`オールドウェイズ氏によると、非有機的な地中海式ダイエットでさえ、西洋よりも優れているという。 Olive Oil Times

オールドウェイズ氏によると、西洋よりも優れた非有機地中海式ダイエットでさえ

11月30、2021
パオロ・デアンドレイス

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それを述べた研究の後 有機食品が鍵 の健康上の利点に 地中海ダイエット Oldwaysの食品専門家は、-月に発表されましたが、従来の西洋型食生活に従うよりも、非有機食を食べる方が依然として望ましいと回答しています。

非営利団体の専門家は、 健康上の利点 地中海式食事療法は繰り返し実証されています。

農薬への暴露についての誇張された恐れが、科学的に裏付けられた地中海式食事を食べることを妨げないようにしてください。 --SaraBaer-SinnotとKellyToups、栄養学の社長兼ディレクター、Oldways

この最新の 研究American Journal of Clinical Nutritionに掲載されたは、西洋型食生活から地中海型食生活に切り替えた参加者による化学残留物と農薬の消費量を測定しました。

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次に、研究者はそれらの結果を、同じ切り替えを行ったが有機食品のみを食べた被験者と比較しました。

当然のことながら、有機食品を食べた後の人々の残留農薬レベルは、従来の食事のいずれかと比較してはるかに低かった」とオールドウェイズは書いている。 ​,war興味深いことに、この研究では、従来の西洋式の食事と比較して、従来の地中海式の食事を食べた後の残留農薬のレベルも高いことがわかりました。」

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しかし、オールドウェイズ氏によると、長年にわたる研究と研究者は、地中海式食事療法に従うと、特に西洋型食事療法と比較して、多くの慢性疾患にかかるリスクが低下することを指摘しています。

従来の方法で育てられた果物、野菜、シーフード、その他の地中海の主食を食べることに関連するリスクが何であれ、そのメリットがリスクをはるかに上回っていることは明らかです」とオールドウェイズ氏は述べています。

Oldwaysの社長であるSaraBaer-Sinnotと、栄養担当ディレクターのKellyToupsは次のように語っています。 Olive Oil Times 誤解の根源は、小規模な研究の結果に基づいて幅広い発言をすることから来ると彼らは信じている。

を含む多くの証明された地中海式食事療法の利点 心臓病のリスクが低い 脳卒中は数年の期間にわたって検出されます」とBaer-SinnottとToupsは述べています。 ​,warAmerican Journal of Clinical Nutritionの研究は-週間しかなかったため、長期的な健康への影響を測定するようには設計されていませんでした。」

このように、地中海式食事療法の利点が過小評価されただけでなく、この調査研究の報道の多くでそれらはほとんど無視されました」と彼らは付け加えました。 ​,warさらに、この小規模な研究は、農薬曝露の増加が健康に測定可能なリスクをもたらすかどうかを検出するのに十分な長さではありませんでした。」

で行われた研究 クレタ島、ギリシャ最大の島であり、 ギリシャ語 olive oil pro誘導、27人のサンプルに基づいています。 著者らは、特定の健康および健康関連の生理学的パラメーターに対する有機食品消費への変更の影響をよりよく理解するために、より広範な研究を実施する必要があることを認めました。

ある研究、特に-週間で参加者が少ない研究では、栄養に関するアドバイスを変えるべきではありません」とBaer-Sinnott andToups氏は述べています。 ​,war世界中の食事ガイドラインでは、オーガニックであるという理由だけで栄養価が疑わしい食品を選択することの重要性よりも、地中海式食事のようなバランスの取れた栄養価の高い食事を食べることをはるかに重要視しています。」

有機食品を過度に強調すると、一部の消費者は、有機ジャンクフードは従来の方法で栽培された果物や野菜よりも健康的であると考える可能性があります。 ​,war果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物、エクストラバージンオリーブオイルを特徴とする地中海式食事のような全体的な健康的な食事パターンは、食品がオーガニックであるかどうかにかかわらず、従うべきものです。」

地中海式ダイエットの健康上の利点は世界中でよく知られており、 ダイエットが含まれています ユネスコの無形文化遺産に登録されています。

有機食品は、除草剤、農薬、工業用肥料が作物に使用されていないこともあり、一般的に健康的であると理解されていますが、常に利用できるとは限らず、すべての消費者が購入できるとは限りません。

有機食品が家族にとって手頃な価格であれば、有機地中海式の食事パターンは素晴らしいです」とBaer-Sinnott andToups氏は述べています。 ​,warただし、それが唯一の選択肢ではありません。 地中海式食事療法の利点を実証するほぼすべての研究は、有機農産物ではなく、従来の方法で栽培された農産物を使用して行われています。」

それでも、新鮮な未加工食品の健康上の利点を最適化するために、あらゆる消費者が採用できる戦略があります。

完全にオーガニックで買い物をする予算がない人々のために農薬曝露を減らす方法はたくさんあります」とBaer-SinnottとToupsは言いました。 ​,war有機食材の費用を節約するために、新鮮な季節でない場合は缶詰または冷凍の農産物を探してください。 お気に入りの果物や野菜が旬のときは、売り上げに注目してください。」

Baer-SinnottとToupsも ​,warタマネギ、ナス、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、マスクメロンなど、多くの人気のある地中海の食材には、 低レベルの残留農薬 環境ワーキンググループの専門家は、これらの成分の有機バージョンを購入しても、農薬への曝露に関して大きな違いはないと指摘しました。」

さらに、研究によると、新鮮な果物を水溶液に浸し、重曹を15分間焼くと、表面レベルの農薬を完全に除去できることが示されています」と彼らは付け加えました。

とにかく、農薬への暴露に対する誇張された恐れが、科学的に裏付けられた地中海式食事を食べないようにさせないでください」と、ベールシノットとトゥープスは結論付けました。 ​,war有機地中海食がさらなる利益をもたらすかどうかはまだ分からないが、従来の地中海食を選択することは間違いなく正しい方向への健康的な一歩である。」



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