研究では、オリーブオイルが心臓病の治療薬よりも優れていることが判明

心血管疾患の一次予防における地中海食の有効性を評価することを目的とした長期栄養介入研究であるPREDIMEDのスペインの研究部分の予備的な結果によると、バージンオリーブオイルは薬物よりも心臓病の軽減に効果的です。

研究者たちは、バージンオリーブオイルまたはナッツを豊富に含む地中海式食事が、わずか-年で頸動脈の動脈硬化を改善できると報告しています。

この研究には、187つのグループにランダムに割り当てられた55歳以上の3人の参加者が含まれていました。 オリーブオイルグループは、15か月あたり10リットルのバージンオリーブオイルを補給した地中海式食事療法に従いました。これは、30日約1杯に相当します。ナッツグループも、-日-グラム（約-オンス）のクルミ、アーモンドを含む地中海式食事療法に従いました。とヘーゼルナッツ、そして低脂肪食に従うための指示と材料を与えられた低脂肪食グループ。

すべてのボランティアは、研究の開始時と年末の両方で、頸動脈の動脈壁の厚さを測定しました。 ​,war「したがって、動脈硬化症のためにこの層が最も厚くなり、バージンオリーブオイルまたはナッツを豊富に含む地中海式食事療法を行った症例で病変の有意な改善と退行が起こったのを観察しました。 研究者の一人であるアナ・サンチェス・タインタ博士によると、この改善は、研究の開始時に動脈壁の肥厚がなかった人々の間では観察されませんでした。

結果から、次のことが結論付けられました。 ​,war「食事パターン全体の修正により、たった-年で、医薬品では達成できなかった結果が達成されました。

「頸動脈内膜-中膜の厚さは地中海式食事で変化します：ランダム化試験（PREDIMED-Navarra）。」 Atherosclerosis. 2011 September;218(1):174 – 180.