地中海式ダイエットに従うことで栄養の十分性を達成する

数十億ドルの栄養補助食品業界が多くの人々が栄養要件を満たすのに役立つことは周知の事実です。 米国疾病予防管理センターによると、米国の成人の50％以上が栄養補助食品を摂取しており、Pediatric Researchの最近の記事によると、米国の子供たちの31％も栄養補助食品を摂取しています。
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食事が十分な量の栄養素を供給できない場合、栄養補助食品への依存が高まります。 の発見 最近の研究 ジャーナルに掲載 栄養素 不十分な栄養摂取は、西洋の食事で消費された食物に由来することが明らかになりました。 著者らは、より多くの人々が伝統的な食事を低栄養密度の西洋料理に置き換えると、必須栄養素に対するニーズが満たされないと述べた。 したがって、栄養ビジネスジャーナルによると、96年に2012億ドル相当の栄養補助食品が世界中で購入され、104年には2013億ドルに増加すると推定されています。

対照的に、記事の著者は、 ​,war「地中海式食事療法と栄養の適切性：レビュー」は、適切な栄養素の必要性は、 地中海ダイエット。 今年初めに発表された結果は、13年から2000年までの2013年間にわたるMEDLINE（国立医学図書館、ベセスダ、メリーランド州、米国）からレビューされた文献に基づいています。

オリーブオイル、果物、野菜、魚、鶏肉、低脂肪乳製品、マメ科植物が豊富な地中海料理は、主にファーストフード、ソフトドリンク、赤身の肉、加工肉、調理済み食品で構成される西洋料理とは大きく異なります。ジャガイモ、卵、ソース、お菓子、そして乳製品全体。 この研究では、ヨウ素、ビタミンE、マグネシウム、鉄、ビタミンA、セレン、ビタミンC、葉酸が、西洋型食生活を定期的に摂取している被験者に不足している必須栄養素の一部であると報告されています。

一方、地中海式食事に厳密に従った被験者は、食事からのすべての栄養素に対するニーズを満たす可能性が高くなりました。 これには、葉酸の十分な摂取が含まれていました。 ビタミンA、B1、CおよびE; 亜鉛、ヨウ素、マグネシウム、鉄、セレンなどのミネラルも含まれます。 地中海式食事の摂取も一価不飽和脂肪酸の摂取量を増加させましたが、総脂肪と飽和脂肪からのエネルギー摂取量を減少させました。 これらの被験者が消費する炭水化物の量は少なかったものの、食物繊維の摂取量は多かった。

栄養素のニーズを満たす傾向は、地中海式食事療法を行った6〜14歳の子供にも見られました。 これには、オリーブオイル、果物、野菜、チーズ、またはヨーグルトの毎日の消費が含まれます。 朝食用のシリアルまたは穀物ベースの牛乳またはその他の乳製品。

さらに、地中海式食事の順守には、少なくとも週に2回のパスタまたは米の摂取が含まれていました。 魚とナッツは週に3〜-回、マメ科植物は週に-回です。 この研究は、地中海式食事へのコンプライアンスが高まるにつれて、繊維、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、およびビタミンEを除くすべてのビタミンの摂取量も増加したと報告しています。

著者らは、地中海式食事のプラス効果が、ベータカロチン、葉酸、ビタミンC、アルファトコフェロール、HDLコレステロールまたは善玉コレステロールの血漿濃度の増加に反映されることも発見しました。

著者は研究に限界があったことを認めているが、地中海式の食事は栄養の十分性を高め、栄養補助食品への依存を減らすかもしれないことは明らかである。 さらに、地中海式の食事はオリーブオイルの形でより良い食事脂肪を提供します。 抗炎症特性を持っています; 健康に有益な抗酸化物質の摂取を増やします。

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