健康
いくつかの有名な研究では、地中海式食事が アルツハイマー病、他の研究はこれらの発見を確認することができませんでした。 Neurology誌に掲載された最近の論文の著者によると、使用された方法と臨床診断の主観性の違いが、一貫性のない結果の一部を説明している可能性があります。
臨床評価のバイアスを取り除くために、コロンビア大学の研究者は、MRIベースのニューロイメージングを使用して、 地中海ダイエット 老化により生じる構造変化について。
魚の摂取量が多く、肉の摂取量が少ないことが、脳の構造に対する地中海式食事の利点に寄与する2つの重要な食品要素である可能性があります。-コロンビア大学の研究者
研究者らは、特定のMRIバイオマーカーを使用して、平均年齢674歳の認知症のない被験者80名の高齢者の構造変化、脳容積、および皮質厚を評価しました。
マンハッタン北部に住んでいる多民族の被験者は、地中海ダイエットスコアを計算し、地中海ダイエットの順守を決定するために使用された食物頻度アンケートを完了しました。
MRIマーカーの結果は、地中海式食事スコアが高く、地中海式食事への順守が高い被験者は、地中海式食事への順守が低い被験者と比較して、総脳容積、総灰白質容積、および総白質容積が大きいことを示しました。
関連項目:地中海ダイエットに関するその他の記事
魚の摂取量が多く、肉の摂取量が少ないという利点も観察されました。魚の摂取量が多く、肉の摂取量が少ない被験者では、灰白質の総量が多くなりました。 同様に、魚の摂取量が多いほど、皮質の平均厚さが大きくなり、肉の摂取量が少ない人の総脳容積は大きくなりました。
研究者はまた、年齢に合わせて調整すると、適度にアルコールを消費し、より多くの魚とより少ない肉を消費する人の脳容積が大きくなることを発見しました。
この研究の結果は、加齢に伴って発生する自然の生理学的変化である脳の収縮が、地中海式食事、魚、野菜、マメ科植物、果物、シリアル、ナッツ、および見つかったような一価不飽和脂肪が豊富な食事を摂取することによって遅れる可能性があることを示唆していますオリーブオイルで。
研究の著者は、毎週3〜5オンスの魚を摂取し、肉の摂取量を100日あたり3グラム未満に減らすことで、4〜-年の老化に相当する脳の収縮を防ぐことができると報告しています。
これらの発見の背後にある正確な科学はまだわかっていませんが、研究結果は地中海食を摂取する利点が加齢に伴う脳収縮の遅延に拡大し、認知機能低下を防ぐ可能性があることを示しています。
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