ウンブリアのオステリアがインタラクティブなオリーブオイルリストを活用して顧客エンゲージメントを強化

製品概要

モントーネにあるティピコ・オステリア・デイ・センシは、ウンブリアDOPオリーブオイルネットワークに加盟する#EvooAmbassadorレストランで、ウンブリア産の高品質なエキストラバージンオリーブオイルを使用し、お客様が自由に閲覧できるインタラクティブなオリーブオイルリストを提供していることで知られています。レストランの社長であるパオロ・モルビドーニ氏は、このインタラクティブなリストが、オリーブオイルに関する知識レベルに関わらず、お客様のオリーブオイルへの関心を高めるのに役立つと考えており、ウェブサイトの2倍もの閲覧数を記録するなど、好意的なフィードバックを得ています。

ペルージャの北にある中世の宝石のような村モントーネに位置するティピコ・オステリア・デイ・センシは、#EvooAmbassador に選ばれた 35 軒のレストランのうちの 1 つです。 Stradadell'OlioDOPウンブリア ネットワーク.

ミシュランのビブグルマンに選ばれ、スローフードのカタツムリの称号も授与されたこの現代的なオステリアは、厳選された食材のみを使用し、独自のアイデンティティを築いています。 ウンブリア州そのアプローチの中心にあるのは、厳選された高品質の エキストラバージンオリーブオイル 地域全体から。

オリーブオイルの世界をより多くの人々に知ってもらうため、オーナーのパオロ・モルビドーニとレストランのシェフであるジャンカルロ・ポリトは、インタラクティブな オリーブオイル一覧 制作者自身が制作したコンテンツをフィーチャーしています。

各テーブルに設置されたQRコードをスキャンすることで、ゲストはスマートフォンでリストを開くことができます。各ボトルには簡単な説明と写真に加え、生産者がオイルを紹介し、詳細情報を共有する英語字幕付きの短い動画へのリンクが掲載されています。

「「EvooAmbassador加盟レストランは、オリーブオイルロードの加盟企業のオイルを使用することに尽力し、食卓とキッチン両方における適切なオリーブオイルの使い方についての意識向上に貢献している、中級から高級の飲食店です」と、ウンブリアPDOオリーブオイルロードの会長であり、このネットワークの推進者の一人であるモルビドーニ氏は述べています。

「「私たちレストラン経営者はそれぞれ、オリーブオイルへのこだわりを異なる形で表現しています」と彼は付け加えた。 ​,war「当オステリアでは、インタラクティブなオリーブオイルリストを導入しました。これは、13年前に始めた品質へのこだわりと厳選された製品、そして最高級のオリーブオイルを核とした取り組みにおける、新たな一歩です。

モルビドーニ氏は、オリーブオイルは必須の材料であるだけでなく、その土地を理解する手段でもあると述べた。このことを念頭に、このリストは地域全体の生産者を代表し、より幅広い関心を支援するように設計された。 オリーブオイル観光 そして地元の食文化。

1つのセクションは PDO ウンブリア産のオイル、5つのサブゾーンそれぞれから1つずつ選んで 保護された原産地指定: アッシジ スポレート島、マルターニ島、オルヴィエターニ島、アメリニ島、トラシメーノ島。

別のセクションでは、この地域の主な オリーブの品種、モライオーロ、フラントイオ、ドルチェ・アゴジャ、ラホ、サン・フェリーチェから作られた単一品種を紹介します。

3つ目のセクションでは ​,war「ボルジョーナ、ノストラレ・ディ・リガーリ、ジェンティーレ・ディ・アンギアーリ、ポッチョロ、リモーナなど、あまり一般的ではない品種から作られたアッパー・ウンブリア産の希少なオイルです。

「以前は、ワインリストやメニューと一緒に定番のオリーブオイルリストを持ってきて、オイルの説明に時間をかけ、お客様に キー 「彼らだ」とモルビドニは言った。 ​,war「しかし、その体験はほんの数分、つまり彼らが料理を選ぶのにかかった時間だけで終わってしまったことに気づいた。

彼は、デジタル形式によって、食事中だけでなく食後にも、客はより深くそのテーマを探求できる機会を得られると述べた。一度アクセスすれば、リンクはスマートフォンに保存されるため、後でリストを再確認したり、他のオイルや生産者を発見したりすることができる。

モルビドーニ氏によると、このインタラクティブなリストの第一の目的は、経験豊富な消費者から全くの初心者まで、オリーブオイルに関する知識レベルが大きく異なる顧客の間で関心を喚起することだという。

「「優れたレストラン経営者ができることは、オリーブオイルへの関心を高めることだと私は信じています」と彼は述べた。 ​,war「短い動画を通して、生産者は自社、産地、そして栽培している品種の魅力的な一端を紹介する。それが、もっと知りたいという好奇心を掻き立てるのだ。

彼はまた、このプロジェクトは現代の視聴者に響くフォーマットに頼る必要性も反映していると付け加えた。モルビドーニ氏によると、1年間の実験を経て、データは有望なものだったという。オリーブオイルのリストは、それを掲載しているウェブサイトの平均閲覧数の約2倍に達しており、利用者の強い関心を示している。