北欧ダイエットを試す準備はできましたか？ 栄養士は重要な調整を提案します。

それらの 地中海ダイエット いくつかの新しい料理を探している人や、まったく違うものを試したい人は、北に、北に向かって、スカンジナビアとその北欧の食事を見てください。

「地中海と北欧の食事は、制限された食事に従うのではなく、健康的なライフスタイルを採用することに基づいています ​,war'計画を立て、それぞれの地域の季節の持続可能な地元の食材を中心に展開します」と、登録栄養士であり、Beyond the Mediterranean Diet：European Secrets of theSuper-Healthyの著者であるLayneLiebermanは述べています。 ​,war「どちらも植物ベースのペスカタリアンに焦点を当てており、健康的で健康的なさまざまな食品の選択を強調しています。」

北欧の食事療法は、2004年に健康と持続可能性を重視するシェフのグループによって作成され、地元で調達された全食品を消費することを目的として、健康な体と 環境。 食事療法は強調する ​,war「心のこもった濃厚な全粒穀物、マメ科植物、季節野菜、有機野菜、果物、海や湖の魚、適度な量の高品質の肉、低脂肪の乳製品と卵、加工の少ない砂糖の多い食品」とリーバーマンは言いました。

ベリー、オメガ-3-脂肪魚、レンズ豆、その他の高繊維食品、およびオート麦、ライ麦、大麦などの穀物は、北欧の食事に大きな特徴があります。

ただし、北欧の食事には厄介な油が含まれています。 キャノーラ油。 涼しい気候で繁栄するため、地域に特化したNordのデフォルトのオイルです。 しかし、生および調理目的でオリーブオイルに切り替えると、ダイエットの促進に役立ちます 健康上の利点、ロサンゼルスを拠点とするパフォーマンス栄養士のシンシア・サスによると。

「キャノーラと比較して、エキストラバージンオリーブオイルの健康保護の利点についてより多くの研究があり、その生産はより簡単です」と、サスは言いました。

リーバーマンは、両方の油は心臓に健康な一価不飽和脂肪が多いが、そのキャノーラ油は高度に加工できると述べた。

健康上の利点に加えて、北欧のダイエット食事でキャノーラ油とオリーブ油を交換することも風味を高めることができます。

「フレッシュな[エクストラバージン]オリーブオイルは、キャノーラオイルよりも風味豊かです。 サラダ、調理済みパスタ、蒸し野菜、シーフードの上で控えめに使うのが大好きです」とリーバーマンは言いました。

彼女は、オリーブオイルは、食事に関係なく、焼き菓子のマリネまたはバターの代替品として使用できると付け加えました。

サスは、オリーブオイルは北欧のダイエットアイテムを調理する際の良い代替品になる可能性があるという感情を反映し、根菜の焙煎や赤キャベツの調理に適した脂肪であると付け加えました。

20年代半ばに普及して以来、広範な研究が行われている地中海式食事と比較して^th 世紀、北欧の食事に関する研究はほとんどありません。 しかし、世界保健機関は、地域に基づいた食事に関する最近の調査で、レジメンが ​,war「に示されている 心血管の健康を促進する"と ​,war「肥満に分類される人々の減量」。

最後のポイントとして、リーバーマン氏は、地中海、北欧、その他の食事を問わず、アクティブなライフスタイルと調和して食事を続ける必要があると述べました。 それを考えると、スカンジナビア以外の北欧の食事療法の実践者は、そこの人口からいくつかの手がかりを得ることができます。

「アクティブなライフスタイルは、地中海と北欧の両方の食事の成功に不可欠です」と彼女は言いました。 ​,war「北欧地域の人々は、凍てつくような寒い冬の間でも、交通手段として自転車を利用し、公共交通機関を利用し、どこでも（雨の中でも）歩き、スキーやその他のスポーツを楽しんでいます。」

北欧の食事は、健康と環境の両方の利益のために地元の食品を調達することに重点を置いているため、リーバーマン氏は、寒い気候に住む人々は、根菜、キャベツ、ザワークラウトなどの食事に含まれる食品に簡単にアクセスできる可能性があると述べました。 温暖な気候の人々にとって、北欧と地中海のダイエット食品のブレンドは試してみる価値があるかもしれません。

• 世界保健機関