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学年

6月16、2025

オリーブオイルの偽造を検出し、環境への影響を軽減する新しい方法

研究者らは、側面前面蛍光分光法を使用してオリーブオイルの偽和を検出する、迅速で費用効果の高い方法を開発しました。

5月。 22、2025

フレーバーオリーブオイルをめぐる論争

市場調査では、フレーバーオリーブオイルのカテゴリーが他のオリーブオイルのカテゴリーよりも急速に成長すると予測されています。

3月13、2024

Olive Oil Times ランキングデータポータルを開始

このポータルには、リアルタイムで更新される最も多くの賞を受賞した生産者とブランドがリストされ、半球、国、品種、有機分類ごとの詳細な過去の結果データも表示されます。

11月15、2023

貿易グループがオリーブオイル品質試験イニシアチブを発表

供給不足と高価格に直面している北米オリーブオイル協会は、不正行為を阻止しようとしていると述べている。

3月20、2023

ラボテストでは、分子を分析することでオリーブオイルの感覚プロファイルを定義します

目標は、品質を確認し、官能特性を判断するために、エクストラバージン オリーブオイルのテイスティングパネルが行う日常的なテストに実験室分析を追加することです。

1月3、2023

研究者は、オリーブ オイルをテストするためのより安価で効果的な NMR 技術を開発します

たった一滴の油を必要とするだけで、研究者はマークのないオリーブ油サンプルの等級を 95% の成功率で決定しました。

3月11、2021

高ポリフェノールエキストラバージンオリーブオイルは糖尿病に関連する血管疾患のリスクを低下させる可能性がある

研究の結果は以前の発見を裏付けていますが、研究者からのメッセージは新しいものです。心血管の健康研究で使用されるオリーブオイルの種類は重要な変数です。

3月9、2021

オレウム社、エキストラバージンオリーブオイルの分析・認証のための新ツールを開発

研究者によると、分析ツールはブレンドの製造方法、オリーブオイルの品質の評価、貯蔵寿命の評価に影響を与えます。

2月24、2021

研究によると、濃い色のガラス瓶でもエキストラバージンオリーブオイルは酸化しやすいことが判明

イタリアの研究者は、暗いガラス瓶に入ったエクストラバージンオリーブオイルは、スーパーマーケットのような状態で著しく劣化することを発見しました。

12月29、2020

スペインはオリーブオイルの品質試験のための新技術を求めています

スペインの中央政府は、地方自治体やオリーブオイル部門のメンバーと協力して、オリーブオイルの試験と品質基準を改善しています。

6月5、2020

EU諸国間で拡大する食糧詐欺との闘いにおける協力

オリーブオイルは、偽造品、偽装品、誤解を招くラベルに対する共同活動のリストのトップです。

5月。 27、2020

業界団体がオリーブオイルのアイデンティティ基準についてFDAに請願

北米オリーブオイル協会は、オリーブオイルのアイデンティティ基準を確立することを目指しています。この基準は、詐欺を防ぎ、オリーブオイルに対する消費者の信頼を高めるのに役立ちます。

3月19、2020

スペインのオリーブ油セクターを規制する法律が変更される

更新された法律では、新しいトレーサビリティシステムの実装とラベル要件の変更が必要になります。

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3月22、2013

新世界はオリーブオイルのカンペステロールの制限を引き上げようとプッシュに失敗

新世界の生産者たちは、オリーブ油に含まれるカンペステロールの上限を引き上げようとしても失敗しました。

8月2、2012

爆発物を検出するためのテストでも不良オリーブオイルが検出される

コルドバ大学の研究者は、爆発物の検出や空港で最も一般的に使用される分析技術であるイオンモビリティスペクトロメトリーが、不正なオリーブオイルの識別にも有効であることを証明しました。

7月30、2012

化学者の社会は、オリーブオイルの官能パネルの能力試験を提供しています

AOCS の認定により、官能パネルはオリーブオイルの生産者、小売業者、輸入業者にオリーブオイルの品質を正確に評価していることを実証する機会を与えられます。

7月12、2012

アルゼンチンからIOC:カンペステロールのレベルを変更する必要がある

アルゼンチンは、ブエノスアイレスで開催されたIOC評議会で、オリーブオイル中のカンペステロールの国際オリーブ評議会制限の改正を引き続き推進しました。

12月6、2011

オリーブオイルの意思決定者向けの重要な情報

オリーブオイルのトップエキスパートは、Culinary Institute of AmericaとUC Davis Olive Centerが1月に開催した12カンファレンスで、良質のオリーブオイルと悪いオリーブオイルを区別するのに役立つ洞察を共有します。

10月31、2011

オージー・スタンダード・ラップ、ポール・ミラー、新世界のオリーブオイル品質「アライアンス」を提案

ミラー氏は、オリーブオイルの品質指標システムで生産者と消費者を結びつけ、エクストラバージンの「良いブランド」を回復することを目的とした新しい提携を主導しています。

10月11、2011

標準の限界を超えたオイルを研究する国際オリーブ評議会

IOCは生産者に、基準を外れたオリーブオイルの理解を深めるための支援を要請しました。 限られた対応は先週マドリードで議論されました。

9月30、2011

オリーブ評議会の覚書で、オーストラリアの基準を超える「うねらせ」

Standards Australia、Codex、およびオーストラリアの農業および外務省に送られた覚書で、IOCは問題のある開発と見ているものをレイアウトしました。

その他