コブラムエステートのロブマクギャビン

「オリーブの木を育てるのは簡単ですが、それを一貫して実らせることは非常に難しく、それは私たちにとって有利でした。」

これは、オーストラリアのオリーブ会社バウンダリーベンドの共同創設者兼エグゼクティブチェアマンであるロブマクガビンとその有名なエクストラバージンオリーブオイルブランドのコブラムエステートが、繁栄するオリーブオイル事業を立ち上げることがいかに難しいかを説明する方法です。 しかし、これはまさに彼が行ったことであり、同社をわずか10年でオーストラリア最大の垂直統合型オリーブオイル会社に変えました。

クイーンズランド州西部の羊と牛の農場で育ったマクガビン氏は、 ​,war「ワイン事業における経済的スタート」。 彼はオーストラリアのワインについての話題に気づき、彼が何ができるかについて考え始めたとき、アイルランドでラグビーツアーに参加していました。 ​,war「当時、市場はまだかなり落ち込んでおり、市場は活況を呈していませんでしたが、上昇の途上にあると言えます」と彼は言いました。

そこで彼は、1992年にビクトリア州ジーロングのマーカーズオールダムカレッジのアグリビジネス管理コースに23歳で入学した後、南オーストラリア州の35エーカーの小さなブドウ園を購入しました。 次の600年間で、彼はその小さな土地を80エーカー以上のブドウ園に建設し、2003年に会社の-％を売却しました。

彼がオリーブ産業を調査していた大学の友人、ポール・リオーダンとチームを組んだのはこの時期でした。 マクガビン氏は、当時オーストラリア政府はオリーブオイルで多くの仕事をしており、ブドウ園に多額の投資をした後、何か他のことをしようとしていたと言います。 両親が癌で亡くなったことで、彼は金儲けを超えて、エクストラバージンオリーブオイルなどのより健康的な食事を促進することに目を向けるようになりました。

「私は園芸事業の開発に多くの経験を持っていましたが、ポールはそうではありませんでしたが、彼は業界とそれを良いスタートに導くためにどの品種を植えるべきかについてもっと多くの仕事をしました」と彼は言いました。 ​,war「どこに植え、どこで開発するかということに関しては、それが私の専門分野だったと思います。」

それから最初の土が変わるまでに数年かかったと彼は言った。 リオーダン氏は海外を旅行し、イスラエル、イタリア、ギリシャ、スペインで世界をリードするオリーブオイルの専門家と数ヶ月を過ごし、彼らの主要な生産品種となる-つの品種を選びました。 これらは、オーストラリアで栽培されたものがタイプや遺伝的に正しくないのではないかと心配したため、イスラエルの母木からオーストラリアの苗床に輸入されました。

「成功のチャンスを自分たちに与えたいのであれば、1000ヘクタール（2471エーカー）のオリーブが必要だとかなり早い段階で決めました」と彼は言いました。 ​,war「当時はそれはかなり野心的でした。 オーストラリアには、そのサイズに近い木立はありませんでした。 ​,war「そのため、当時はおそらく十分に認識していなかった多くのリスクが伴いました。 しかし、若くて野心的なときは、常にポジティブに目を向け、ネガを管理できると思います。 これはありますが、かなり大変な作業でした。」

ペアは最終的に最初の年に200ヘクタール（約500エーカー）を植えることを決定しました。それは約7万豪ドル（6.78万米ドル）を費やす予定でしたが、そのうちのどこにもありませんでした。 それで、古き良き田舎のスタイルで、彼らは家族と友人を集めて、ビクトリア州北部のバウンダリーベンドに1999年後半に植えられた最初の果樹園に投資しました。 彼らは、2000ヘクタールが植えられるまで、2001年と500年に同じことをしました。 ​,war「1000ヘクタールという目標は達成できませんでしたが、かなり良いスタートを切ったので、それが機能することを確認することに集中したほうがいいと思いました」と彼は言いました。

