新しい研究は、バージンであろうとなかろうと、オリーブオイルが心臓病のリスクを低減できることを示しています

グラスゴー大学の研究者は、プロテオミクスとして知られる方法である尿中のタンパク質パターンの研究を検討することにより、わずか数週間で心臓の健康の微妙な変化を測定する新しい方法を開発しました。

彼らの結果 研究 最も一般的な心臓病である冠状動脈性心臓病（CAD）のバイオマーカーの大幅な改善に関連して、エクストラバージンオリーブオイルと従来のオリーブオイルを与えられた人々のタンパク質パターンに著しい変化を示しました。
関連項目：オリーブオイルの健康効果
ウィリアム・ミューレン研究員は、栄養学的観点からプロテオミクスが使用されたのは初めてであり、研究の目的の-つは、どの食品が健康上の利益の原因であるかを示すことであると述べました。 これはより正確なラベリングを提供し、情報に基づいた消費者の選択を可能にするだろうと彼は言った。

この研究は、一方のグループがサプリメントを摂取し、もう一方のグループが摂取しないという食習慣に基づいていませんでした。 代わりに、参加者は研究の開始時に尿サンプルを、-週間後に別のサンプルを、そして-週間の期間の終わりに最後のサンプルを提供しました。

研究者らは、オリーブオイルを定期的に摂取しなかった63歳から18歳までのグラスゴーから75人の健康なボランティアを選び、損傷が現れる前の病気の検出に役立つ尿中バイオマーカーと二重盲検試験のスコアリングシステムを分析しました。

参加者は無作為に-つのグループに分けられました。 エキストラバージンオリーブオイル 高いと フェノール類 もう-つのグループは、通常のオリーブオイルと低フェノールを摂取しています。

ボランティアには、ポルトガルからのオリーブオイル20mlが毎日のサプリメントとして与えられましたが、オイルは加熱も調理にも使用されませんでした。 食事制限はありませんでした。 オイルは、-回の摂取で日中いつでも摂取されました。

最初の-週間の終わりに、各尿サンプルを再度分析し、そのタンパク質特性のスコアを与えた後、平均心臓病スコアを計算しました。 結果は、両方のグループの冠状動脈疾患の平均測定値が減少したことを明らかにしました。

研究者らは、0.3週間後、低フェノール群のグループは0.2からスコアの低下を示したが、高フェノール群のグループは3を示したと述べた。 研究終了時の尿分析では、最初の-週間に測定されたものを超えて-つのグループに有意な変化は見られませんでした。

研究者は、CADのスコアは改善されたものの、それに起因する有意な貢献はなかったと結論付けました オリーブオイルフェノール。 オリーブ油は、フェノール含有量が高いか低いと思われ、有益であり、観察された効果の主な要因は脂肪酸であると思われました。

Mullen博士は、問題になる前に病気の初期の兆候を特定することで、医学的介入を大幅に減らすことができると述べました。

• BBC


• 臨床栄養のアメリカジャーナル