より健康的な食事を後期に採用することでさえ助けることができる、と研究は発見

成人期の食事の質の影響に関する20年にわたる最近完了した肥満研究は、高品質の食事をより古い年齢で維持することが食い止めるのに役立つことを示唆しています 代謝の問題.

縦断研究は、ハワイ大学癌センター、南カリフォルニア大学予防医学部、およびカリフォルニア大学放射線医学および生物医学部の研究者によって実施されました。

2,000に参加した多民族コホート研究の結果は、肥満社会で発表されました。
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調査の最初に、45から75の年齢の参加者が選ばれました。 研究者は、BMI（Body Mass Index）が最適範囲外にある潜在的な参加者、喫煙者、健康状態に苦しんでいる人、または肥満レベルに影響する可能性のある薬を服用している人を除外しました。

参加者は、一般的な食事指標に基づいて、毎日の食習慣に関するアンケートに回答する必要がありました。 これには、研究者に、果物、野菜の未精製の穀物、空のカロリーやアルコールなど、毎日の飲食に関する情報を提供することが含まれていました。

彼らはまた、身体活動のレベルに関する詳細を提供するように求められました。 健康的な食事の指標、代替の健康的な食事の指標、代替地中海ダイエットのスコア、および高血圧を止めるための食事のアプローチ（DASH）を含む4つの食事指標が使用されました。

参加者は、内臓脂肪レベルと非アルコール性脂肪肝の正確な推定値を得るために、全身デュアルエネルギーX線吸収法と腹部磁気共鳴画像スキャンを受ける必要がありました。

内臓脂肪組織への脂肪の蓄積と非アルコール性脂肪肝の存在は、これらの性質が人体に負の代謝結果をもたらし、炎症や心血管の問題を引き起こすことが証明されているため、標的にされました。

研究の結論で、研究期間中の食事の質の測定値が優れている参加者は肥満レベルが低いことが発見され、食事の質と内臓脂肪組織および非アルコール性脂肪肝の発達との間に強い関連があることが示唆されました。

特に、 地中海ダイエット 過剰な体重と最適な胴囲よりも高いことに反比例することがわかった。

20年の研究期間、その頻繁な食事評価、参加者の民族的多様性、および脂肪レベルの評価に使用される高度な技術により、研究者は発見の妥当性に自信を持っています。

しかし、彼らは、ハワイ先住民、日系アメリカ人、ラテン系などの少数民族の間で、さらに民族固有の分析が必要であることを警告しています。

調査結果は 地中海式ダイエットの健康上の利点 新しくはありませんが、総体脂肪を考慮した後、腹部と肝臓の脂肪の測定値との強い逆相関を特定したのはこれが初めてであり、BMIを超えた体脂肪分布を調べることがアドバイスするときに役立つ可能性があることを示唆しています彼らの食事療法の影響に関する人々。

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