アメリカ人は食費が健康的な食事への最大の障壁であると調査結果

米国のクリーブランド クリニックが実施した調査では、回答者のほぼ半数が、健康的な食事を続ける上での最大の障害として食費を挙げました。

さらに、この調査では、アメリカ人の 10 人に - 人が ファーストフードは最も心臓に良い食事だと考える、親は、親でない人よりもファーストフードの食事を選ぶ可能性が - 倍あります。

一方、回答者のわずか 15% だけが、ビタミン C の健康上の利点を認識していました。 地中海ダイエット.

研究者は、米国のさまざまな地域から、さまざまな民族、教育レベル、世帯収入を持つ 1,000 歳以上の 18 人のアメリカ人を調査しました。

参加者の -% が、健康食品は比較的高価であると回答しました。

アメリカ人が健康的な食事パターンを選択する際のもう 23 つの大きな障壁は、健康的な食事を準備する時間がないことであり、参加者の -% が挙げています。

調査参加者の 70 人に - 人は、健康的な調理法に関する知識の欠如が健康的な食事の妨げになっていることも明らかにしましたが、ほぼ - 分の - (-%) が少なくとも週 - 日は自宅で食事を準備していると答えています。

この調査では、健康的な食品へのアクセスが白人よりも黒人の方が困難であることも示されました (20% に対して 15%)。

「今日のペースの速い世界では、アメリカ人は時間に追われており、その結果、心臓の健康に良い食事と運動の選択が影響を受ける可能性があります」とクリーブランド クリニックはプレスリリースで述べています。 ​,war「この調査では、多くのアメリカ人が、どの食事が心臓にとって最も健康的であるかについて明確ではないことがわかりました。」

米国の国立公衆衛生機関である疾病管理予防センターは、心臓病は、米国の男性、女性、およびほとんどの人種および民族グループの人々の間で最も一般的な死因であると述べています.

クリーブランド クリニックの登録栄養士であるジュリア ズンパノ氏によると、米国の人々は不健康と広く見なされている食品成分に非常にさらされています。

「SADダイエット（スタンダード・アメリカン・ダイエット）は、飽和脂肪と単糖が非常に多く、果物、野菜、豆類、魚が不十分です」と彼女は語った. Olive Oil Times. ​,war「SADダイエットには、大量の加工食品やインスタント食品が含まれています。」

Zumpano はまた、アメリカ人がファーストフードを健​​康的なパターンで食べることを検討する背後にあるさまざまな理由を特定しました。

「情報不足と、ポテト（フライドポテト）は野菜だと思い込んでいるという組み合わせです」と彼女は言いました。 ​,war「一部のアメリカ人は、ファスト フードの一部の選択肢 (ヨーグルト パフェ、サラダ、スープなど) が健康的であると考えているため、それを健康食品として分類できると考えていると思います。」

一方、栄養士は、アメリカ人が地中海式食事の健康上の利点について示した低いレベルの認識は、情報の不足に起因すると考えました.

「[回答者のわずか 15% だけが、地中海式食事の心臓の健康上の利点に精通していたという事実] は、私にとって非常に驚くべきことでした」と彼女は言いました. ​,war「人々は地中海式ダイエットに伴うものに慣れていないため、理解が不足しているため、健康的であるとは考えていない可能性があると私は感じています。」

彼女はまた、 長い時間がかかりました 地中海式食事の健康上の利点が認められる前に.

「地中海式の食事は脂肪が多い傾向があり、何十年もの間、健康とは見なされていませんでした. ​,war　人々は脂肪の種類が心臓の健康に与える重要性を認識していないかもしれません。」

一方、個人金融オンライン サービスである Finance Buzz が昨年実施した独立した調査では、調査参加者の複数 (35%) が、健康食品を購入するための費用が重くのしかかっているにもかかわらず、地中海式ダイエットを試してみる意思があることがわかりました。

伝統的な食文化を推進する非営利団体、オールドウェイズの栄養士であるケリー・ルブラン氏によると、地中海式ダイエットは、その核心部分まで分解してみると、見た目ほど高価ではありません。

「地中海式ダイエットの基本は ​,war'豆類、全粒穀物、季節ごとに入手できる野菜などの農民の食べ物は、肉や高度に加工されたスナック食品よりも一貫して安価です」とルブランは言いました.

「予算内で健康的な食事をしようとする家族は、 伝統的な地中海料理の機知に富んだ料理に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

一方、Zumpano 氏は、健康食品を購入するためのコストの上昇が、健康的な食事をしようとする米国の人々の妨げになっていると指摘しました。

しかし、買い物リストから不要なものを取り除くことで、アメリカ人はより多くのお金を健康食品の購入に充てることができると彼女は指摘しました。

「農産物（塩や砂糖を加えていない生鮮、冷凍、または缶詰）、穀物、豆類、ナッツや種子、肉、植物油などの伝統的なホールフードは基本的なものであるべきですが、健康に関連する食品の中にはより高価なものがあると私は感じています. " 彼女は言いました。

「ソーダ、ポテトチップス、クラッカー、ドライシリアルバーなどの他のスナック食品や飲料を避けると、食品全体を購入するための余分なお金が残ります。」

調査結果を振り返り、クリーブランド クリニックの心臓血管医学部長であるサミール カパディア氏は、ほとんどの心臓病は、より健康的な食事、定期的な運動、禁煙によって予防できると指摘しました。

「心臓の健康的なライフスタイルをすべての人にとって優先事項にすることがいかに重要であるかを強調したいと思います」とカパディアは付け加えました. ​,war「何年にもわたる不適切な食事と運動の選択は心臓に損傷を与える可能性がありますが、より健康的なライフスタイルを採用する機会は常にあります.

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