`アダテペでのオリーブオイル文化の保護- Olive Oil Times

アダテペのオリーブオイル文化の保存

Umut Egitimciによる
26 年 2010 月 15 日 50:- UTC

Umut Egitimci
Olive Oil Times 貢献者 | イスタンブールからの報告

アダテペでの初めてのことを覚えています…ゼウスの祭壇、息を呑むような景色、美しい古い石造りの家、そしておいしいオリーブオイルを発見しました。 ホーマーズで説明 イリアッド、エーゲ海とレスボス島を見下ろす、アイダ山の西斜面にあるこの美しい村は、オリーブとオリーブオイルで最も有名です。 何年にもわたって、私はアダテペに戻り、その有名なオリーブオイルをもっと味わい、トルコで唯一のオリーブオイル博物館を訪れました。 この博物館の創設者は、アダテペオリーブオイルの創設者でもあり、 ​,warレフィカ。」 今日、会社のパートナーの-人であるMustafaÇakılcıoğlu氏は、 Olive Oil Times.

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ムスタファ・チャキルチョグル

アダデペでオリーブオイルの生産を始めたきっかけは何ですか?

私たちは私たちとの素敵なチャットに触発されました olive oil proアダテペのデューサー。 何時間も、時には一晩中続いたこれらのチャットは、私たちにオリーブの世界を紹介してくれました。 私たちはこの世界の根深い伝統、豊かな文化、そして明るい未来について考え、それが私たちがオリーブビジネスに参入した方法です。 その直後、私たちは高品質のオリーブオイルを生産するために生産プロセス全体を管理することの重要性を認識し、伝統的な方法で機能する工場を購入しました。 工場で改良を加えた後、生産を開始しました。 アダテペオリーブオイルは、伝統的な破砕および抽出方法によってのみ生産されます。 しばらく放置されていた私たちの工場は、最近EUの衛生基準に復元されました。 私たちの家族の邸宅から厳選された有機栽培のオリーブは、12時間以内に工場に運ばれます。 それらは花崗岩の石臼で粉砕され、抽出される前でさえ、オリーブオイルの最初の黄金の滴を放出し始めます。

また、トルコで最初で唯一のオリーブオイル博物館を設立しました。 どうやってそうなった?

伝統的な方法で働いている工場が次々と閉鎖されていたので、私たちは何千年も前のオリーブ文化が大きな変革の過程にあるのを目撃しました。 この文化を保存して将来の世代に引き継ぐために、完全に失われる前にこの文化のサンプルを収集したかったのです。 このため、ここにオリーブオイル博物館を設立することにしました。 おっしゃるように、アダテペオリーブオイル博物館は、2001年-月に開館したトルコ初で唯一のオリーブオイル博物館です。オリーブの生産はトルコの先史時代にまでさかのぼりますが、その歴史の多くは現代では忘れられています。 アダテペオリーブオイル博物館の目標は、 olive oil proトルコでの導入、または以前はアナトリアと呼ばれていた。

チャナッカレ県のクッククユ郡にある廃墟となったアンティーク石鹸工場の建物を修復し、伝統的なコールドプレスオリーブオイル工場として機能するように再設計しました。 訪れる機会があれば、伝統的な方法でオリーブオイルを抽出する非常に簡単な手順に驚かされるでしょう。 大規模な工場敷地内には、オリーブを粉砕するための巨大な花崗岩の石臼、さまざまな時代の歴史に属するアンティークオリーブプレス、剪定、オリーブ摘み、バスケットの運搬のための多数のツールなど、大小のオブジェクトが印象的に展示されています。オリーブオイル貯蔵用の土器瓶、地中海中の初期の取引の沈没船からのアンフォラ、石鹸作り用の巨大なオーブンとボウル、手作りの純粋なオリーブオイル石鹸用のナイフとスタンプ、オリーブオイルの子羊、そして地元の生産者のさまざまなラベル。

そして、Adatepeオリーブオイルが業界で特別な理由は何ですか?