2001年にアルゼンチンのオリーブオイルの専門家であるLeandroRavettiがエグゼクティブ兼テクニカルディレクターとして入社したとき、このビジネスは軌道に乗りました。2004年までに、同社はオーストラリアの生産量の25％をオリーブオイルで生産していましたが、オーストラリアの作付面積はわずか2.5％でした。 ​,war「だから私たちは本当にうまくやっていた。 まったくパフォーマンスを発揮していなかった木立を植えた人がたくさんいました」とマクガビン氏は言いました。

2770ヘクタールのオリーブ畑を持つオーストラリアの大規模なオリーブ、アーモンド、ブルーガムの会社であるティンバーコープはその2004つでした。 そのため、6500年後半に、同じ年齢の樹木からTimbercorpが生成していたものの16,000倍を生産していたバウンダリーベンドに、その果樹園の管理を依頼しました。 バウンダリーベンドがその果樹園で非常にうまくいっていたので、ティンバーコープはオリーブを植え続けることに決め、-ヘクタール（-エーカー）までの貸し出し果樹園を含むその総面積を増やしました。

その後、昨年、ティンバーコープは、世界的な金融危機の間に倒産した他の多くの企業とともに、清算を余儀なくされました。 ​,war「幸運にも、すべてのオリーブ畑を清算人から買うことができました」と、マクガビン氏は言いました。 ​,war「私たちは加工工場、収穫機を所有していました。 他の誰にとってもリスクが大きすぎました。」 彼は、これはバウンダリーベンドのビジネスにおける根本的な変化であり、市場で非常に良い位置にあると述べました。

「しかし、私たちにはいくつかの困難がありました」と彼は言いました。 ​,war「ただ大変です。 そして、外に出てオリーブの木立を植える人の95％は、たとえ業界にいても、受粉を正しくするために、一貫して生産させるのは非常に難しいため、本当に苦労していると思います。水、処理、ロジスティクスの権利–競争力のある価格で、優れた品質のEVOOを反対側に届けることができます。」 これは業界にとって絶え間ない闘争であり、EVOOの価格は ​,war「ひどい」。

「世界中のほとんどすべての人にとって、それは生産コスト以下だと思います」と彼は言いました。 ​,war「これは、これが非常にエキサイティングな産業であることを意味します。なぜなら、価格が十分に下がると、誰もプランテーションに投資しないことを知っているのに十分長い間農業に携わってきたからです。過去10年間の方法であるため、新しい供給はありませんが、EVOOの需要は世界的に持続的に増加しています。 ですから、それが変わったとき、十分なエキストラバージンがないとき、誰かが植えることを考えるときまでに、彼らが何らかの生産を得るまで、それは60年です。

オーストラリアのオリーブ産業が直面しなければならないもう-つの闘争は、深刻な干ばつです。 ​,war「ティンバーコープが清算した主な理由の-つは干ばつだったと私は言う」とMcGavin氏は言った。 ​,war「余分な水をリースするのに数千万ドルの費用がかかりました。」 オーストラリア南部は現在、マレー・ダーリング盆地の貯水量が66％を超え、ヒュームダムが77％で満杯になり、10年間で見られなかったレベルで、干ばつに別れを告げています。

世界的なオーストラリアのオリーブオイル業界の位置に関しては、McGavin氏はそれがまだ非常に小さいと言います。 しかし彼は、多くの変化が示され、成長するのに最適な立場にあると述べています。 ​,war「私たちの立場からすると、私たちは非常に高品質のオリーブオイルを低コストで生産しており、成長する絶好の機会があります。 しかし、誰かが投資をするためには、これらの現在の価格で大きな大きなオリーブの木立を植えることを正当化することができなかったので、オリーブオイルの価格を上げる必要があります。

