高フェノールEVOOとの朝食は、糖尿病、心臓病に関連する炎症を軽減します

新しい 研究 Food Chemistryに掲載された記事では、フェノールを多く含むオリーブオイルを朝食に加えると、メタボリックシンドロームに関連する炎症が軽減されることが示されています。

炎症はメタボリックシンドロームに関連しています。メタボリックシンドロームは、個人に次の-つの病状が存在することを特徴とするますます一般的な状態です：肥満（特に腹部脂肪）、高血圧、低レベル ​,war「良い」HDLコレステロール、高空腹時血糖、高レベルのトリグリセリド。 治療せずに放置すると、メタボリックシンドロームは糖尿病、脳卒中、心臓病を引き起こす可能性があります。

メタボリックシンドロームの49人の患者は、朝食に40 mlの高、中、または低フェノールバージンオリーブオイルを追加しました。 高フェノールオリーブオイル（398百万分の1）朝食は、患者の炎症性遺伝子発現を中和する一方で、血漿中の炎症性サイトカインを減少させました。 その結果、食後の炎症のレベルは全体的に低くなりました。

フェノール-オリーブ、コーヒー、紅茶、チョコレートなどの植物ベースの食品に含まれる植物化学物質-は、健康に関連する多くのメリットが明らかになるにつれて、栄養面で脚光を浴びています。 これまでの研究の大部分は抗酸化効果に焦点を当てていますが、フェノールも炎症を軽減することを示す証拠が増えています。

慢性の軽度の炎症は、メタボリックシンドロームの成人の糖尿病の発症に先行して予測し、研究者はそれが心血管疾患において同様の役割を果たすと信じています。 米国の成人の30％以上がメタボリックシンドロームを患っていると推定されています。この現象は他の西側諸国で見られ、インド、中国、ブラジルなどの発展途上国に急速に広がっています。

この研究は、フェノールが細胞シグナル伝達経路を調節することによって炎症を軽減する方法を理解するための貴重な情報を追加し、フェノールが豊富なオリーブオイルを含む朝食がメタボリックシンドロームおよび関連疾患に関連する炎症を軽減するのに役立つことを示唆しています。

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