KüçükkuyuとAdatepe村の周辺は、すでに有名です。 高品質のオリーブオイル トルコでの生産。 高品質の限界を押し広げ、その品質とライフスタイルを彷彿とさせる視覚性を兼ね備えた商品づくりに努めています。 私たちは、幅広い人々に特別で質の高いオリーブオイルがいかに特別であるかを思い出させ、それを愛することを目指しています。 つまり、私たちの努力は、私たちの製品を販売することだけでなく、より重要なことに、オリーブオイルの消費を増やすために、すべての人にオリーブオイルを紹介することです。

この目標のためにどのようなマーケティング戦略がありますか?

海外では、品質と自社ブランドを前面に押し出している企業とのみ協力しています。 トルコでは、お客様に最高のサービスを提供することのみを目的とした高級レストランを選択し、電話またはインターネットを介してお客様に直接販売しています。

顧客プロフィールを説明してください。

Adatape製品を好むお客様は、品質を意識し、上品なライフスタイルをお楽しみいただけます。

会社のロゴの背後にあるストーリーは何ですか ​,warレフィカ」?

Refika」は、19年の終わりにギリシャとトルコの人口が共存したアダテペの村に住んでいた伝説的な美しさでしたth、および20の始まりth 何世紀にもわたって。 彼女のギリシャ出身にもかかわらず、彼女の優雅さと喜びは、彼女をトルコのコミュニティにも愛されていました。 彼女は元気に歌い、結婚式のパーティーやすべてのフェスティバルで美しく踊りました。 彼女の優雅な美しさと寛大さは、アダテペだけでなく、近隣の村にも広がっていました。 特にオリーブの収穫期には、村人たちが元気に歌ったりおしゃべりしたりしながらオリーブを摘んだ同じ木立で働くのは本当におもしろかったです。 両方のコミュニティは、第一次世界大戦の終わりにギリシャがこの地域を占領するまで平和に暮らし続けました。残念ながら、戦争は-つのコミュニティ間の敵意を引き起こしました。

それで、両政府間の人口交換協定の結果として、トルコの村人の心の中で常に特別な場所を持っていたレフィカは、アダテペを去らなければなりませんでした。 彼女がアダテペにいないことは非常に大きな悲しみを引き起こし、村の若者たちは彼女の名前でバラードを作曲しました。 結婚披露宴や地元の祝祭の際にバラードを歌い踊るのは、アダテペの伝統です。 村の長老たちが語った彼女の話は、私たちにとても深く感動しました。 キオスに定住し、最初の美人コンテストで優勝するなど、彼女についてのより多くの伝説を聞いて、彼女の足跡をたどるためにこの小さな島に私たちの道を導きました。

そこには彼女の存在を示す確かな証拠は見つかりませんでしたが、たまたま骨董店で見つけた額入りの写真から、 ​,war'何故なの?' …彼女の美しさと素朴な顔、そしてオスマン帝国の理髪スタイルは、それが彼女である可能性があると私たちに信じさせました。 私たちの村の長老たちがうなずき、驚いた目で泣きそうになったとき、 ​,war'間違いなく、それは彼女です」、私たちはレフィカが私たちの村人の想像力の中でまだ生きているともう一度信じました。 そこで、アダテペオリーブオイルが人々に与える美と良さの象徴として、彼女のイメージと名前をラベルに残すことにしました。

彼女は本当に美しく、話はとても感動的です…そして最後の質問として、会社開発の将来の計画を教えてください。

私たちのすべての努力は、長年にわたって私たちをサポートしてきたお客様により良い製品を提供することです。 私たちは、この目標を達成する唯一の方法は品質を改善することであると認識しており、それが私たちが常にそれを改善するために努力している理由です。 現在、オリーブ、オリーブオイル、伝統的なオリーブオイル石鹸を製造しています。 無香料の石鹸と、ラベンダー、ローズマリー、杉のエッセンスを使ったオリーブオイル石鹸をご用意しています。 また、今後数年間でより多様な製品を提供することを目指しています。

このインタビューをどうもありがとう。

Adatepeに関心をお寄せいただきありがとうございます。 トルコを訪れる機会を得たすべての人が私たちの美しい村を訪れ、私たちのおいしいオリーブオイルを味わいながらこの楽しい雰囲気を共有することを願っています。

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