エクストラバージンオリーブオイルで感謝祭を軽くする

製品概要

感謝祭の食事は、七面鳥だけでなくメニューが豊富なため、しばしば疲れを感じてしまいます。エキストラバージンオリーブオイルは、休日のレシピで飽和脂肪のより健康的な代替品として使用でき、マッシュポテトやロースト野菜などの料理に風味と深みを加え、また、ベーキングやローストにも役立ちます。高品質のオリーブオイルを感謝祭の料理に取り入れることで、料理の風味を高め、ゲストにとって思い出に残る食事を作ることができます。

毎年-月下旬には、感謝祭の祝日を祝うために何百万もの家族が集まります。毎年、食事の後の時間を食物による昏睡状態で過ごし、少なからず満腹感を味わいます。

多くの人は避けられない不振を七面鳥そのもののせいにするだろう。 具体的には、軽い肉に含まれるトリプトファンですが、実際には、感謝祭の盛大なディナーの後にみんながぐったりしてしまう理由は、特定の料理よりもメニューの豊富さに関係しています。

私たちの祝日を取り巻く伝統により、私たちのメニューは毎年信頼できるものになっています。 休日のレシピは世代を超えて受け継がれることが多く、特に親戚のお気に入りの料理に手を出している場合には、変更には大きなリスクが伴います。

これが、私たちがよく知っているとしても、健康的でバランスの取れた食事に必ずしも理想的であるよりも、バターとクリームがはるかに豊富なホリデーメニューを維持することがある理由です。

高品質のエキストラバージン オリーブオイルは、レストランやプロのキッチンでの私のキャリアを通じて常に相棒でした。 その鮮やかな色、豊かでフルーティーなオリーブの香り、そして独特の苦味が、あらゆる料理や食材に立体感を与えます。

調味料以外にも、ベーキング、ロースト、ソテーに最適です。 非常に多くの味と品質があるので、今年の休日の食事にそれを組み込む方法を簡単に見つけることができます。

飽和脂肪を交換してください

この感謝祭でメニューを軽く風味豊かに保つ最も簡単な方法の-つは、バターやショートニングなどの飽和脂肪の代わりにエクストラバージンオリーブオイルを使用することを検討することです。

オールインしたくない場合は、交換するだけです ハーフ あなたがエクストラバージンオリーブオイルで与えられたレシピで使用しているかもしれないバター、植物油またはラードの。

カノーラや植物油などの他の液体脂肪をEVOOに置き換えることで、通常の油では味わえない素晴らしい深みのある風味を食事に加えることができます。

側面

今年はマッシュポテトのバターの半分をフルーティなエキストラバージンオリーブオイルに置き換えてみてください。 お気に入りのおかずがより複雑な風味で輝き、バターやクリームだけを使うよりも軽くて軽やかな仕上がりになります。 ローズマリーとパルメザンチーズを加えて、素敵な地中海風のタッチを加えてみてください。

ロースト、ドレッシング、または調味料のいずれの場合でも、エクストラバージン オリーブ オイルはすべての野菜を引き立て、キャノーラやヒマワリのような中性の精製油と比較して風味に複雑さを加えます。

芽キャベツやにんじん、玉ねぎなどの野菜を、中程度のボディのエクストラバージンオリーブオイルで炒めるのが好きです。 フラントイオ中程度の濃さのエキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの風味が豊かで、より繊細なものよりも煙点が高くなります。

他の植物油ほど熱くすることはできないかもしれませんが、追加されたオリーブのノートと健康上の利点は 良いエクストラバージンオリーブオイル 価値以上のものを与えます。

大勢のために料理をするときに学ぶことの 350 つは、野菜をローストするときのオーブンの価値です。 野菜をオリーブオイルと調味料で和えてから、シートパンの上に均等に広げて-°Fのオーブンでローストすると、コンロのスペースを大幅に節約し、準備が簡単になります。

私はおかずが大好きで、七面鳥​​はいつも感謝祭のテーブルの中心ですが、さまざまなおかずが食事を盛り上げてくれると思いたいです。 いくつかのアイテムをオーブンでローストすることで、マッシュポテトやグレービーソースなど、専用のバーナーが必要な他の料理のためにコンロを節約できます。

エクストラバージンオリーブオイルは、感謝祭のスプレッドのサラダに最適です。 フルーティーで繊細なオイルを混ぜるのが好きです アルベキーナ オレンジジュースでもレモンジュースでも、蜂蜜と柑橘系のジュースを少し加えて、軽くてさわやかなビネグレットソースにします。

柑橘類ジュースの代わりにリンゴ酢を使用し、新鮮なリンゴサイダーをほんの少し加えることで、季節を意識した選択となり、ゲストの皆様の味覚を確実に喜ばせます。 繊細なエクストラバージンが見つからない場合は、キャノーラの風味を加えたしっかりとしたものを混ぜてください。 ニュートラルで精製されたオイルは、オリーブオイルの豊かでスパイシーな香りをまろやかにします。

七面鳥

当たり前のことのように思えるかもしれませんが、今年は七面鳥をエキストラバージンオリーブオイルでコーティングすると、さらにカリカリで美味しくなります。

私は、新鮮なタイム、ニンニク、その他の乾燥調味料を入れたカップのオリーブオイルをコンロで温め、七面鳥をローストする過程でブラシでその油を塗るのが好きです。 これにより、皮をカリカリに保ち、風味の層を追加し続けることができます。

さらに、スライスした七面鳥にフルーティーなエキストラバージンオリーブオイルを少しかけると、カリカリに焼いた皮とジューシーな七面鳥の風味が引き立ちます。

オリーブオイルを使ってベーキングするのは難しそうに聞こえるかもしれませんが、多くのペストリーレシピにオリーブオイルを加えるのは簡単です。 ケーキやクッキーのバターの一部をオリーブオイルに置き換えると、最終製品がよりしっとりと軽くなり、保存期間も長くなります。これは素晴らしいボーナスです。

オリーブオイルはペストリーの世界ではその役割を果たしていますが、パイ生地やラミネート生地など、他の脂肪ほど機能しない場所もありますが、ほとんどの手間をかけずに、いつでもバターの代わりに使用できます。問題ない。

今年の感謝祭の食事にエクストラバージン オリーブオイルをどのように組み込むにしても、高品質で丁寧に作られた製品を使用している限り、ゲストが何年も絶賛するような楽しい食事が提供されることは間違いありません。