新たな研究により、オリーブオイルのポリフェノールと心臓血管の健康の関連性が強化される

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Nutrients誌に掲載された研究によると、ポリフェノールを豊富に含むエクストラバージンオリーブオイルの摂取は、低フェノールのオリーブオイルよりも心血管系への効果が期待できる可能性がある。この研究では、高フェノールのエクストラバージンオリーブオイルは、高脂血症患者の脂質プロファイルを改善し、総コレステロール値を有意に低下させ、HDLコレステロール値を増加させることが明らかになった。

新しい研究によると、エクストラバージン ポリフェノールが豊富なオリーブオイル 低フェノール品種よりも心臓血管に対するより大きな利点をもたらす可能性があります。

この研究は、 栄養素は、オリーブオイル中のフェノール化合物濃度が血中脂質やその他の心血管マーカーに及ぼす影響を調査しました。地中海式ダイエットやオリーブオイルの健康効果に関するこれまでの研究では、この特定の要因が特定されていないことが多かったと著者らは指摘しています。

「すべてのオリーブオイルが同じというわけではありません。エクストラバージンオリーブオイルは高い ポリフェノールの濃度「これらの化合物が、その心臓血管系への効果の大部分を生み出している」と、この研究には関わっていないオーストラリアのラ・トローブ大学栄養学・スポーツ学部のジョージ・モスコニス教授は述べた。

モスコニスによれば、これまでの証拠は一貫して ​,war「「高フェノールのエクストラバージンオリーブオイルは、低フェノールや精製された品種と比較して、内皮機能、HDL活性、さらには血圧のわずかな低下に優れた効果をもたらします。」

高密度リポタンパク質（HDL）活性 — しばしば ​,war「「善玉コレステロール」は、血流から有害な脂肪を除去する保護的な役割を反映しており、HDL レベルのみよりも心臓の健康のより良い指標です。

この新たな試験では、同じ品種であるコロネイキから抽出された、フェノール濃度が著しく異なる2種類のエクストラバージンオリーブオイルが使用された。この研究は、50人の患者を追跡調査した。 高脂血症 心血管疾患や動脈硬化のリスクを高めるコレステロールや血中脂質の上昇を特徴とする低コレステロール血症患者 20 名と、年齢と性別をマッチさせた健康な対照群 20 名を対象とした。

参加者はランダムに2つの介入群に分けられました。一方の群は低フェノール性油（フェノール414mg/kg）を1日20グラム摂取し、もう一方の群は高フェノール性油（フェノール1,021mg/kg）を1日8グラム摂取しました。両群とも1日あたり約8.3ミリグラムのポリフェノールを摂取しており、研究者は総摂取量ではなく、フェノール濃度の影響を分離して評価することができました。

オリーブオイルは 暗いガラス瓶 4週間の試験期間中、フェノール含有量を維持するために温度管理が行われました。参加者は、一貫した吸収を確保するため、毎朝空腹時にオイルを摂取しました。

参加者は交絡因子を最小限に抑えるために通常の食事と薬を維持し、他の原因を避けた。 ポリフェノールサプリメント、お茶、抗酸化物質を豊富に含む食品など。

研究者らは、総コレステロール、トリグリセリド、そして動脈プラークの蓄積に関連する脂肪運搬粒子であるリポタンパク質(a)（Lp(a)）の変化を測定した。また、HDLとLDL（「悪玉コレステロール」）の活性に関連するタンパク質であるアポA1とアポBのレベルも追跡した。

結果は、 エクストラバージンオリーブオイルの消費 高脂血症患者の脂質プロファイルは、健常者と比較して改善しました。高フェノールオリーブオイルを摂取した群では、総コレステロール値が有意に低下し、平均約17 mg/dL低下しました。また、時間-群間の相互作用は統計的に有意でした（p = 0.045）。

HDLコレステロール値は上昇し、Lp(a)値は減少し、改善が示された。 心臓血管保護これらの効果は、高コレステロールの参加者においてより顕著でした。アポA1およびアポBを含む他の指標は、肯定的な傾向を示しましたが、統計的に有意な差には至りませんでした。

この研究では、100%の遵守率と副作用が報告されておらず、エクストラバージンオリーブオイルは心血管系の健康維持のために食事に実用的かつ安全に取り入れられる可能性があることが示唆されています。著者らは、摂取量だけでなくフェノール濃度が、健康維持に重要な役割を果たしているようだと結論付けています。 オリーブオイルの心臓に良い特性.

「現在の証拠に基づくと、データは、毎日のエクストラバージンオリーブオイルの摂取と心血管疾患の結果の改善との間に中程度だが有意義な関連性があることを一貫して裏付けている」とモスコニス氏は述べた。

「エクストラバージンオリーブオイルは、特に以下のような健康的な食生活に取り入れることで、心血管疾患の予防に役立つ食品とみなすことができます。 地中海ダイエット」と彼は付け加えた。1日大さじ半分（約8グラム）でも、心血管疾患のリスクは14%、冠状動脈性心疾患のリスクは18%低下することが分かっている。

モスコニスによれば、エキストラバージンオリーブオイルは、 ポリフェノールは、特に飽和脂肪の代替として、デフォルトの料理用脂肪になるはずです。 ​,war「より広い目標は、不飽和脂肪と植物性食品を豊富に含んだバランスの取れた食事を続けることだ」と彼は述べた。

研究者たちは、エクストラバージンオリーブオイルの効能については多くの発見がある一方で、数百種類にも及ぶポリフェノール化合物の多くはまだ研究されていないと強調した。これらの天然の抗酸化物質と抗炎症物質は、健康をサポートするだけでなく、オリーブオイルの独特の味と香りにも貢献している。 高品質のオリーブオイル.

「今後の研究では、健康に最も大きな効果をもたらす特定のフェノール化合物を特定し、調査する必要がある」とモスコニス氏は述べた。また、地中海以外の多くの地域ではオリーブオイルがまだあまり知られていないことを指摘し、オリーブオイル文化の促進における教育の重要性を強調した。

「「教育や感覚的適応などを通じて、エクストラバージンオリーブオイルを地中海以外の食生活でもより受け入れられる方法を探るべきだ」と彼は結論付けた。