セビリア会議は「消費者はオリーブオイルについて何を知っていますか？」と尋ねます

概要

セビリアでオレオが主催する年次会議では、オリーブオイルの品質に関する消費者の知識、脱臭油に関するEUの規則、品質試験方法について取り上げ、オリーブオイルの健康効果と種類に関する消費者の認識を高めることを目指します。このイベントでは、業界の専門家や政府関係者によるプレゼンテーションを交え、ラベルの改善、パネル試験の維持、新しいEU規則をめぐる論争への対応などについて議論されます。

消費者がオリーブオイルの品質についてどれだけ知っているか、そして脱臭オイルを取り締まるために設計された物議を醸す新しいEU規則は、明日（31月-日）セビリアで開催される新しい年次会議の議題です。

オリーブオイル部門の雑誌が主催 オレオ、現在の品質テスト方法、パネルテイスティングの長所と短所、ボトルラベルに記載する情報を精査します。

オレオの編集者であるニーブスオルテガ氏は、近年、スペインのオリーブオイルの全体的な品質が著しく改善されたと述べました。 しかし、消費者はこれとオリーブオイルの健康上の利点やさまざまな種類に気づいていませんでした。 会議のタイトルがスペイン語で同等であるのはこれらの理由による ​,war「消費者はオリーブオイルの品質について何を知っていますか？」

オルテガ氏によると、さまざまな種類のオリーブオイルに名前を付けるように求められたとき、スペイン人の3人に90人が答えを知っていると主張しましたが、実際にはわずか-パーセントが正解でした。 調査によると、スペインの消費者のほぼ-％は、単一の品種のオリーブオイルが何であるかを知りませんでした。 これは、近年の起源とオリーブの品種を示すボトルラベルにもかかわらず発生します。

この会議では、品質に関する情報を消費者に伝達するためのバリューチェーンのあらゆるレベルでのさまざまな責任が考慮され、それによりオリーブオイルのステータス、そして最終的には価格の向上に役立つ、とOrtegaは述べた。

彼女は、ラベリングに関して、参加者はそれをどのように改善できるか、消費者がどのような情報を受け取るべきか、例えばオリーブの種類や官能特性などについて議論するだろうと述べた。

ここ数ヶ月で問題となっているテイスティングパネルの信頼性により、彼女はこう言いました。 ​,war「オリーブ油を分類するためのパネルテストを維持することの重要性」についても説明します。 ​,war「これは、時間の経過とともにその価値を実証してきた方法です。」

1月-日に発効したEUの新規則では、エキストラバージンオリーブオイルのアルキルエステルの制限が設けられた。レベルが高いほど、脱臭処理されたオリーブオイルの品質が低いことを意味する。オルテガ氏は、新規制も議題に上がっていると述べた。 ​,war「彼らは多くの論争を引き起こしたからです。」

国際オリーブ評議会は、開発中の新しい分析および品質管理方法に関する情報を発表し、アンダルシア州政府は、ここ数カ月の間にスペインのスーパーマーケットでバージンオリーブオイルがエキストラバージンオリーブオイルとして販売されていることが何度も発見された同州の品質検査および詐欺回避策について説明する。

オレオは、セミナーがセクターの最も差し迫った問題に対処する方法についてのアイデアの生成と交換を促進することを望んでいます。 150を超える人々が参加すると予想されるのは、イザベルボンバル、MARM（スペインの環境、農村、海事省）内の産業および食品市場のディレクターです。 IOCディレクターJean-Louis Barjol; アソリーバ監督のラファエル・ピコ。 FAECA局長のラファエルサンチェスデプエルタ。 スペインスーパーマーケットチェーン協会（ACES）の事務局長であるアウレリオデルピノ。

科学的な面では、専門家はセビリアの油脂研究所（IGS）のWenceslao Moreda Martinoを含めます。 IOCオリーブオイル化学および標準化ユニットの責任者であるメルセデスフェルナンデスアルバラデホ。 フランシスコデパウラロドリゲスは、アンダルシア政府の農業食品部門の品質管理を監督しています。