心臓協会は最新のガイダンスでEVOO消費を支持することを拒否します

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アメリカ心臓協会（AHA）が最新の情報を公開しました 食事指導 心血管の健康を改善します。

AHAガイダンスには、心臓代謝の健康を改善し、リスクを軽減する10の食事機能がリストされています。 循環器疾患、果物や野菜をたくさん食べることから、アルコールの摂取を制限することまで。

ただし、AHAの食事指導には特に欠けているのは、トロピカルオイルや植物性脂肪の代わりにエクストラバージンオリーブオイルを摂取することを推奨することです。

最近では2020年-月に AHAは認めました それ ​,war「オリーブオイルは心臓病のリスクを下げるのに役立つかもしれません」と ​,war「バターやマヨネーズの代わりとして有益です」が、特に推奨していませんでした オリーブオイルの消費 その最新の食事療法のガイダンスで。

代わりに、心臓に良い食事のAHAの-番目の機能は、熱帯油、動物性脂肪、部分的に水素化された脂肪ではなく、液体の植物油を使用することを単に推奨しています。

組織は、オリーブオイルを植物ベースの一不飽和脂肪源としてリストしました。 キャノーラ油、高オレイン酸ベニバナ油とひまわり油、ピーナッツ、木の実、および両方に由来するバター。 しかし、AHAは、エクストラバージンオリーブオイルを明示的に承認するまでには至りませんでした。

「心血管の健康を改善するための2021年の食事指導は、食事パターンの重要性を強調しており、個々の食品に重点を置くのではなく、個人の選択に重点を置いています」とAHAの広報担当者であるマギーフランシスは述べています。 Olive Oil Times. ​,war「このガイダンスは、人々がさまざまなライフスタイル、環境、文化に合った心の健康的な食事の決定を下すのを支援することを目的としています。」

「強力な科学的証拠は、特に飽和脂肪と一飽和脂肪の代わりとして、食事性不飽和脂肪（多価不飽和脂肪と一不飽和脂肪）の心血管系の利点を示しています トランス脂肪、" 彼女は付け加えた。 ​,war「オリーブオイルは、人々が一不飽和脂肪の供給源として選択できるという声明が提供するいくつかの例の-つです。」

一不飽和脂肪は心血管の健康を促進すると広く考えられていますが、最近では 研究 イェール大学から ポリフェノール エクストラバージンオリーブオイルでも 心臓の健康に貢献しました.

ただし、ガイダンスの筆頭著者であるAlice Lichtensteinは、特定の食品を推奨するのではなく、利用可能な最良の食品オプションを選択することも強調しました。

「毎日心の健康に良い選択をする方法は、一歩下がって、自宅、職場、社会的交流の最中など、食事をしている環境を見て、最良の選択が何であるかを特定することです」と彼女は言いました。 ​,war「そして、良い選択がない場合は、良い選択ができるように環境を変更する方法を考えてください。」

AHAの食事に関する推奨事項の完全なリストは次のとおりです。

AHAは、心臓代謝の健康を促進するための食事の特徴をリストすることに加えて、米国における心臓の健康的な食事パターンへの広範な順守という構造的な課題にも取り組みました。

「食品環境は、人々の食品の選択、食事の質、そしてその後の心血管の健康に多くのレベルで大きな影響を及ぼし、多くのアメリカ人が心臓の健康的な食事パターンを守ることを困難にしています」とAHAは書いています。

組織は、ガイドラインの広範な採用が直面している最大の課題として、構造的人種差別や近隣の分離、不健康な食品や飲料のターゲットマーケティング、食品や栄養の不安などの社会経済的要因を挙げました。

AHAは、米国の食品環境に何十年にもわたって定着してきた問題を簡単に解決することはできないことを認めながら、一般市民と医療専門家の間の栄養に関する誤った情報と闘い、すべてのレベルの一般市民に食品と栄養教育を導入する取り組みについて述べました。教育が役立つでしょう。

「すべての個人の心臓の健康的な食事パターンの順守を妨げるのではなく促進する環境を作ることは、公衆衛生上の必須事項です」とAHAは結論付けました。

• Medscapeに
• 米国心臓協会