることができる製品とどのように異なるかを探求するのに役立っていることがわかりました。」

審査員は、オリーブオイル文化の深さと関連性を認識し、 歴史 バジリカータ州南部のマテーラにあるオリーブオイル博物館（MOOM）に授与された賞を受賞しました。

審査員はそのために博物館を授与しました ​,war「サッシディマテーラのオリーブオイル：地下オリーブ工場での技術、品質、日常生活」の経験。これには、古代の地下オリーブ工場の珍しい刺激的な再建が含まれていました。

「ここでは、訪問は近所の説明、工場の復旧作業、地下石油工場の主な特徴から始まります」と裁判官は書いています。

「それはすべて、製油所での生活の歴史とマテランの芸術家ペッピーノミタロトンダの遺産と融合しています」と彼らは付け加えました。 ​,war「この博物館のために特別に作られた陶器は、オリーブオイル生産のさまざまな段階を描いています。」

パラッツォディヴァリニャーナ、ボローニャ近郊のオリーブオイル生産者および農家経営者は、2022 年の国際展示会で - つの金賞を受賞しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition、も受賞者の-人でした。

陪審員は、パラッツォディヴァリグナナに、以下を使用した社内スパトリートメントを含む、オリーブ関連の幅広い製品に対して報酬を与えました。 オリーブオイルベースの製品 とによって導かれるエクストラバージンオリーブオイルの試飲 ソムリエ.

パネルは特にオリーブオイルの処理を高く評価しました、 ​,war「ゆっくりとリラックスした動きで全身にオイルを塗り、その後、保湿エマルジョンオリーブオイルでマッサージします。」

賞についてのコメント、農業次官フランチェスコ・バティストーニ と, ​,war「この種のイニシアチブは、エクストラバージンオリーブオイルの心臓部であるエクストラバージンオリーブオイルに価値を与えるために不可欠です。 地中海ダイエット、から来る攻撃からそれを保護します ニュートリスコア 農地の放棄と戦う。」

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