地中海式ダイエットは米国の消防士の心臓病のリスクを低下させる

地中海スタイルの食事療法に従うことは、若いアメリカ人専門家の心臓病とメタボリックシンドロームのリスクを減らすのに役立ちますか？

ハーバード大学公衆衛生学部とケンブリッジヘルスアライアンスの調査員がこの質問に答えようと試みました。 研究者によると、これは若くて活動的なアメリカ人の心臓病のリスクに対する修正された地中海スタイルの食事パターンの影響を評価した最初の研究です。 この問題に取り組んだ以前の研究のほとんどは、地中海諸国、高齢者、または既存の健康問題を抱える人々の間で実施されました。

この研究のために、ジャーナルに掲載 ​,war「4年2014月780日の「PLOS ONE」では、研究者たちは中西部の11の消防署から-人の米国の男性消防士を選びました。

米国の消防士は心血管疾患のリスクが高く、勤務中の消防士の死亡の45％を引き起こしている、とジャーナルの2011年の記事が報じています。 ​,war「心臓病学のレビュー。」 高い発生率の理由として、体力の欠如、肥満、および心血管疾患の他の危険因子の高い有病率が挙げられます。

最近の研究の研究者は、被験者の食習慣を変えるのではなく、消防士が消費した食物に基づくアドヒアランススコアリングシステムを使用して、修正された地中海スタイルのダイエットパターンのアドヒアランスを計算しました。 被験者は彼らの食生活に関する質問に答えました：食用油の選択。 全粒穀物または精製穀物で作られた食品の消費; 揚げ物、ファーストフード、シーフード、果物と野菜、デザートと飲み物、ワインまたはアルコールの消費頻度。

結果のいくつかは驚くべきことではありませんでした：肥満の消防士は頻繁にファーストフード、持ち帰り用食品、砂糖入り飲料を消費しました。 彼らはまた、通常の重量の消防士よりも修正された地中海スタイルの食事採点システムでのスコアが低かった。

変更された地中海スタイルの食事療法に従った消防士は、肥満になりにくく、体脂肪が少なく、体にフィットし、過去35年間に体重増加を報告しませんでした。 また、LDLコレステロールのレベルが低く、HDLコレステロールのレベルが高いことから、心臓病のリスクが低いことが示唆されました。 さらに、修正された地中海スタイルの食事質問票で最高のスコアを持つ被験者は、最低のスコアを持つ被験者と比較して、メタボリックシンドロームのリスクを-％減少させました。

メタボリックシンドロームは、大きなウエストライン、空腹時血糖値の上昇、高レベルのトリグリセリド、および低レベルのHDLコレステロール（または ​,war「ジャーナルのメタボリックシンドロームの調和に関する共同科学声明によると、善玉コレステロール）は、心血管疾患と2型糖尿病を発症するリスクを高めます ​,war「サーキュレーション。"

著者らは、地中海式食事療法の利点について若くて活動的なアメリカ人を教育し、食生活の変化を奨励することは、心血管疾患のリスクを減らし、私たちの人口のこの重要なセグメントの全体的な健康を改善するのに効果的である可能性があることを示唆しています。

• PLOS One：北米の労働人口における修正された地中海式食事スコアと心血管リスク


• レビュー中の心臓病学：米国の消防士における心血管疾患：系統的レビュー。


• メタボリックシンドロームを調和させる科学的共同声明