「EVOOは健康的で混じりけのない自然な唯一の石油製品であり、それが消費者が望んでいることを知っているので、世界中でEVOOの価格が非常に持続的に上昇することを期待しています。 現代のオリーブ栽培のモデルを開発したのはオーストラリアだけなので、オーストラリアはかなり良い位置にあると思います。 世界平均の10倍の収穫量を得ているので、ここで拡大を続けることができますが、アルゼンチンのような場所にモデルを展開し続けることもできます。 アルゼンチンは明らかに私たちよりもはるかに大きな生産国ですが、厳選しているため、品質は低くなっています。」 （バウンダリーベンドは1,500ヘクタール（3,700エーカー）の ​,war「ウェブサイトによると、アルゼンチンのサンファン州にかなりの水量がある、オリーブの開発に非常に適した自由保有地です。）

「オーストラリアはオリーブ産業の未来にとって極めて重要だと思います。 マクギャビン氏は、今後10年間で、南半球には世界市場での地位まで、かなり大きな進歩が見られるでしょう。

彼はまた、オリーブオイル基準と粗悪油の世界的な問題もあり、世界中で消費されるEVOOの大部分はEVOOとして販売されていますが、実際には種子油と精製油が含まれていると言います。 ​,war「そのため、オーストラリアや米国などの国がラベル付けを実施しているため、消費者がEVOOを求めており、供給がないため、EVOOと他の国との間に大きなギャップが生じるでしょう」と彼は言いました。

マクギャビン氏は、オーストラリアの消費者は ​,war「スーパーマーケットで購入できる石油の品質と価格の点で、「世界で最も幸運で最も甘やかされている消費者」です。 この例は ​,war「毎日のスーパーマーケットブランド」コブラムエステートフレッシュアンドフルーティー。先月、名門シドニーロイヤルファインフードショーでゴールドアンドチャンピオンコマーシャルEVOOの勝者として発表されました。 ​,war「スーパーで買えるほど高価ではない金メダルオリーブオイルはいくつありますか？」 彼は言い​​ます。 ​,war「ここの消費者はそれを認識していませんが、私たちは何かに取り組んでいることを知っています。」

マクギャビン氏は、これは主に生産方法論、機械的に収穫することができたという事実、そして清潔さと適時性のためにワイン産業から便乗した方法によるものだと言います。 ​,war「つまり、私たちの生産コストはそれほど高くはありませんが、私たちの品質は絶対に素晴らしく、世界のどこの品質の上位2％にもありますが、それはほんの数リットルではなく、私たちの生産全体です、 」と彼は言います。 今年のその生産量は、36,400トンのオリーブと約6.5万リットルのオリーブオイルでした。

マクガビン氏の業界への情熱は、彼の精神にのみ匹敵します。 わずか41歳で、彼は多くの人が夢見ることしかできなかったことを達成しました。 彼はこれを決意に貢献し、一生懸命働き、賢く働きます。 ​,war「そして、それは誠実さと誠実さであり、現実的です」と彼は言いました。 ​,war「もしあなたがあなたのビジネスを通してそれを手に入れず、そしてそれを実践しないなら、あなたは幸運で成功するかもしれませんが、それは長続きしません。」

しかし彼は、最も重要なことは長期的な視野を持つことだと言います。 ​,war「明日は心配しないで、3年から5年から20年は心配する」と語った。 ​,war「常に何かがうまくいかない。 価格はあなたに反し、通貨はあなたに反しますが、長期的に平均するなら、それは大丈夫です。 悪い時期に売らざるを得ない場合は、トラブルが発生します。」

McGavin氏は、コブラムエステートの成功は、ビジネスのあらゆる側面に対する慎重なアプローチにあると述べました。 ​,war「私たちのビジネスで言うことは ​,war'既存のビジネスを以前と同じかそれ以上に運営し続ける場合を除いて、別のビジネスユニットを追加することはありません」。そのため、ビジネスのあらゆる側面で最高のチームを編成しています。 そして、あなたが本当に良い人を持っていて、あなたのビジネスに本当に良い文化を持っているなら、それは成功に大いに役立つと思います。」

あなたが棒を突くことができるよりも多くの金メダルとビジネス賞が彼らのベルトの下にあり、彼らの方法は明らかに機能しています。