Frantoio Franciで、情熱は家族の中を走る

フェルナンドフランシが60年以上前にモンテネロドルチャで兄弟のフランコと一緒に農場を設立したとき、物事は今日とは大きく異なりました。携帯電話もQRコードも、コンピューターもありません。

それでも、家族の土地にまだ生えているオリーブの木の多くは、何十年も前、何世紀も前にここにありました。 今日、家業を率いる息子のジョルジオは、 フラントイオ・フランキイタリアのエクストラバージンオリーブオイルの最も有名なブランドの-つに成長した、は、ファックス機やその他の小さな革新を導入するための喧嘩を今でも思い出します。

しかし、フェルナンドは、86歳であり、現在もオリーブの製粉とモンテネロ農場から世界中への毎日の出荷を調査していますが、息子の業績を誇りに思っています。 ​,war「私たちのボトルが40か国以上に向けて出発するのを見るのは、私にとって大きな誇りです。私は、各ボックスが出発するときに挨拶し、世界に遠くまで行くように入札します」と彼は言いました。

経験豊富な栽培者で剪定ばさみであるフェルナンドは、自分のオリーブの木や、歴史的なテヌータバンフィに属するものなど、他の地元の土地で育つものの世話をしていました。 有名なトスカーナのワインブランドが、フランシ家が実際に生産したオリーブオイルの賞を受賞したとき、ジョルジオは自分でエクストラバージンビジネスに参入する時が来たと判断しました。 フランシの最初のエクストラバージンオリーブオイルであるヴィラマグラが発売されたのは1996年のことです。

「ヴェローナに行ってソルで発表しました。 良い商品ができたとは思いますが、どうやって提案したらいいのかわかりませんでした。 名刺やパンフレットすら持っていませんでした」とジョルジオ・フランシは振り返ります。 ​,war「そこで私は自分がやりたいことを決めました。最高品質を目指し、可能な限り私たちのエクストラバージンを人々に知らせて感謝することです。」

20年後、彼は間違いなく彼の目的を達成したと言うことができます。 フランシのエクストラバージンオリーブオイルは、イタリアの最高級レストランから中国の高級寺院やイギリスのデパートまで、世界中で販売されています。 そして1999年以来、Frantoio、Moraiolo、Leccino、OlivastraのブレンドであるLeTrebbianeが最初の優勝を果たしました。 ​,war「Leone d'Oro」賞— Frantoio Franciの名前は、ほぼすべての品質のコンテストとガイドで示されています。

2013年、Villa Magra Grand Cru —フランシの生産のダイアモンドポイント、小さなオリーブから厳選されたオリーブから得られたエレガントな単一品種のエクストラバージンオリーブオイル ​,war「ヴィラマグラグローブのクリュ— — ニューヨーク国際オリーブ油コンクール。 2014年、この農場は、調和のとれた複雑なオーガニックエクストラバージンであるフランシビオと、フラントイオコレッジョロ、モライオロ、レッチーノオリーブのブレンドである強烈で長持ちするヴィラマグラで-つのゴールドアワードを受賞しました。

フランシスは2015で再び金メダルを獲得しました NYIOOC 両方で ヴィラマグラ & フランシビオ ブランド、世界で最も権威のあるオリーブオイルコンペティションで3回受賞者のエリートグループに参加します。

ジョルジオフランシと一緒にフラントイオフランシとそのオリーブ畑を訪れたとき、印象的なオリバストラセギアネーゼに感銘を受けました。これは、モンテアミアータの斜面で育つ地元の栽培品種の樹齢2014年のオリーブの木のオリーブから得られた魅力的な単一品種です。バラの葉とエキゾチックなスパイスの独特の香りが、穏やかな初期の味と組み合わさり、その後、長続きするバルサミコの辛味に変わりました。 松の実、セロリ、ボッタルガ（ボラの卵の塩漬け）で作ったおいしいサラダで味わいましたが、とても美味しかったです。

同時に、私たちは、ジョルジオフランキが、畑から瓶詰め工程に至るまで、高品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産することに情熱を傾けていることを目の当たりにしました。 彼は、彼と父親が手入れしてきたオリーブの木を知っています。これには、彼らが放棄から救出したバンフィの土地に属する古いオリバストラの木も含まれます。

今年の-月、彼はオリーブの状態（皮が厚く、穴が小さく、果肉が多いことを意味します）に非常に満足していましたが、乾燥状態については少し心配していました。 トスカーナとイタリアの他の地域に降雨が降り始めた今、雨が多すぎるのではないかと心配されるかもしれませんが、彼はそれに直面する準備ができているようです。 ​,war「経験は重要です」とジョルジオフランキは語りました。 ​,war「そして、それぞれの収穫はもっと学ぶチャンスです。 それでも、毎年異なり、特定の状況に柔軟に対応できるようにする必要があります。」