健康
-世紀の科学技術は、人々の生活や仕事、日常生活の方法に多くの改善をもたらしました。 医学はまた、研究を通じて多くの病気の治療法を発見し、いくつかは広範囲の予防接種や他の予防措置によって完全に排除されました。 しかし、現代の都会のライフスタイルは、心臓病、糖尿病、ストレスなどの多くの健康問題を生み出しているように見えます。これらは現在、人々が時間の前に死ぬ主な原因となっています。
インドの生活習慣病
インドでは、病気のプロファイルが急速に変化しているため、このシナリオは非常に憂慮すべきものです。 インドは、世界保健機関(WHO)によって、近い将来、これらのライフスタイルの問題が非常に多く発生する国の40つとして特定されています。 現代インドのライフスタイルの傾向の変化に伴い、仕事関連のストレスと個人的なジレンマが増大するにつれて、これらの病気は現在、人口のはるかに若いセクションに影響を及ぼしています。 リスクのあるセグメントは、30歳以上のグループからおそらく-歳以上、時にはさらに若いグループに移動しました。 インドはすでに世界の糖尿病の首都であるという疑わしい区別を獲得しており、今では、しばしば致命的と呼ばれる病気のグループのハブとして急速に台頭しています。 生活習慣病。 これらの病気の主な原因は、主に座りがちな生活と脂肪ベースの食事およびアルコール摂取です。 評判の高いオールインディアインスティテュートオブメディカルサイエンスとマックスホスピタルは、特に若い都市部の人口の間で高血圧、肥満、心臓病の発生率が増加していることを明らかにする共同研究を実施しました。
憂慮すべきシナリオ
調査により、この国の危機的な状況が明らかになり、今後さらに多くのことが明らかになりました。
心臓病
肥満
糖尿病
ストレス/高血圧/コレステロール
オリーブオイルを選ぶ理由
この憂うつなシナリオでは、より健康的な生活を送り、食事を変え、運動とリラクゼーションを日常生活に取り入れることが唯一の方法です。 これは、これらの主要な病気を引き起こすほとんどのライフスタイルの問題の危険因子を軽減するのに役立ちます。
多様性に富んだインド料理は、さまざまなスパイスを使用しており、通常は油で調理されます。 一般的な食用油は、ヒマワリ、マスタード、ゴマ、落花生です。 オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸(MUFA)であるオレイン酸が豊富で、MUFAを適度な量で摂取することは心血管の健康に有益であると考えられています。 これは、MUFAの脂質プロファイルが最も高く、LDL(悪玉)コレステロールが低く、HDL(善玉)コレステロールが高いためです。 しかし、すべての種類のオリーブオイルがMUFAの優れた供給源ですが、オリーブの最初の圧搾から得られたエクストラバージンオリーブオイルには、最高レベルの抗酸化物質、特にビタミンEとフェノールが含まれています。
オリーブオイルの有益な効果はそれだけではありません。 高いMUFA含有量とは別に、高レベルの抗酸化物質も含んでいます。 さまざまな研究により、オリーブオイルに含まれるMUFA含有量と抗酸化物質が、体内のLDL(悪玉)コレステロールを効果的に制御し、HDL(善玉)コレステロールレベルを上昇させることにより、心臓病に対する実質的な保護を提供することが明らかになりました。 オリーブオイルほど大量の MUFA を含む天然油は他にありません。 ある研究で、わずか25週間毎日-mlのバージンオリーブオイルを摂取した人々は、LDLコレステロールの酸化が減少し、血中の抗酸化化合物、特にフェノールの量がはるかに多かったことが明らかになりました。
インド人にとってのオリーブオイルの利点
地中海式の食事はオリーブオイルの自由な使用で健康的であることが広く知られており、おそらくインド人が自分の食習慣でこれを再現した時です。 オリーブオイルは、世界中で最も健康的な調理媒体と考えられており、非常に正当な理由があります。
心臓病:オリーブオイルは一価不飽和脂肪とクロロフィル、カロテノイド、ビタミンEなどの抗酸化物質が豊富です。オレウロペインと呼ばれるオリーブオイルの化合物は、LDL(悪玉)コレステロールが体内で酸化するのを防ぐ科学的研究によって特定されています。 これは、プラーク形成閉塞として動脈壁に付着する要素であり、心臓発作の主な原因です。 したがって、インド人が主な調理媒体としてオリーブオイルを使用すると、血圧が下がり、心臓発作のリスクが低下すると確信を持って言えます。
糖尿病: 糖尿病患者またはこの病気のリスクがある人は、低脂肪で炭水化物が豊富な食事療法に従うように医師からアドバイスされています。 オリーブオイルの添加は、トリグリセリドのレベルを下げることに加えて、そのような食事の血糖コントロール特性を大幅に高めることができます。 糖尿病を患っている多くの人々は、心臓病のリスクを大幅に高める高トリグリセリドレベルを持っています。
オリーブオイルとインド料理
インド人の間では、オリーブオイルはインド料理には適していないという一般的な誤解があります。 オリーブオイルは常にマッサージやフェイシャルに使用されており、ほとんどのインド人にとって、それはまだ肌と髪を強化する難解なアイテムのカテゴリーに分類されます。 インド料理自体がとても風味豊かで、オリーブオイルが国のさまざまな料理のニュアンスのある香りを圧倒する恐れがあります。
インド料理はオリーブオイルで調理できますか? 2007年にデリーで国際オリーブ評議会が主催したオリーブオイルのプロモーションイベントで、有名なインド人シェフで作家のサンジーブ・カプール氏にこの質問をぶつけたところ、彼の答えは明快で断固たるものでした。 ,war「もちろん、それは可能です、それは簡単なことではありません」と彼は言いました。 彼の最新の本で ,war'オリーブオイルを使った調理 'カプールは、調理媒体としてオリーブオイルを使用することに関するインド人のすべての懸念に対処しました。 彼はまた、最も伝統的なインド料理をオリーブオイルで作る方法を示しましたが、味や風味にまったく違いはありません。
良いニュースは、健康と病気に関する非常に正当な懸念のために、オリーブオイルの需要がここ数年で着実に増加していることです。 経済的および社会的グローバリゼーションはこの意識を最前線にもたらし、オリーブオイルが近い将来にインドの健康シナリオに大きな違いをもたらすことを期待できます。
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