地中海式ダイエットのような健康的な食事はより良い細胞老化に結びついています

研究者は、果物、野菜、全粒穀物が豊富で、砂糖と加工肉が限られている食事を食べると、女性の細胞の老化がより健康になることを発見しました。 地中海式食事療法（MedDiet）および同様の食事計画に従った参加者も、慢性疾患のリスクが減少しました。

「重要なポイントは、健康的な食事に従うことで、健康な細胞を維持し、特定の慢性疾患を回避できることです」と、ミシガン大学公衆衛生学部の栄養科学の助教授である主執筆者のシンディ・レオンは述べています。 ​,war「個々の食品や栄養素を強調するのではなく、食事の全体的な品質を改善することに重点を置くべきです。」

で公開された研究では 疫学のアメリカジャーナル、科学者は細胞の老化を評価するためにテロメアの長さを使用しました。 テロメアは、DNAを保護する染色体の末端にある構造です。 老化の過程で他のどの要因よりも短くなりますが、行動的、心理的、環境的要因も同様に短くなります。 テロメアが短いと、2型糖尿病、心臓病、特定の癌のリスクが高くなります。

Leungと研究チームは、5,000人近くの健康な成人の食事を評価しました。 彼らは、MedDiet、高血圧を食い止めるアプローチ（DASH）、および健康の専門家によって開発された-つの他の高品質の食事を含む-つの栄養価の高い食事計画の消費に関する参加者のスコアに注目しました。

データの分析は、テロメアに対する健康的な食事の影響に関する性別間の違いを示しました。 女性の場合、-つの食事のそれぞれでより高いスコアは、より長いテロメアの長さに有意に関連していました。 リンクは男性で認められましたが、統計的に有意ではありませんでした。

「使用した食事の質の指標に関係なく、調査結果が一貫していることに驚きました」とLeung氏は述べています。 ​,war「-つの食事はすべて、果物、野菜、全粒穀物、植物ベースのタンパク質をたっぷり食べ、砂糖、ナトリウム、赤肉、加工肉の消費を制限することを強調しています。 全体として、調査結果は、これらのガイドラインに従うことはより長いテロメア長に関連し、主要な慢性疾患のリスクを減らすことを示唆しています。

性別の違いを説明できるものは何ですか？ Leungによると、以前の研究では、男性は女性よりも食事の質が低い傾向があることが示されています。

Olive Oil Times アラスカ大学フェアバンクス校のサラ・ウィルバーと話をしました。彼の研究者はテロメアのダイナミクスに焦点を当てています。 彼女は、健康的な食事とテロメアの長さの関係は、おそらく抗酸化物質とオメガ-3脂肪酸の含有量と関係があると説明しました。

「これはまだ活発な研究分野ですが、この関係は酸化ストレスに関連している可能性があります。 酸化ストレスはテロメアを短縮する効果があるため、抗酸化物質が豊富な食品を食べるとこの作用に対抗でき、テロメアの長さを維持するのに役立ちます。 さらに、研究によると、オメガ3多価不飽和脂肪酸を多く含む食事は、テロメアの延長と相関関係があります。」

• 疫学のアメリカジャーナル


• ミシガン大学公衆衛生学部