サンマルティーノが「Extrascape」の第-版をホスト

珍しいオリーブオイルコンペティション、Extrascapeは、27月-日に第-版を開始します。このイベントは、-つの分野の専門家で構成される-つの異なる審査員、プロのテイスターとランドスケープアーキテクト。 Extrascapeは、イタリアの小さな地域であるMolisExtraの高潔な工芸品生産者の協会と、地方自治体（ペンシリスのサンマルティーノ市、モリーゼ地域の大統領と農林省の後援）によって組織されています。モリーゼ地域）と大学建築デザイン学科の研究景観ユニット ​,war「ローマのラ・サピエンツァ」はアキレ・M・イッポリト教授が率いています。

他の同様のイベントと同様に、Extrascapeも、会議や講演者の豊富なプログラムのおかげで、オリーブオイル文化の普及を目指しています。 今年、トム・ミュラーは最近イタリア語で出版された彼の著書「エクストラバージニティ」を発表し、イッポリトは文化的および経済的資産としてのモリーゼのオリーブ栽培景観の促進について話します。 また、州林業隊はこのイニシアチブを後援しました。

の学生 ​,war「-つの大学（サピエンツァ、トゥシア、ウニモル）が共同で博士課程コースを開催し、地元のオリーブの景観に関する研究を紹介し、過去の版の記録の公開を発表します。

しかし今年、このイベントの焦点は、ミューラーのウェブサイトを引用して、オリーブオイルの真実を探ることになります。 誰でもできるようになります（単に エクストラスケープ.org Webサイト）は、Teatro Naturale Webサイトの編集者であるAlberto Grimelliが紹介する討論会に参加し、州森林局の食品安全部を代表するRosy PatroneとAmedeo De Franceschiも紹介します。 目的は、生産者、トレーダー、テイスター、消費者がエクストラバージンオリーブオイルに関する意見や必要性を表現できるようにすることです。

「Extrascapeは単なる競争であると言うことは、かなり減少していると思います」と、MolisExtraの社長兼イニシアチブの創設者であるFrancescoTravagliniは述べています。 ​,war「私たちには特別な任務があります。それは、景観の守護者であり聖騎士である生産者にエクストラバージン オリーブオイルを返すことです。 私の意見では、今年の版の重要なポイントは次のとおりです。 ​,war「私たちが28日に開催する「会議なし」^th。 私たちはそれをEVOVEROの型破りな会議と呼びました。これは、オリーブオイルの真実を見つけて明らかにする別の方法を意味します。 の社会的および保護の要求を満たすための新しい有望な方法があります ​,war「世界中の本物の「エキストラバージンオリーブオイル」。

Travagliniの言葉は、オリーブ油詐欺に関する悪名高いNew York Timesのインフォグラフィックを明示的に参照しています。 ​,war「数ヶ月前にミューラーの本に含まれているデータの不正確で誤解を招く要約を与えた「エクストラバージン自殺」。 そのため、ニューヨークタイムズの告発に返信し、オリーブオイルに関する真実を再確立するために、Extrascapeはインフォグラフィックも委託して公開しました。 ​,war「エクストラバージン復活」同様のレイアウトとデザインを使用して、地元代理店KComunicazioneが作成した新しいスライドは、詐欺や混ぜ物の危険性を含む、イタリアのエクストラバージンオリーブオイルの生産と取引のより現実的な風景を提供します。

しかし、これはプロセスの一部に過ぎず、高品質の製品と景観を守るために、正直なオリーブ生産者と石油生産者、そしてイタリア政府が行った努力に報いるものではありません。 イタリア憲法によると（第9条） ​,war「共和国は、文化と科学技術研究の発展を促進しています。 それは国の風景と歴史的および芸術的遺産を保護しています。」 ​,war「「ItalianExtraVirgin」はそうではなく、それらを検出できること、そして良いものの価値と卓越性を認識することが重要です。 そのため、オイルの完全なトレーサビリティを保証し、強調することが非常に重要です。これは、オイルがどこから来ているかを確認する唯一の方法です。

世界中のプロデューサーがこのコンペティションに参加するよう招待されました。そして、もし望むならアンコンファレンスに参加して、彼らのオイルと原産地が本物で良いことを証明しました。

• エクストラスケープ


• クコムニカジオン