ヴェローナの食品展示会のトリオ

Sol＆Agrifood、高品質の農業食品の国際展示会が4月にヴェロナのヴェロナフィエールで4月から4月に開催されました。 エノリテック、オリーブオイルとワインのアクセサリーと技術の国際展示会 Vinitaly、ワイン部門に特化した世界最大の展示会。

Sol＆Agrifoodは、エクストラバージンオリーブオイルに特に焦点を当てた農業と食品の卓越性のショーケースであり、300社を超える企業が56,500平方メートルの面積で世界中からの訪問者（2017年には9,000社）に高品質の製品を展示しました。 このイベントは、地元のイタリアと国際的な伝統の生産方法とともに、原材料の縄張りと品質を強調することを目的としていました。 展示会場に加えて、スペースはバイヤーとオペレーターを巻き込むように設計された出来事に捧げられました。

イタリア農業省の国際問題担当局長であるマロリジオ・デネーゼ、国際技術および環境部長フェリーチェ・アッセンツァのヴェロナフィエーレ大統領の前で開催されたオープニング・イベントで興味深い洞察が浮かびました。オリーブ評議会、アブデルクリムアディ、地理的表示コンソーシアムAICIGのイタリア協会会長、チェザーレバルドリギ、農業および食品市場イスメアのサービス研究所研究所長、ラファエーレボリエッロ。

AICGが国家および欧州レベルでイタリアの食品と農業の優秀性について議論した後、ISMEAは現在のイタリアのオリーブオイル生産量についての予測を提示し、同研究所によれば、昨年に比べて増加傾向にあり、その生産量は435,000万-トンになると予想されている。年。 また、お話の中で、 ​,war'味の進化：今日と明日のオリーブオイルの消費者に関する視点」 ​,war「ミレニアル世代のような若い年齢層の消費者は、製品の起源、領土、健康の側面に非常に興味を持っています。 したがって、消費者への情報とコミュニケーションに投資し、これらの側面を深めることは有益です」とイスメアの社長は指摘しました。

IOCは、エクストラバージンオリーブオイルの世界市場の概要を提供し、 オリーブオイル生産の影響 環境に。 暫定データ検証中のは、オリーブの木の優れたCO2吸収能力のおかげで、オリーブオイルの世界生産は、香港などの7万人以上の住民の都市の排出を吸収できることを示しています。

これらの有望な報告を受けて、参加者は、イタリア料理人連盟FIC、俳優兼料理人のアンディ・ルオット、そして「ジョルジョーネは、ヴェローナのオリーブオイル生産者の地域間協会AIPOと協力しています。

イベント期間中、受賞歴のあるオイルのセレクション ソル・ドーロ 競争にはそれらを味わう機会が与えられましたが、 ​,war「Stars of Sol d'Oro」ガイドは、バイヤーとオペレーターに配布されました。

いくつかの国からの360オイルがソルドーロ北半球に参加し、イタリアは高品質のエキストラバージンオリーブオイルの生産におけるリーダーシップを確認し、5つのカテゴリで12メダルを獲得し、3つの賞を獲得したスペインが続きました。

ソルドーロ南半球の決勝戦が日本の大阪で11から15 9月2017に開催されました。 ソルドーロ北半球は、2月に14から19にかけてヴェローナで開催され、 エヴォーデイズ.

この新しい取り組みは、オリーブオイルの生産、マーケティング、輸出に関する知識を提供するために、Veronafiere と Sol&Agrifood によって考案された、エクストラバージン オリーブオイルの品質に関するトレーニングとネットワーキング フォーラムで構成されています。 次回発行は2019年-月を予定しております。

Sol＆Agrifoodの次のエディションは、Vinitalyと一緒に7年10月2019日から-日まで開催されます。

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